Cum se face mereul într-o caserolă

Iulie 2024

Autor: Monica Porter

Data Creației: 21 Martie 2021

Data Actualizării: 1 Iulie 2024

Cum se face mereul într-o caserolă - Cunoştinţe

Conţinut

Partea 2 din 2:
Gatiti merele
sfat
Elemente necesare

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.

Există 6 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

Deși veți coaja merele, va trebui totuși să clătiți merele pentru a îndepărta murdăria. Această murdărie ar putea fi transferată în carnea mărului atunci când cojiți fructele.
Merele trebuie să fie mai dulci decât quacidele. Alege Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp sau Golden.
Pentru o aromă mai bogată și mai complexă, folosiți mere din diferite soiuri.

2 Cojiți merele. Folosiți un cuțit înflăcărat sau un cuțit neted pentru a îndepărta pielea fiecărui măr.

De asemenea, puteți folosi o mașină care vă va curăța merele, în timp ce îndepărtați miezul și tăiați feliile. Aceste mașini manuale efectuează aceste trei sarcini în același timp. Atașați mărul la baza mașinii și apoi întoarceți-l pe o lamă mică care îl coji. În același timp, un inel ascuțit îndepărtează miezul mărului și o altă lamă îl taie în felii.

3 Scoateți miezul și feliați merele. Folosiți un tăietor de mere pentru a îndepărta miezul și un cuțit pentru a tăia mărul în aproximativ 8 bucăți.

Dacă nu aveți un măr gol, puteți tăia în jurul miezului cu un cuțit de bucătărie sau puteți îndepărta miezul fiecărei felii după tăierea mărului.
Există, de asemenea, instrumente pentru a îndepărta miezul în timp ce tăiați mărul. Aceste unelte sunt echipate cu o lamă circulară care taie în jurul miezului, precum și mici lame drepte care taie mărul în timp ce apăsați instrumentul pe fructe.

4 Tăiați feliile de mere în bucăți. Folosiți un cuțit de bucătărie pentru a tăia fiecare felie în patru sau mai multe bucăți.

Tehnic, puteți face o farfurie cu caserole fără a tăia merele în bucăți atât de mici. Atâta timp cât le cojiți și le feliați, veți obține un compot. Dar tăierea fructelor în bucăți mici vă va permite să obțineți un sos mai consistent.

reclamă

Partea 2 din 2:
Gatiti merele

1 Transferați merele în caserolă. Presărați bucățele de mere în mod uniform în caserolă, compactându-le fără să le zdrobiți.
- Pentru această cantitate de fructe, puteți utiliza o caserolă cu o capacitate de 3 litri. Dacă utilizați o caserolă de 5 litri, aceasta va fi doar pe jumătate plină. O caserolă mai mare decât asta va fi prea mare.
- Compotul nu ar trebui să ardă de-a lungul pereților caserolei, dar dacă doriți să luați măsuri de precauție suplimentare, puteți utiliza un înveliș din plastic special conceput pentru caserole, astfel încât pasul de curățare să fie mai ușor. De asemenea, puteți pulveriza un strat subțire de spray antiaderent în tigaie înainte de a pune merele.
2 Se presară cu suc de lămâie. Turnați sucul de lămâie direct pe mere și amestecați ușor bucățile cu o lingură de lemn pentru a distribui sucul.
- Principalul obiectiv al sucului de lămâie este de obicei să împiedice bucățile de mere să capete o nuanță brună. Dar, întrucât merele se vor rumeni în timpul gătitului, mulți bucătari omit acest pas, care cred că este de prisos. Cu toate acestea, sucul de lămâie poate echilibra și gustul dulce al merelor și al altor ingrediente, iar utilizarea acestuia este încă recomandată.
3 Adăugați condimente și apă. Presărați merele cu scorțișoară, zahărul brun și vanilia. Turnați ușor apa peste și în jurul bucăților de măr, lăsând-o să umple golurile de sub suprafață.
- Merele nu trebuie acoperite cu apă. De fapt, prin scufundarea fructelor, veți obține un compot foarte lichid. Limitați apoi cantitatea de apă.
- De asemenea, puteți amesteca condimentele cu apa înainte de a turna pe mere.În acest fel, condimentele vor fi cel mai bine distribuite în bucățile de măr. Cu toate acestea, deoarece compotul este gătit încet, aromele se vor amesteca în mod uniform, chiar dacă alegeți să stropiți ingredientele pe mere.
- Unii bucătari preferă să adauge scorțișoară, zahăr și vanilie la sfârșitul timpului de gătit. Gătirea acestor ingrediente cu mere ajută la răspândirea mai bună a aromelor, iar gustul poate să nu fie la fel de profund sau complex dacă adăugați aceste ingrediente la sfârșitul gătitului.
4 Gatiti la foc mic timp de 6 ore. Acoperiți caserola cu capacul ei și gătiți merele până se reduc la ciuperci.
- Durata de gătire exactă poate varia. Unele rețete indică 4 ore de gătit la foc mic, în timp ce altele indică 12 ore de gătit. Tehnic, puteți lăsa merele să gătească toată noaptea fără a vă arde compotul, dar acest lucru nu este necesar. Poate fi necesar să fie gătit mai multe fructe timp de cel puțin 8 ore la foc mic sau 4 ore la foc mare. Pentru cantitatea de mere indicată pentru această rețetă, 4 până la 6 ore ar trebui să fie suficiente.
- Dacă compotul pare prea lichid după gătit, îndepărtați capacul și gătiți la foc ridicat încă 30 de minute pentru a reduce cantitatea de apă.
5 Purificați compotul, dacă doriți. Odată ce merele sunt gătite, compotul dvs. va conține bucăți mari. Puteți alege să le zdrobiți pentru a obține un compot mai moale, dacă preferați un compot fără bucăți.
- Puteți lăsa compotul așa cum este dacă preferați un compot cu bucăți sau zdrobiți aceste piese cu o lingură de metal pentru a reduce ușor.
- Dacă preferi un compot neted, folosește un mixer de scufundare pentru a amesteca compotul până când are consistența dorită. Puteți amesteca compotul cât este încă în tigaie.
6 Serviti. Compotul dvs. este acum gata. Îl puteți bucura cald sau răcoros la frigider înainte de a mânca. reclamă