Conţinut
- etape
- Metoda 1 Realizați o înghețată simplă de ciocolată
- Metoda 2 Pregătiți o înghețată de ciocolată fără un producător de înghețată
- Metoda 3 Produceți o înghețată de ciocolată vegană
- Metoda 4 Faceți o înghețată de ciocolată fără lapte de vacă
Adori înghețata de ciocolată și ai dori să-ți faci propria înghețată. Este foarte ușor de realizat. Dacă aveți mai multe mașini de înghețată, va fi și mai ușor de făcut. Cu toate acestea, nu este absolut necesar să faceți înghețată, cu puțin efort și timp suplimentar veți obține același rezultat. Știți că există rețete, cum ar fi cele fără mașină de înghețată și vegan care nu necesită utilizarea unui producător de înghețată. De îndată ce stăpâniți elementele de bază ale creării de înghețată de ciocolată, distrați-vă să alocați câteva chipsuri sau chipsuri de ciocolată în rețeta dvs. pentru a adăuga mai multă crunch la înghețata dvs. de ciocolată.
etape
Metoda 1 Realizați o înghețată simplă de ciocolată
-
Începeți pregătirea. Se toarnă într-un bol mare zahărul brun și pudra de cacao. Apoi amestecați-le bine pentru a obține un amestec neted. Este important să continuați rețeta.- De asemenea, este posibil să luați 150 ml de zahăr alb pentru a amesteca cu ½ cană (100 g) zahăr brun. Rețineți că pudra de cacao rămâne necesară pentru rețetă.
-
Adăugați următoarele ingrediente. Turnați mai întâi laptele. Pe măsură ce turnați laptele, amestecați amestecul cu un bici de bucătărie. Completează amestecul adăugând extractul de vanilie și smântâna groasă. Apoi amestecați bine pentru a avea un amestec uniform.- Cu cât adăugați mai multe extracte de vanilie, cu atât amestecul este mai moale.
-
Folosiți un producător de înghețată. Puneți amestecul într-un aparat de înghețată. Apoi, urmați instrucțiunile producătorului producătorului de înghețată, deoarece există diferite tipuri de producători de înghețată. În funcție de modelul producătorului de înghețată, preparatul poate fi gata la frigider după 30 de minute sau mai mult. Cu toate acestea, fără producătorul de înghețată puteți face o înghețată de ciocolată.- Puneți amestecul care este deja într-un bol într-un recipient umplut cu gheață. Această metodă permite înghețatei să se răcească foarte repede. Lăsați vasul doar deasupra gheții pentru a preveni proliferarea cristalelor de gheață în cremă.
- Transferați preparatul într-un recipient, de preferință metal, care este puțin adânc și destinat înghețării.
- Puneți cutia care conține amestecul dvs. în congelator.
- La fiecare 30 de minute, cu o spatulă sau biciul se amestecă amestecul până este înghețat. În mod normal, procesul are loc peste 2 până la 3 ore. Nu uitați să ridicați amestecul în colțurile recipientului în timpul procesului de preparare și congelare. De asemenea, amintiți-vă să spargeți cristalele de gheață care se formează.
-
Turnați gheața într-un recipient cu un sigiliu etanș. Puteți lua un recipient vechi cu gheață curată sau o cutie de plastic care are un capac. -
Mănâncă-ți înghețata cu ciocolată. Scoateți recipientul din congelator și luați porții în funcție de numărul de persoane care îl vor gusta. Rețineți că, dacă gheața este prea tare pe congelator, lăsați-o pe masă timp de 5 minute pentru a se înmuia. Apoi puneți recipientul înapoi în congelator. Trebuie să vă goliți recipientul și să fi mâncat gheața în 1-2 săptămâni.
Metoda 2 Pregătiți o înghețată de ciocolată fără un producător de înghețată
-
Faceți primul amestec. Turnați ciocolata și laptele condensat într-un bol mare și amestecați. Acest prim amestec este baza pentru prepararea înghețatei cu ciocolată. Pentru ciocolată, ai de ales între pulbere de cacao sau sirop de ciocolată. Știți că siropul va obține o înghețată mai moale. -
Amestecă crema. Amestecați crema cu un bici până când aveți creme când îndepărtați biciul din bol. Va ajunge cam 3 minute pentru a ajunge acolo. Aveți mai multe opțiuni pentru a amesteca crema. Puteți face acest lucru cu un bici manual care este cea mai lungă metodă. În caz contrar, cele mai rapide soluții sunt utilizarea unui robot multifuncțional care este echipat cu bici sau o girafă (blender pentru scufundări). -
Continuați amestecarea. Faceți o bilă cu frișcă și aruncați-o în laptele condensat. Amestecați bine, astfel încât laptele condensat să fie mai fluid și astfel va fi mai ușor de amestecat pentru restul rețetei de înghețată de ciocolată. -
Se adauga restul de frisca. Se amestecă frisca în laptele condensat. La început veți vedea ureea amestecului care va deveni aglomerată, dar continuați și turnați frișca în laptele condensat. Nu puneți frișcă. Opriți-vă când mai rămân doar câteva linguri de frișcă. Dacă adăugați prea multă frișcă, se va lichefia. -
Aruncați chipsurile de ciocolată. În amestecul dvs., adăugați pepene sau bucăți de ciocolată. Nu trebuie să faceți acest lucru pentru a face rețeta, dar înghețata dvs. va fi și mai crocantă. -
Transferați amestecul. Luați un recipient etanș prevăzut pentru congelator. Rețineți că o tigaie lungă de 20 cm este un recipient perfect. Cutiile de plastic sunt, de asemenea, o alegere bună. După ce recipientul este umplut, luați o spatulă de cauciuc și neteziți conținutul. De asemenea, puteți agita ușor recipientul, astfel încât crema să fie chiar în recipient.- Cu cât este mai mic recipientul și cu atât rezultatul va fi mai bun, deoarece crema de ciocolată va îngheța mai repede.
-
Depozitați recipientul în congelator. Aplicați hârtie pergament pentru a vă acoperi înghețata. Acest lucru vă va proteja împotriva creării de cristale de gheață pe suprafața sa. Crema ta de ciocolată ar trebui să fie înghețată în aproximativ 6 ore. -
Bucurați-vă de înghețata dvs. de ciocolată. Scoateți recipientul și așteptați 5 minute dacă gheața este prea tare. Cu o lingură, luați gheață din recipient pentru a umple cupe de înghețată. Apoi închideți recipientul și puneți-l înapoi în congelator. Gheața poate fi păstrată timp de 2 săptămâni la congelator.
Metoda 3 Produceți o înghețată de ciocolată vegană
-
Pregătiți banane. Luați 2 banane, cojiți-le, tăiați-le în bucăți și puneți-le la congelator. Aceste banane sunt baza pentru a vă face înghețata. Rețineți că, dacă nu înghețați bucățile de banane, veți obține ceva mai degrabă un hit decât gheață. -
Folosiți un mixer. În borcanul blenderului, așezați bucățile de banană și pudra de cacao. Puteți utiliza, de asemenea, un robot multifuncțional, dacă este echipat cu lame. Nu este necesar, dar aveți posibilitatea să adăugați alte ingrediente.- Turnați ½ linguriță de extracte de vanilie pentru a vă înmuia preparatul.
- Dacă este prea dulce, un pic de sare ar trebui să reducă gustul dulce.
- Dacă doriți să faceți o înghețată cu unt de arahide, turnați în amestec 2 linguri (30 g) de unt cremos de arahide, ¼ linguriță de pudră de scorțișoară și ½ linguriță de vanilie.
-
Amestecă ingredientele. Pentru a se amesteca bine, se amestecă timp de 15 secunde la viteză lentă, apoi cu o spatulă de cauciuc aduceți crema de pe marginile recipientului spre mijlocul recipientului. Reporniți blenderul timp de 15 secunde și așa mai departe până obțineți o cremă uniformă. La început, pregătirea dvs. va prezenta o ure granulară, este normal. Nu încetați amestecarea.- Rețineți că, dacă preparatul dvs. nu se amestecă bine, turnați 2 linguri (30 ml) de lapte, altele decât vaca, în recipient, precum lapte sau lapte de cocos.
-
Bucurați-vă de înghețată imediat. După ce preparatul este complet, îl puteți servi pentru degustare. Dacă ați rămas înghețată în recipient, îl puteți păstra timp de 5 zile prin congelarea într-o cutie potrivită.
Metoda 4 Faceți o înghețată de ciocolată fără lapte de vacă
-
Turnați laptele de cocos într-un blender. Se agită bine cărămida de lapte de cocos, se deschide și se golește cărămida în borcanul blenderului. Apoi, cu o spatulă de cauciuc, recuperați crema de cocos rămasă pe pereții de cărămidă și puneți-o în borcanul blenderului. Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza un robot multifuncțional. -
Adăugați pudra de cacao. Turnați pudra de cacao în borcanul blenderului, apoi amestecați cu o lingură laptele de nucă de cocos și pudra de cacao. Este important să faceți acest lucru înainte de a porni mixerul, deoarece evită să vedeți pudra de cacao zburând la pornirea mixerului. -
Umpleți amestecul cu celelalte ingrediente. Adăugați extractul de vanilie, mierea și sarea în borcanul blenderului. Pentru vegani, puteți înlocui mierea cu sirop de arțar sau pumnal. Apoi amestecați bine până obțineți un amestec uniform. -
Testează-ți pregătirea. Gustă și ajustează după cum este necesar. Dacă este prea sărat, turnați niște miere sau dagave sau sirop de arțar. În contra, dacă este prea dulce, puneți un pic de sare. Nu uitați să amestecați bine după fiecare adăugare făcută. -
Puneți amestecul în congelator. Dacă aveți un producător de înghețată, completați-l cu amestecul dvs., apoi urmând instrucțiunile producătorului de înghețată, transformați amestecul în înghețată, păstrați-l în congelator. Este întotdeauna posibil să faceți înghețată fără un producător de înghețată.- Turnați crema într-un bol pe care îl așezați într-un recipient mai mare și umplut cu gheață. Răciți bolul pe partea de sus a gheții pentru a preveni formarea de cristale de gheață în amestecul dvs.
- Turnați smântâna rece într-un recipient, dacă este posibil, din metal, cu puțină adâncime și planificat să intrați în congelator.
- Introduceți recipientul în congelator.
- Cu un bici sau cu o spatulă, amestecați crema de ciocolată la fiecare 30 de minute până se îngheață. Procesul ar trebui să dureze 2-3 ore. Nu uitați să obțineți înghețata rămasă pe pereții containerului când amestecați și zdrobiți cristalele de gheață care se formează.
-
Bucurați-vă de înghețată. Când scoateți înghețata de ciocolată din congelator, dacă vi se pare prea greu, așezați recipientul pe masa de bucătărie și așteptați 5 minute. Apoi, porți linguriță după cum este necesar, apoi bucurați-vă. Înghețata poate fi păstrată la congelator timp de 1 până la 2 săptămâni.