Conţinut
- Metoda 2 din 4:
Purificați apa pentru băut - Metoda 3 din 4:
Fierbe apa în cuptorul cu microunde - Metoda 4 din 4:
Fierbând apa la altitudine mare - Video cu
- sfat
- avertismente
Există 25 de referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate. ARTICOL VIDEO 1 Obțineți o cratiță cu un capac. Acest lucru va menține căldura în tigaie și va fierbe apa mai repede. Dacă luați o cratiță mare, apa va dura mai mult timp la fierbere. Forma sa nu prea contează.
2 Se toarnă apă rece de la robinet. Nu este recomandat să bei sau să folosești apă caldă de la robinetele pentru gătit. Alegeți în schimb să folosiți apă rece. Nu vă umpleți complet tigaia: apa poate stropi când fierbe și veți avea nevoie de spațiu pentru mâncarea pe care doriți să o gătiți.
- Nu credeți această legendă veche că apa rece fierbe mai repede decât apa caldă. Apa rece este mai sănătoasă, dar va dura mai mult până la fierbere.
3 Se adaugă sare la condiment (opțional). Nu va avea niciun efect asupra fierberii temperaturii, chiar dacă puneți suficient pentru a transforma apa în apă de mare! Adăugați sare numai pentru a condimenta mâncarea, mai ales dacă este vorba de paste: se vor absorbi împreună cu apa.
- Probabil vei vedea că apar câteva bule imediat ce vei pune sare. Este distractiv, dar nu afectează temperatura apei.
- Pune sare când fierbe ouăle. Dacă cochilia lor creste, sarea va ajuta albul să se solidifice, umplând găurile.
4 Puneți tigaia pe foc. Puneți-l pe aragaz și porniți arzătorul la foc mare. Acoperiți tigaia astfel încât apa să fiarbă mai repede.
5 Învață să cunoști etapele fierberii. Majoritatea rețetelor vă vor spune să fie fiert fie fiert. Învață să recunoști aceste etape, precum și câteva opțiuni suplimentare care te vor ajuta să obții temperatura perfectă:
- frunze: bule mici apar în partea de jos a tigaiei, dar nu se ridică la suprafață. Acesta din urmă s-a cutremurat ușor. Acest lucru se întâmplă în jurul valorii de 60-75 ° C, temperatura potrivită pentru ouăle de braconaj, fructele de braconaj sau peștele de braconaj,
- lumină strălucitoare: câteva valuri mici de bule se ridică, dar cea mai mare parte a apei nu se mișcă. Este în jur de 75-90 ° C și poate fi utilizat pentru a face o tocană sau pentru a face carne,
- fierbere: bulele mai mult sau mai puțin mici apar adesea la suprafață în toată tigaia. La 90-100 ° C, puteți fierbe legume sau topi ciocolată, în funcție de faptul dacă doriți să mâncați sănătos sau nu,
- fierbere: există abur și o mișcare perpetuă care nu se oprește atunci când agitați apa. Acesta este cel mai tare stadiu pe care îl poate atinge apa dvs.: 100 ° C. La această temperatură, puteți găti paste.
6 Adăugați mâncarea. Dacă intenționați să fierbeți mâncare în această apă, adăugați-o acum. Alimentele reci vor scădea temperatura apei și probabil o vor determina să revină la una dintre etapele anterioare. Aceasta nu este o problemă: lăsați arzătorul să se aprindă la foc mediu-înalt până când apa revine la un nivel satisfăcător.
- Nu adăugați mâncare până când apa nu este fierbinte, decât dacă rețeta vă spune să o faceți. Acest lucru face dificilă estimarea timpului de gătit și poate avea efecte neașteptate. De exemplu, carnea va fi mai grea și va avea mai puțin gust dacă este expusă la apă rece în timpul gătitului.
7 Scade puterea de foc. Căldura mare este utilă dacă doriți ca apa să fiarbă rapid. După ce ați obținut rezultatul dorit, setați arzătorul la foc mediu (pentru ca apa să fiarbă) sau la foc mic (pentru ca apa să se fierbe). Odată ce apa clocotește constant, mai multă căldură o va face să renunțe mai repede.
- Verificați tava în mod regulat în primele minute pentru a vă asigura că apa este stabilă.
- Când faceți supă sau orice alt fel de mâncare care trebuie să se fierbe mult timp, lăsați capacul ușor întunecat. Închiderea completă va da o temperatură prea caldă pentru acest tip de rețetă.
Metoda 2 din 4:
Purificați apa pentru băut
-
1 Fierbeți apa pentru a ucide bacteriile și alți agenți patogeni. Aproape toate microorganismele periculoase din apă vor muri atunci când sunt încălzite. Fierberea nu va scăpa de el nu substanțe chimice pe care le conține.- Dacă apa este tulbure, filtrați-o pentru a îndepărta murdăria pe care o conține.
-
2 Aduceți-l la fierbere. Căldura este cea care ucide microorganismele, nu fierberea în sine. Cu toate acestea, fără un termometru, fierberea constantă este singura cale de a ști că apa este suficient de caldă. Așteptați ce emite abur și ce este agitat. Toate organismele periculoase vor fi apoi moarte. -
3 Se continuă fierberea timp de 2-3 minute (opțional). Dacă doriți să fiți atenți, lăsați-l să fiarbă 1 minut (numărați lent până la 60). Dacă vă aflați la peste 2.000 m deasupra nivelului mării, lăsați-l să fiarbă timp de 3 minute (numărați lent până la 180).- Apa fierbe la o temperatură mai mică în altitudine. Această apă ușor mai răcoroasă durează puțin mai mult pentru a ucide organismele.
-
4 Lăsați-l să se răcească și depozitați-l în recipiente etanșe. Chiar și atunci când s-a răcit, apa fiartă va fi potabilă. Asigurați-vă că se află în containere curate și închise.- Apa va părea „decolorată” în comparație cu apa normală, deoarece aerul care o conținea va dispărea. Pentru ce gust mai bun, turnați-l într-un recipient curat, apoi în altul.Repetați de mai multe ori. Va depozita mai multă apă atunci când este turnată.
-
5 Luați un dispozitiv portabil pentru a fierbe apa atunci când călătoriți. Dacă aveți acces la electricitate, luați o baterie de încălzire electrică. În caz contrar, luați un aragaz sau un ibric, pe lângă o sursă de combustibil sau baterii. -
6 Ca ultimă soluție, lăsați containerele de plastic la soare. Dacă nu aveți nicio soluție pentru fierberea apei, puneți-l într-un recipient curat, din plastic. Lăsați-l la soare cel puțin șase ore. Aceasta va ucide bacteriile, dar nu este la fel de fiabilă ca fierberea acesteia. reclamă
Metoda 3 din 4:
Fierbe apa în cuptorul cu microunde
-
1 Puneți-l într-un bol care poate merge la cuptorul cu microunde. Dacă nu găsiți unul, alegeți recipiente din sticlă sau ceramică care nu au nu din vopsea metalică. Pentru a le testa, lăsați-le goale și puneți-le în cuptorul cu microunde lângă un bol cu apă. Porniți cuptorul cu microunde pentru un minut. Dacă containerele dvs. sunt fierbinți după un minut, nu pot nu du-te la cuptorul cu microunde.- Pentru siguranță, utilizați un recipient care are o zgârietură sau o adâncitură pe suprafața interioară (în termeni științifici, o zonă de nucleare). Această zonă ajută apa să buleze și astfel reduce riscul (deja minim) al unei explozii din cauza „supraîncălzirii”.
-
2 Puneți un obiect care rezistă cu microunde în apă. De asemenea, îl va ajuta pe acesta din urmă să facă bule. Optați pentru o baghetă, o lingură de lemn sau un băț de înghețată. Dacă faptul că apa este aromată nu te deranjează, ar trebui să fie suficientă o lingură de sare sau zahăr.- Evitați obiectele din plastic: vor fi prea moi pentru a se forma bule.
-
3 Pune apa în cuptorul cu microunde. În majoritatea microundelor, marginile placii turnante se încălzesc mai repede decât centrul său. -
4 Se încălzește la intervale scurte, amestecând regulat. Pentru un plus de siguranță, aruncați o privire la timpii de încălzire recomandate pentru apa din manualul aparatului. Dacă nu există, încercați încălzirea la intervale de un minut. Amestecați bine apa după fiecare interval, apoi scoateți-o din cuptorul cu microunde pentru a-i testa temperatura. Este gata când se cutremură și este prea fierbinte pentru a o atinge.- Dacă este încă rece după câteva minute, crește durata fiecărui interval cu 1 sau 2 minute. Timpul total depinde de puterea dispozitivului dvs. și de cantitatea de apă pe care doriți să o fierbeți.
- Nu vă așteptați ca apa să fiarbă. Se va fierbe fără ca acesta să fie vizibil.
Metoda 4 din 4:
Fierbând apa la altitudine mare
-
1 Înțelegeți efectele altitudinii. Când crește deasupra nivelului mării, aerul devine din ce în ce mai rar. Când există mai puține molecule de aer pentru a exercita presiune asupra apei, fiecare moleculă se poate îndepărta mai ușor de ceilalți și poate pătrunde în aer. Cu alte cuvinte, mai puțină căldură este suficientă pentru a fierbe apa. Se va fierbe mai devreme, dar temperaturile scăzute vor face mai dificilă prepararea mâncării.- Dacă vă aflați la mai puțin de 600 de metri deasupra nivelului mării, nu vă faceți griji pentru acest efect.
-
2 Pune mai multă apă. Pe măsură ce lichidele se vaporizează mai repede la altitudine mare, va trebui să puneți puțin mai multă apă pentru a compensa. Dacă intenționați să gătiți mâncare în această apă, adăugați mai multă apă. Mâncarea va trebui să gătească mai mult, astfel că se va evapora mai multă apă decât de obicei. -
3 Se fierbe mai mult. Puteți găti mâncarea mai mult timp pentru a contracara temperaturile mai scăzute. Iată o regulă simplă de urmat:- dacă rețeta dvs. necesită mai puțin 20 de minute de fierbere la nivelul mării, adăugați 1 minut la timpul de gătit pentru 300 de metri altitudine,
- dacă cere mai mult 20 de minute în clocot la nivelul mării, adăugați 2 minute pentru 300 de metri altitudine.
-
4 Nu uitați să folosiți un aragaz sub presiune. La altitudini deosebit de mari, gătirea mâncării în apă clocotită poate dura mult timp. În schimb, fierbeți apa într-un aragaz sub presiune. Acesta va capta apa sub capacul ermetic și va crește presiunea pentru care atinge temperaturi mai ridicate. Îți poți urmări rețetele ca și cum ai fi la nivelul mării.
Video cu
uitesfat
- Dacă fierbeți altceva în afară de apă, cum ar fi un sos, opriți căldura imediat ce ajunge la punctul de fierbere pentru a evita arderea fundului tigaiei.
- În mod tradițional, pastele se pun într-un vas mare cu apă clocotită cu aproximativ 8-10 litri de apă la 1 kg de paste. În zilele noastre, unii bucătari folosesc vase mai mici și chiar își aruncă pastele în apă rece. A doua metodă este mult mai rapidă.
avertismente
- Scaldarea aburului mai mult decât apa clocotită din cauza surplusului de energie pe care îl degajă.
- Apa clocotită și aburul sunt suficiente pentru a vă arde. Dacă este necesar, utilizați un suport pentru ghiveci și mânuiați-l cu atenție.
- Apa distilată se va încălzi probabil mai mult în cuptorul cu microunde, deoarece nu conține impurități care ajută apa să buleze. Este mai bine să optezi pentru apa de la robinet.