Cum se face sosul de vin roșu

Conţinut

• etape

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 9 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Felurile principale și mâncărurile laterale pot fi garnisite cu un sos pentru a completa aromele naturale și pentru a împiedica uscarea alimentelor. Bucătarii ocupați nu au neapărat timpul necesar pentru a urmări rețete lungi și complexe, astfel încât un sos simplu, gustos și ușor de făcut este esențial. Să știi să faci sos de vin roșu este un avantaj pentru orice bucătar, deoarece este ușor de preparat, iar aroma sa bogată și acidă poate îmbunătăți multe feluri de mâncare. De multe ori se crede că este un sos pentru carne roșie, dar sosul de vin roșu merge bine cu peștele, păsările de curte, carnea de porc și chiar legumele. După ce știi să prepari sos de vin roșu, poți să-l folosești pentru a decora multe feluri de mâncare și a folosi diferite ingrediente pentru a face propriile variații ale acestui sos versatil.

etape

1. 
   

   
   Topiți 45 g unt într-o cratiță la foc mediu.

2. 
   

   
   După ce untul s-a topit, adăugați trei linguri de făină.
   • Gătiti la foc mediu timp de două-trei minute. Amestecați în timpul gătitului pentru a preveni lipirea amestecului și obțineți un amestec omogen.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Scoateți tigaia de pe foc și adăugați 250 ml vin roșu.
   • Amestecă bine ingredientele înainte de a pune amestecul la foc.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Întoarceți amestecul la căldură și continuați să gătiți, amestecând ocazional pentru a se îngroșa și a îndepărta bulgări.

5. 
   

   
   Gustă sosul în timp ce gătești la foc mediu-înalt până simți că alcoolul s-a evaporat sau s-a redus.

6. 
   

   
   Continuați să gătiți sosul în timp ce adăugați bulion.

7. 
   

   
   Turnați încet bulionul în amestec până obțineți o consistență cremoasă.

8. 
   

   
   
   
   Scoateți sosul de vin roșu de pe foc.
   • Adăugați sare și piper după gust, apoi lăsați sosul de vin roșu să se răcească și să se îngroașe timp de cinci-zece minute înainte de a servi cu carne sau legume.