Cum se prepară ciocolată de casă

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Trufe de ciocolată
• Metoda 2 Bare de ciocolată de casă

În acest articol: Trufe de ciocolatăBarbe de ciocolată de casă Referințe

În loc să stai în fața iubitului tău cu bomboane de ciocolată cumpărate în magazine pentru o ocazie specială, de ce să nu faci niște plăcuțe originale? Ciocolata este de fapt destul de simplă de făcut acasă și o puteți personaliza pentru a crea combinații unice de arome. Aflați cum puteți prepara bomboane simple de ciocolată, trufe de ciocolată sau bare de ciocolată de casă.

etape

1. 
   

   
   Alegeți ciocolata pe care să o utilizați. Orice tip de placă de ciocolată solidă sau cip de ciocolată va funcționa folosind această tehnică. Alegeți ciocolată cu lapte, ciocolată neagră sau chiar alb pentru a face bomboane.

2. 
   

   
   Topiți ciocolata. Puneți-l într-un vas sigur cu microunde și puneți-l în cuptorul cu microunde. Gătiti la putere maximă 30 de secunde, apoi deschideți cuptorul și amestecați ciocolata. Gatiti 30 de secunde si amestecati din nou. Repetați până când ciocolata s-a topit complet.
   • Puteți amesteca nuci tocate, nucă de nucă de cocos, bucăți de fructe uscate sau alte lucruri amestecate pentru a vă personaliza ciocolata.
   • Adăugați câteva picături de extract de mentă, dacă doriți să faceți ciocolată cu mentă.

3. 
   

   
   
   
   Turnați ciocolata în forme. În timp ce este încă fierbinte, turnați ciocolata topită în formele de bomboane individuale. Midiile au toate formele și dimensiunile și pot fi găsite în magazinele de accesorii pentru bucătărie. Umpleți matrițele până la margine. Dacă este necesar, folosiți spatele unei linguri pentru a netezi ciocolata în colțuri.
   • Dacă nu aveți forme de bomboane, fiți creativi și creați-vă singuri. Folosiți cupe mini de brioșă, cupe mici de hârtie, pahare de împușcat sau orice alt tip de recipient care poate fi folosit ca matrițe.

     
     

     
     
   • Pentru a ajuta ciocolata să se stabilească, îl puteți ridica câțiva centimetri deasupra blatului și aruncați-l. Acest lucru va elimina bulele de aer și va aplatiza ciocolata.

     
     

     
     
     
     
   • Pentru a face bomboane de ciocolată umplute, umpleți midii la jumătate, apoi puneți o lingură de caramel, unt de arahide sau alte umpluturi în centrul ciocolatei. Se toarnă mai multă ciocolată pe deasupra umpluturii pentru a umple partea de sus a formei.

     
     

     
     
   • Presărați ciocolată cu vermicelli sau alte decorațiuni, dacă doriți.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Lasa ciocolatele sa se raceasca. Lasa-le pe blat sa se intareasca sau sa puna la frigider. Lasă-le să se răcească complet înainte de a încerca să le demontezi.

5. 
   

   
   Scoateți ciocolatele din midii. Scoateți-le cu atenție din matrițe. Mâncați-le imediat sau înfășurați-le în folii de ciocolată pentru a le oferi.

6. 
   

   
   S-a terminat.

Metoda 1 Trufe de ciocolată

1. 
   

   
   Faceți amestecul de ciocolată. Puneți bucățile de ciocolată într-un bol mare de ceramică sau orice altă farfurie rezistentă la căldură. Puneți smântâna într-o cratiță mică și încălziți-o pe foc până când se fierbe. Turnați crema peste ciocolată și amestecați până când ciocolata este complet topită și amestecată cu crema.

2. 
   

   
   Adăugați o aromă. Dacă doriți să adăugați lichior sau orice altă aromă, cum ar fi extractul de vanilie sau mentă, puneți amestecul de ciocolată topită și agitați.

3. 
   

   
   Lasa ciocolata sa se raceasca. Turnați-l într-un cositor sau o coajă de copt și lăsați-l să se odihnească pe blat până când amestecul se îngroașă puțin. Se amestecă încă o dată, apoi se acoperă cu folie de plastic și se introduce la frigider. Lasa ciocolata sa se raceasca 2 ore.
   • Asigurați-vă că ciocolata este complet rece înainte de a trece la pasul următor. Va fi mult mai dificil de manipulat dacă este încă fierbinte.

     
     

     
     
   • Cel mai bine este să topiți ciocolata și să o lăsați să se răcească toată noaptea, dacă doriți să faceți trufe a doua zi.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Ia ciocolata. Folosiți o lingură mică de înghețată sau o linguriță pentru a recupera ciocolata din farfurie. Faceți bile cu mâinile, lucrați-le rapid, astfel încât ciocolata să nu se topească. Așezați trufa de ciocolată pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau ulei, pentru a preveni lipirea. Repetați procesul cu restul de ciocolată, având grijă ca trufele să fie de dimensiuni egale.
   • Dacă ciocolata începe să se topească în timp ce o manevrezi, încearcă să-ți acoperi mâinile cu pudră de cacao sau să lucrezi sub apă rece și să se usuce bine înainte de a continua.

     
     

     
     
   • De asemenea, puteți introduce ciocolata la frigider pentru a o răci, dacă este necesar.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Se acoperă trufele. Se toarnă trufele în pudră de cacao, nuci tocate, vermicelli sau orice altă umplere la alegere pentru a le înveli. Asigurați-vă că fiecare parte este acoperită uniform.

6. 
   

   
   Păstrați trufele. Dacă nu le mâncați imediat, păstrați trufele într-un recipient etanș la frigider. Deoarece conțin smântână, nu trebuie lăsate prea mult la temperatura camerei.

Metoda 2 Bare de ciocolată de casă

1. 
   

   
   Topiți untul de cacao și îndulcitorul. Puneți untul de cacao și îndulcitorul (fie el miere, sirop de arțar sau sirop de pumnal) într-un bol. Puneți untul de cacao la cuptorul cu microunde la temperatură ridicată până când este topit complet, apoi amestecați ingredientele împreună până la neted.

2. 
   

   
   Adăugați pudra de cacao și vanilia. Turnați-le în amestec până când ingredientele sunt complet amestecate și fără a rămâne bulgări de pulbere de cacao.

3. 
   

   
   Turnați ciocolata în forme. Folosiți matrițe de bomboane sau creați bare de ciocolată turnând amestecul în fundul unei tigaie mică de tort, cum ar fi o tigaie cu pâine.

4. 
   

   
   Lasa ciocolata sa se raceasca. Lasa ciocolata sa se intareasca la temperatura camerei sau pune-o la frigider pentru a grabi lucrurile. Dacă faceți bare de ciocolată, marcați ciocolata pentru a crea forme de bare la jumătatea drumului pentru o tăiere ușoară mai târziu.

5. 
   

   
   Scoateți ciocolata din midii. Trageți bomboanele de ciocolată din forme sau tăiați ciocolata în bare. Păstrați ciocolata pe care nu o mâncați imediat la frigider.

6. 
   

   
   S-a terminat.