Conţinut
- etape
- Partea 1 Gateste puiul
- Partea 2 Pregătirea unui piure de bază de pui
- Partea 3 Adăugați arome suplimentare
Potrivit Academiei Americane de Pediatri, bebelușii pot începe să mănânce pui imediat ce pot mânca alimente solide, de obicei între patru și șase luni. Piureul de pui este moale și ușor de mâncat pentru copilul tău, fiind în același timp o sursă excelentă de vitamine și minerale precum fierul și zincul. Pentru a te pregăti pentru copilul tău, va trebui să-l gătești înainte de a-l pune într-un mixer sau un procesor alimentar cu puțin lichid. Puteți face piureul mai gustos și hrănitor adăugând condimente, suc sau fructele sau legumele preferate ale bebelușului.
etape
Partea 1 Gateste puiul
-
Alegeți carnea întunecată pentru fierul care îl conține. Bebelusii alaptati vor beneficia de o dieta bogata in fier si zinc. În timp ce carnea albă este mai slabă, carnea întunecată este o alegere mai bună pentru un copil, deoarece conține mai mult fier și antioxidanți. Preferați o parte din carnea de pui în care carnea nu este albă, precum pestele sau contracuisurile.- Deoarece majoritatea formulelor pentru sugari sunt fortificate cu fier și alți micronutrienți importanți, nu este necesar să aducem mai mult unui bebeluș alimentat cu sticlă. Întrebați medicul pediatru dacă carnea de pui albă sau întunecată este o alegere mai bună pentru copilul dumneavoastră.
- Picioarele de pui au mai multă grăsime decât albușurile, ceea ce le conferă mai multă aromă și le face mai ușor de mușcat.
- Veți avea nevoie de unul sau două picioare pentru a face aproximativ 70 g de pui fiert. O coapsă de aproximativ 150 g cu pielea și veți obține aproximativ 90 g de carne, dar veți avea nevoie de mai multe dacă sunt coapse mici.
-
Îndepărtați los și pielea. Dacă este posibil, cumpărați carne de pui care a fost deja curățată de oase și piele. Dacă nu o găsiți, îndepărtați pielea și tăiați carnea pentru a o separa de oase.- Pielea de pui nu se reduce bine la piure. Dacă îl lăsați în loc, veți ajunge cu bucăți mari de piele în piureul de cartofi, ceea ce ar putea provoca copilul să se înăbușească.
-
Tăiați carnea în bucăți mici. Înainte de a găti puiul, folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în cuburi mici. Puneți puiul pe o placă de tocat și tăiați felii de aproximativ 1 cm lățime, apoi tăiați în lățime pentru a face cuburi.- Puneți puiul la congelator pentru un sfert de oră înainte de a-l tăia pentru confortul dumneavoastră.
- Fii întotdeauna foarte atent când folosești un cuțit. Păstrați vârfurile degetelor aplecate în timp ce țineți puiul în loc, astfel încât să nu vă tăiați din greșeală.
-
Acoperiți puiul cu apă sau bulion într-o cratiță. Puneți cubulețele de pui într-o cratiță și turnați suficientă apă pentru a acoperi carnea complet. Puteți da o aromă de pui mai bogată folosind bulion, dar își va produce propriul bulion în timp ce îl gătiți.Consiliu: dacă preferi, poți prăji puiul sau găti-l în oală în loc să-l fierbi. Amintiți-vă că poate trebuie să adăugați mai mult lichid la puiul prăjit înainte de a face piure de cartofi.
-
Se fierbe lichidul în tigaie. Puneți tigaia pe arzător și porniți-o la foc mediu. Acoperiți-l și așteptați ca lichidul să fiarbă.- Timpul necesar va depinde de cantitatea de lichid din tigaie. Verificați-l frecvent pentru a monitoriza gătitul și pentru a evita gătirea excesivă a puiului.
-
Coborâți arzătorul și lăsați la foc mic 15 până la 20 de minute. După ce lichidul fierbe, coborâți arzătorul. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă până când puiul nu mai este roz și sucul iese transparent când îl tăiați. Acest lucru ar trebui să dureze între 15 și 20 de minute.- Aveți grijă să nu o supărați prea tare sau va deveni tare și mastic.
Partea 2 Pregătirea unui piure de bază de pui
-
Puneți la o parte patru-șase linguri de bulion. Pentru a obține o bezea lină, veți avea nevoie de puțin lichid. Păstrează puțin bulion, astfel încât să-l poți turna în blender sau procesor de alimente atunci când vei gândi să muști carnea.- Folosiți bulionul obținut în timpul gătitului pentru a da mai multă aromă piureului și a recupera o parte din nutrienții care s-au pierdut în timpul gătitului.
Consiliu: dacă bebelușul tău nu a mâncat niciodată pui înainte, bulionul poate da bezea un gust bun. Dacă nu vă place gustul, încercați să faceți piureul cu apă sau suc.
-
Pune 70 g de pui fiert într-o mixer sau a procesator de produse alimentare. Luați bucățile de pui fierte și puneți-le în blender sau în procesorul de alimente. Dacă tocmai ați gătit puiul, așteptați câteva minute pentru ca acesta să se răcească.- Așteptați până când puiul este suficient de răcoros pentru a-l atinge cu mâna, fără a fi ars.
- Asamblați blenderul sau procesorul alimentar înainte de a adăuga puiul.
-
Se toarnă două-trei linguri de lichid. Înainte de a începe să curățați, adăugați câteva linguri de bulion. Acest lucru va face puiul mai moale și va obține o bezea mai lină.- Nu puneți tot lichidul dintr-o dată. Este posibil să nu aveți nevoie de tot lichidul pe care l-ați rezervat pentru a face piureul cremos.
-
Puneți capacul pe blender sau pe un procesor de alimente. Nu apăsați niciun buton până când capacul nu este poziționat. În caz contrar, veți picta pereții bucătăriei cu puiul!- Unii roboți de uz casnic au un tub în partea de sus care vă permite să adăugați ingrediente suplimentare în timp ce aparatul funcționează. Dacă nu este cazul cu al tău, va trebui să oprești aparatul și să deschizi capacul pentru a adăuga mai multe lichide sau alte ingrediente.
-
Apăsați butonul Start și amestecați puiul. În loc să încercați să obțineți piureul imediat, apăsați de mai multe ori butonul Mixer sau Food Processor Start pentru a toca carnea.- Această tehnică vă permite să vă asigurați că puiul este amestecat uniform.
-
Se amestecă puiul până când are o ure netedă. Treceți la setarea „mash” de pe blender și amestecați puiul și bulionul până obțineți cantitatea dorită. Verificați din când în când pentru a vedea dacă urea pare corectă și asigurați-vă că bezeaua nu conține bucăți mari.- Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute, dar durata va varia în funcție de dispozitivul pe care îl utilizați.
-
Adăugați restul de lichid puțin câte puțin, dacă este necesar. Dacă nu există suficient lichid, piureul va părea uscat sau granular. Dacă credeți că trebuie să adăugați mai mult lichid, turnați cantități mici de bulion sau apă puțin câte puțin pentru a obține ureia dorită.- Evitați să puneți prea mult lichid pentru ca piureul să nu devină prea lichid.
- Dacă este prea lichid, îl puteți îngroșa adăugând mai mult pui.
Partea 3 Adăugați arome suplimentare
-
Înlocuiți apa sau bulionul cu suc. Dacă bebelușului tău nu îi place gustul piureului de pui, poți folosi un alt lichid pentru a masca sau pentru a spori aroma. Încercați să folosiți puțin suc de mere sau struguri în loc de apă sau bulion sau amestecați sucul și bulionul împreună.- Pentru a evita să dați prea mult zahăr copilului, utilizați un suc de fructe 100% fără zahăr adăugat.
-
Adăugați ierburi sau condimente la gustul ușor. Chiar dacă s-ar putea să fii reticent în a oferi mirodenii copilului tău, vei dori să încerci arome noi dacă te obișnuiești cu o varietate de gusturi și gusturi. Adăugați o bucată de condimente ușoare, cum ar fi piper negru, usturoi pudră, busuioc sau rozmarin pentru a îmbunătăți gustul piureului de cartofi.- Pune puțină iarbă să înceapă, astfel încât bebelușul tău să poată gusta.
- Așteptați până când ați dat deja piure de cartofi înainte de a adăuga condimente și încercați un alt condiment la un moment dat. Dacă copilul dumneavoastră este alergic la un aliment sau condiment, această tehnică vă va anunța care este mai ușor.
Consiliu: puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate la mâncarea ei. Dacă utilizați ierburi proaspete, asigurați-vă că le amestecați împreună cu carnea, astfel încât să nu lăsați bucăți mari cu care copilul dvs. s-ar putea sufoca.
-
Amestecați fructele sau de legume preferat pentru mai mulți nutrienți. Puteți face bezeaua mai gustoasă și hrănitoare adăugând o varietate de fructe și legume la pui. Înainte de a măci fructele și legumele, se taie în cubulețe mici și se gătește până la licitație.- Fripturi și legume aburite în loc să le fierbeți pentru a-și păstra gustul și nutrienții.
- Adăugați aproximativ 50 g de fructe sau legume fierte în blender sau procesor alimentar cu puiul.
- Încercați să amestecați puiul cu mere, pere, cartofi dulci, mazăre sau spanac.
- Încercați doar un ingredient nou simultan pentru a identifica cu ușurință alimentele la care copilul dvs. poate fi alergic.
- Un cuțit ascuțit de bucătărie
- O tigaie
- Un mixer sau un procesator de alimente