Conţinut
- etape
- Metoda 1 Gatiti cotletele de porc afumate in tigaie
- Metoda 2 Gatiti cotletele de porc afumate pe gratar
- Metoda 3 Coaceți cotletul de porc afumat în cuptor
Cotletele de porc afumate sunt bucăți de carne care sunt gătite în prealabil într-o casă de fum. Prin acest proces, gustul lor este incredibil de intensificat. Deși parțial gătit în acest fel, este necesar să terminați gătitul, pentru a nu risca intoxicațiile alimentare. Puteți utiliza diferite metode, toate foarte simple, în funcție de instrumentele de care dispuneți. Cotletele de porc afumate sunt excelente atunci când sunt prajite, coapte sau la gratar.
etape
Metoda 1 Gatiti cotletele de porc afumate in tigaie
-
Se încălzește 15 ml (1 lingură) de ulei de gătit extravirgin. Faceți-o într-o cratiță mare. Reglați flacăra la un nivel mediu ridicat și așteptați ca uleiul să înceapă să fumeze pentru a vă asigura că este suficient de cald. -
Se rumenesc cotletele timp de 2 minute pe fiecare parte. După 4 minute, ar trebui să fie aurii pe ambele părți. -
Coborâți focul și lăsați-le să gătească un minut. După 60 de secunde, verificați temperatura pe care au atins-o în centru cu un termometru pentru carne. Pentru ceea ce poate fi mâncat fără a prezenta un risc pentru sănătate, este necesar să așteptați până când vor atinge 63 ° C. Dacă nu este cazul, așteptați din nou 1 sau 2 minute, apoi verificați din nou. -
Transferați cotletele într-un vas și serviți-le. Aveți grijă să nu stropiți ulei fierbinte când le scoateți din tigaie. Lasă-le să se răcească câteva minute înainte să le pui pe masă.
Metoda 2 Gatiti cotletele de porc afumate pe gratar
-
Porniți grătarul și setați-l la o temperatură medie ridicată. Verificați dacă grilajele grătarului dvs. sunt curate înainte de a le pune pe ele. -
Ungeți grilele cu grătarul cu ulei vegetal. Puteți folosi o perie de bucătărie pentru a face acest lucru. Procedând astfel, carnea nu se va lipi de grătare în timpul gătitului.- Dacă doriți, puteți utiliza un alt ulei, cum ar fi uleiul de măsline în loc de ulei vegetal.
-
Prăjiți cotletele de porc afumate timp de 2 minute. Partea în contact cu grilele trebuie să fie maro auriu. -
Rotiți cotletele la 90 ° și gătiți încă 2 minute. În acest fel, veți obține mărci frumoase pe carnea dvs.- Dacă nu doriți ca carnea dvs. să aibă urme, o puteți lăsa așa cum este și gătiți-o încă două minute.
-
Întoarceți cotletele și lăsați-le să gătească încă 2 minute. După aceea, verificați temperatura cărnii din centru cu un termometru pentru carne. Dacă ajung la 63 ° C, le puteți mânca în siguranță. Dacă nu, lăsați-le pe rack încă 1 - 2 minute, apoi verificați din nou. -
Transferați cotletele de porc într-un platou de servire. Apoi, lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a servi.
Metoda 3 Coaceți cotletul de porc afumat în cuptor
-
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți suportul în mijloc înainte de a-l aprinde, pentru a nu se arde. -
Se rumenesc cotletele pe o parte într-o cratiță. Reglați flacăra la un nivel mediu ridicat. Este nevoie de aproximativ 3 până la 4 minute pentru ca partea care este în contact cu oala să dobândească o frumoasă culoare aurie. Dacă carnea începe să ardă, reduceți căldura. -
Transferați cotletele de porc la cuptor. Puneți-le într-o cratiță care poate intra în cuptor având grijă să aibă partea arsă în sus. Puteți înveli tigaia cu ulei sau o puteți acoperi cu hârtie pergament. -
Se coace 20 de minute. Când cronometrul se oprește, verificați temperatura cărnii cu un termometru pentru carne. Pentru a preveni anumite riscuri pentru sănătate, trebuie să fi ajuns la 63 ° C.- Dacă termometrul indică o temperatură sub 63 ° C, lăsați cotletele să se coacă încă câteva minute înainte de a verifica din nou.
-
Transferați cotletele într-o farfurie și serviți. Dacă doriți, le puteți acoperi cu glazură sau condimentul preferat. -
Bucurați-vă de mâncare.