Cunoştinţe

Cum să gătești mazăre

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Creației: 19 Martie 2021
Data Actualizării: 1 Iulie 2024
Anonim
Cum se face o mancare de mazare super gustoasa. Usor si ieftin. Si de post.
Video: Cum se face o mancare de mazare super gustoasa. Usor si ieftin. Si de post.

Conţinut

În acest articol: Gătirea mazărelor în cuptorul cu microunde

Mazarea este vândută de obicei proaspătă, înghețată sau în conservă. Mazarea proaspătă se găsește de obicei la emps, în timp ce versiunea lor înghețată este disponibilă pe tot parcursul anului. Când sunt proaspete, vin într-un vas care trebuie îndepărtat înainte de gătit. Le poți pregăti în mai multe moduri diferite, făcându-le legume delicioase și interesante pentru mesele tale.


etape

Metoda 1 Gătirea mazărelor în cuptorul cu microunde



  1. Pregătiți mazărea. Această metodă este potrivită pentru mazăre congelată sau proaspătă. Nu este potrivit pentru contra pentru manete și mazăre lacomă. Pentru a le pregăti, puteți urma una dintre următoarele tehnici.
    • Pentru mazăre proaspătă: smulge tulpinile și scoate afară pentru a elimina fibra din interior. Deschideți păstaia, apoi glisați degetul înăuntru pentru a scoate mazărea.
    • Pentru mazăre înghețată: deschide doar punga și scoate mazărea. Nu mai este nimic de făcut.



  2. Pune-le la cuptorul cu microunde. Puneți 150 g de mazăre într-un vas care intră în cuptorul cu microunde. Puteți pune mai mult, dar va trebui să ajustați cantitatea de apă. Dacă mazărea înghețată este lipită între ele, trebuie mai întâi să le separați cu degetele sau cu o lingură.




  3. Acoperiți-le cu una sau două linguri de apă. Veți avea nevoie de 2 lingurițe. la s. apă pentru mazăre proaspătă și 1 lingură. la s. pentru mazăre înghețată. Ei necesită mai puțină apă decât mazărea proaspătă, deoarece vor elibera apă în timpul gătitului.



  4. Acoperiți vasul cu o foaie de film de plastic. Asigurați-vă că închideți vasul astfel încât aburul produs să nu scape.



  5. Cook. Gatiti la temperatura maxima pana devin crocanti si verde aprins. Acest lucru ar trebui să dureze de obicei între două și cinci minute. Nu uitați că toate microundele sunt diferite și că unii ar putea găti mai repede decât alții. Ar fi mai bine să le verificați după un minut de gătit. Timpurile standard de gătit pentru mazăre proaspătă și congelată sunt următoarele:
    • pentru mazăre proaspătă: 5 minute
    • pentru mazăre congelată: 2 minute




  6. Goliți apa. După ce sunt gătite, scoateți ușor vasul din cuptorul cu microunde folosind un recipient. Îndepărtați folia de plastic (atenție la aburul care va ieși) și goliți excesul de apă. Puteți face acest lucru, de asemenea, turnând mazăre într-un frigider.



  7. Servește-le sau folosește-le într-o rețetă. Le puteți adăuga acum într-o tocană, paste sau salată. De asemenea, puteți servi natura cu un vârf de sare și un buton de unt.

Metoda 2 Aburiti mazarea



  1. Pregătiți-le dacă este necesar. Puteți utiliza tipul de mazăre pe care îl doriți pentru această metodă, cum ar fi mazăre congelată, proaspătă, mangetout sau lacom. Începeți prin clătirea lor, apoi pregătiți-le folosind metodele de mai jos.
    • Pentru mazăre proaspătă: rupeți tulpinile și scoateți-le pentru a îndepărta fibrele. Deschide păstaia și pune degetul în ea pentru a scoate semințele.
    • Pentru mazăre înghețată: deschideți punga și scoateți-le. Nu mai este nimic de făcut.
    • Pentru manevre: tăiați ambele capete cu degetele sau cu un cuțit. Nu este necesară îndepărtarea fibrelor.
    • Pentru mazărea lacomă: rupeți tulpina și scăpați de mazărea deteriorată.



  2. Fierbeți puțină apă. Umpleți un vas mare cu apă și fierbeți la foc mare. Veți avea nevoie de aproximativ 2 - 5 cm de apă.



  3. Instalați coșul și turnați mazărea. Asigurați-vă că partea inferioară a coșului nu atinge suprafața apei. Dacă coșul atinge apa, îndepărtați-l puțin.



  4. Cook. Puneți capacul pe tigaie și puneți la abur timp de una până la trei minute. Mazarea va fi gata când va deveni crocantă și verde strălucitor. Iată diferitele perioade de gătire necesare:
    • pentru mazăre proaspătă: între 1 și 2 minute
    • pentru mazăre congelată: între 2 și 3 minute
    • pentru manete: între 2 și 3 minute
    • pentru mazăre gourmet: între 2 și 3 minute



  5. Scoateți-le din coș și serviți imediat. Puteți adăuga puțină sare, piper și unt. O puteți folosi și în rețete, cum ar fi tocanele, pastele cu brânză etc.

Metoda 3 Fierbe mazărea



  1. Pregătiți-le pentru gătit, dacă este necesar. Puteți utiliza tipul de mazăre pe care îl doriți pentru această metodă, indiferent dacă sunt mazăre înghețată, proaspătă sau mangetout sau lacom. Începeți să le clătiți, apoi pregătiți-le în felul următor.
    • Pentru mazăre congelată: nu este nimic de făcut, doar deschideți buzunarul și scoateți cantitatea dorită. Nu uitați că unii oameni consideră că gătitul cu apă dăunează gustului și ureței acestor legume.
    • Pentru mazăre proaspătă: rupeți tulpina și îndepărtați fibrele. Deschide cuișorul în jumătate și pune degetul în el pentru a scoate semințele.
    • Pentru manevre: rupeți ambele capete și tăiați-le cu un cuțit. Nu este necesară îndepărtarea fibrelor.
    • Pentru mazărea lacomă: rupeți tulpinile și aruncați mazărea deteriorată.



  2. Umpleți o tigaie cu apă și fierbeți. Veți avea nevoie de doi litri de apă pentru un kilogram de mazăre proaspătă sau 300 de grame de mazăre congelată.
    • Nu puneți sare. Acest lucru va face mazarea prea tare. Cu toate acestea, puteți pune un pic de sare pentru a le scoate în evidență dulceața naturală.



  3. Cook. Turnați mazărea și fierbeți-le fără acoperire timp de una până la trei minute. După un minut, verificați dacă sunt gătite și reglați timpul de gătire rămas. Sunt gata atunci când au devenit verde strălucitor și când sunt crocante. Timpul de gătit poate varia în funcție de tipul:
    • pentru mazăre proaspătă: între 2 și 3 minute
    • pentru mazăre congelată: între 3 și 4 minute
    • pentru manete: între 1 și 2 minute
    • pentru mazăre gourmet: între 1 și 2 minute



  4. Adu-i înapoi. Luați în considerare turnarea lor într-o tigaie mare și fierberea timp de un minut. Acesta nu este un pas necesar, dar le va usca și va fi mai ușor să agățați untul sau sosul pe care l-ați putea adăuga. Deci nu este complet necesar, dar este recomandabil.



  5. Serviți-le imediat sau folosiți-le într-o rețetă. Dacă încă nu ați făcut acest lucru, filtrați mazărea turnându-le într-un colizor pentru a îndepărta excesul de apă. Le puteți servi adăugând pur și simplu un vârf de sare, piper și unt.

Metoda 4 Gătiți mazărea



  1. Deschideți cutia și filtrați mazărea. Vor continua să elibereze apă în timpul gătitului. Dacă le lăsați în sosul lor în timp ce le gătiți, acestea ar putea deveni moi.



  2. Se toarnă într-o cratiță și se condimentează. Puteți adăuga un buton de unt, un vârf de sare și piper. De asemenea, puteți turna sucul unei lămâi.



  3. Gătiti la foc mic sau mediu. Boabele de mazăre sunt deja gătite, doar încălzește-le. Depinde de tine să decizi ce gătit vrei, doar ai grijă să nu exagerezi! Ar trebui să fie gata într-un minut până la două minute.



  4. Serviți-le sau adăugați-le la o rețetă. Boabele de mazăre sunt excelente ca acompaniament, dar sunt delicioase și în sosuri și supe!

Metoda 5 Gătiți mazărea uscată



  1. Sortează mazărea și îndepărtează murdăria. Ar putea fi util să faceți acest lucru chiar dacă le-ați cumpărat preambalat.



  2. Clateste mazarea. Puneți-le într-o strecurătoare și treceți-le sub apă rece. Sortează-le cu mâinile și clătește-le cu robinetul până când apa este limpede. Opriți robinetul și agitați mazărea pentru a scurge excesul de apă.



  3. Înmuiați-le. Folosiți de două până la trei ori volumul lor în apă pentru a le înmuia. Cel mai rapid mod de a le înmuia este să le pui într-o tigaie cu apă și să fiarbă la foc mediu. Gătiti-le, fără acoperire, timp de două minute, apoi puneți capacul și ieșiți de pe foc. Lăsați să stea între o jumătate de oră și două ore. Nu puneți sare.
    • Nu este nevoie să înmuiați mazărea despicată.



  4. Se scurge și se clătește. Se scurge după înmuiere și se clătește cu apă rece. Acest lucru ajută să scapi de zaharuri pe care nu le poți digera și care provoacă gaze. Nu folosiți această apă pentru gătit.



  5. Se fierbe. Umpleți un vas mare cu apă limpede și turnați mazărea. Nu adăugați sare. Cantitatea de apă pe care o puneți va depinde de tipul de mazăre pe care îl gătiți. Iată câteva orientări de bază.
    • Veți avea nevoie de 700 ml de apă pentru 200 g de mazăre împărțită.
    • Veți avea nevoie de 1 litru de apă pentru 200 g de mazăre.



  6. Fierbeți-le la foc mare. În timpul gătitului, trebuie să observați formarea de descompunere pe suprafața apei. Folosiți o lingură cu găuri pentru a o îndepărta.



  7. Gătiti timp de o oră. Coborâți căldura pentru a lăsa apa să se fierbe, acoperiți și gătiți o oră. Odată ce apa începe să fiarbă, reduceți la foc mic și gătiți ușor timp de o oră. Amestecați din când în când ca mazărea să nu se lipească.



  8. Folosește-le în funcție de rețeta ta. Urmați rețeta dvs. pentru a o folosi, de exemplu într-o supă, un fel de mâncare sau un sos.