Conţinut
În acest articol: Faceți un sos clasic (cu ingrediente opționale) Variante5 Referințe
Sosul înmuiat cu anghinare este ușor de făcut. În general, are succes la petreceri. Este un sos fierbinte făcut cu inimi de anghinare, zarvă și o bază cremoasă precum maioneza.Majoritatea rețetelor adaugă spanac și condimente pentru a obține un sos gustos. Puteți amesteca ingredientele dorite, dar acest tutorial vă va învăța cum să faceți un sos de bază de anghinare și vă va oferi câteva idei pentru variații. Următoarea rețetă poate face o intrare pentru opt până la zece persoane.
etape
Metoda 1 Faceți un sos clasic (cu ingrediente opționale)
-
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Sosul de anghinare se gătește repede și dacă îl pregătiți repede, îl puteți prăji chiar înainte de a se încălzi cuptorul. -
Ulegeți un vas mare de copt. Pune puțin ulei de măsline sau floarea soarelui pe prosoape de hârtie și trece-l pe pereți și pe fundul vasului. Acest lucru va împiedica sosul să se înmoaie de agățat pe vas. -
Tăiați inimile de anghinare în bucăți mari. Nu uitați să goliți lichidul în cutie înainte de tăiere. Tăiați-le în bucăți de dimensiunea unei monede de 2 €. -
Se toacă usturoiul și spanacul. Adăugați-le la anghinare. Bucățile de usturoi și spanac trebuie să fie foarte mici. Cu cât toci mai fin, cu atât vei observa mai puțin în sos.- Pentru a face un sos de legumă, tăiați ceapa verde, ardeii prăjiți sau alți spanac și adăugați-i și ei.
-
Amestecă ingredientele cremoase. Amestecă ingredientele precum maioneza, cremă de brânză și smântâna într-un alt recipient. Puteți încerca diferite combinații, dar aveți nevoie între 350 și 475 ml de cremă în total. Maioneza este cea mai frecventă lingrédient cremoasă.- Pentru a face un sos clasic, folosiți 350 g maioneză și 225 g brânză proaspătă.
- Pentru a face un sos bogat, folosiți 250 g maioneză, 125 g smântână proaspătă și 450 g brânză proaspătă.
- Pentru a face un sos ușor, folosiți 75 g de maioneză ușoară și 225 g de brânză cremă ușoară.
-
Amestecă ingredientele. Adăugați legumele și parmezanul în ingredientele cremoase și amestecați-le. Totul trebuie să fie bine amestecat și acoperit cu amestecul cremos.- Dacă adăugați alte brânzeturi, cum ar fi bucățele de mozzarella, adăugați-le acum.
-
Condimentați sosul. Adăugați sare, piper și condimente după gust. Sosul pentru scufundare de anghinare este un fel de mâncare simplu pe care îl puteți personaliza cu ușurință cu unele condimente sau modificări. Nu vă fie teamă să ratați procesul de gătit, deoarece, dintr-un moment dat, este în principal să încălziți sosul.- Puteți săriți sosul cu piper roșu măcinat, piper cayenne sau sos fierbinte.
- Adăugați suc de lămâie și lingurițe pentru a da sosului o aromă mediteraneană.
-
Pune sosul să se înmoaie crud în vasul de copt. Lăsați un spațiu de cel puțin 1,5 cm între partea de sus a farfuriei și suprafața sosului, deoarece va fierbe în timpul gătitului. -
Coaceți sosul. Gatiti timp de treizeci de minute sau pana cand suprafata se rumeneste. Nu uitați să îl monitorizați frecvent și să fiți atenți atunci când scoateți vasul din cuptor. Dacă simți miros de fum sau vezi că suprafața arde, opriți cuptorul și scoateți sosul imediat. -
Lăsați sosul să se răcească înainte de a servi. Lăsați-l să se răcească timp de cinci-zece minute și apoi serviți cu mâncare pe care o puteți cufunda, cum ar fi pâinea de pita, biscuite, bețe de legume sau felii de baguette.
Metoda 2 Variante
-
Pentru a face un sos și mai delicios, adăugați o cutie de crab. Faceți un sos fierbinte cu crab și anghinare care să încânte toți cei care îl gustă. Pur și simplu adăugați carnea de crab zdrobită la inimile de anghinare, pentru a crea un sos divin de scufundare.- Puteți adăuga, de asemenea, câteva ardei roșii sau verzi și / sau migdale fainoase pentru a face acest preparat și mai special.
-
Încercați să adăugați usturoi prăjit. Acesta va adăuga o aromă bogată sosului la înmuiere. Cojiți între patru și șase căței de usturoi întregi. Înveliți-le cu ulei de măsline și puneți-le pe o foaie de copt. Coaceți-le când preîncălziți cuptorul și monitorizați-le în mod regulat. După ce păstăile sunt rumenite, întoarceți-le și lăsați-le să gătească încă două-trei minute. Când este gătit, scoate-l din cuptor, taie-l în felii și amestecă-l cu celelalte ingrediente. -
Faceți un sos cu chilli și brânză. Aceste arome amintesc de bucătăria sud-vestică. Pur și simplu înlocuiți parmezan și / sau mozzarella cu 200 g brânză cantal sau cheddar rasă. După ce ați amestecat toate ingredientele, adăugați cinci sau șase ardei verzi tăiați în inimioarele de anghinare. -
Faceți tartele cu sosul pentru a face mici aperitive. Luați un aluat rupt gata. Luați cercuri de aluat și strecurați-le în tigăi de brioșă pentru a putea fi umplute. Pregătiți sosul și puneți în fiecare cerc mic de aluat. Gatiti timp de zece pana la cincisprezece minute, pana cand aluatul se rumeneste. -
Pregătiți un sos rece pentru a face o intrare rapidă și ușoară. Dacă este prea cald să folosiți cuptorul sau dacă doriți doar să pregătiți sosul să se înmoaie rapid, puteți face cu ușurință o versiune rece. Folosiți doar 125 g maioneză și zdrobiți anghinare cu o furculiță înainte de a amesteca cu alte ingrediente. De asemenea, puteți amesteca toate ingredientele într-un blender. Frigider sosul în așteptarea servirii.