Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 13 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.Idlis-ul este mâncat în mod tradițional la micul dejun de foarte mult timp în gospodăriile din sudul Indiei. Acestea sunt prăjituri sărate care sunt populare în întreaga India și în țările vecine, cum ar fi Sri Lanka. În trecut, erau mâncați prăjiți. Apoi, indonezienii i-au aburit.
etape
-
Înmuiați orez fiert și lurad dal în boluri separate timp de cel puțin 4 ore. Le vei pune apoi împreună pentru a face un aluat care va fermenta cel puțin 6 ore. -
Se macină ingredientele fiecărui bol separat. Este mai bine cu o râșniță de piatră, dar un blender puternic poate fi, de asemenea, utilizat foarte bine (dar va da apoi o pastă cu o ure mai grosieră).- Se macină orezul înmuiat.
- Arde lurad dal înmuiat.
-
Se amestecă orezul cu lurad dal într-un recipient. -
Puneți amestecul deoparte într-un loc cald și lăsați-l să fermenteze timp de 8 ore. Folosiți un aragaz lent pentru a „menține cald” sau într-un cuptor, mai ales dacă locuiți într-o zonă în care temperatura ambiantă este sub 20 de grade. -
Adăugați sare. -
Ulegeți plăcile pentru a găti idlisul cu abur. -
Turnați aluatul pe farfurii. -
Setați gătitul. Setați idlis-uri aburitoare, pe care le-ați așezat pe o tigaie mare preîncălzită, cu puțină apă în partea de jos. -
Gătește-ți aluatul. Furați aluatul timp de 5 până la 10 minute sau până când are o consistență moale. -
Îndepărtați idlisul din abur și serviți fierbinte cu chutney sau Sambar.
- În sudul Indiei, idlis sunt primele produse alimentare de bază pentru copii.
- Amestecă bine aluatul cu mâinile pentru a obține o fermentare mai bună.
- Idlis-ul este un aliment foarte sănătos, chiar și în caz de boală.
- Dacă nu aveți idiot, puteți folosi și mici căni sau farfurii pe care le-ați aburit.