Conţinut
În acest articol: lasagna clasică de carneLasană italiană cu sos cret de bechamel
Lasagna este un preparat italian tradițional format din straturi de paste, brânză, carne și sos de roșii. Descoperiți variantele acestei rețete pentru a face în mai puțin de două ore!
etape
Metoda 1 Lasagna clasică de carne
-
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. În tigaie mare se adaugă carnea măcinată de vită și mezeluri și se gătește la foc mediu până se rumenesc ușor.- Goliți cea mai mare parte din grăsime din tigaie, dar nu toate pentru a păstra puțină aromă.
-
Se amestecă în patru căni de sos de roșii. Într-un bol mare, bateți ouăle și adăugați ricotta, 1 1/2 cană de brânză mozzarella rasă, usturoi praf, pătrunjel, sare și piper. Amestecă toate ingredientele.- Rezervați restul de mozzarella pentru mai târziu.
-
Adăugați o ceașcă de sos în partea de jos a unei farfurii rezistente la cuptor. Răspândiți pentru a obține un strat omogen. Acoperiți sosul cu un strat de paste necoapte (aproximativ 3 farfurii). -
Acoperiți pe farfurii jumătate din amestecul de brânză. Asigurați-vă că formați un strat uniform care acoperă întreaga farfurie. -
Repetați operația. Adăugați cu un nou strat de sos, apoi paste și brânză. Apoi adăugați un ultim strat de aluat și acoperiți cu sosul rămas. -
Se presară mozzarella rămasă și parmezan pe sos. Acoperiți cu aluminiu și coaceți timp de 45 de minute. -
Scoateți vasul din cuptor și îndepărtați aluminiu. Gătiti fără aluminiu încă 15 minute sau până când aluatul este fraged.- Lasa lasagna sa stea 15 minute înainte de servire.
Metoda 2 lasagna italiană cu sos crem bechamel
-
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. -
Pregătiți sosul bechamel. Topiți untul la foc mediu într-o cratiță mare. Adăugați făina și bateți până la neted. Nu îndepărtați tigaia de pe foc și adăugați treptat laptele în timp ce continuați să bici. Se mai fierbe încă 10 minute.- Ar trebui să obțineți un sos gros, neted și cremos. Puneți deoparte și lăsați să se răcească complet.
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie înainte de a adăuga carnea măcinată. Se condimentează cu sare și piper și se lasă carnea să se gătească până se rumenesc. Eliminați excesul de grăsime și puneți deoparte. Lasă să se răcească complet. -
Într-un bol mediu, bateți ouăle. Adăugați ricotta, sare și piper înainte de a amesteca bine. -
Întindeți sosul bechamel în partea de jos a unui vas de copt. Puneți aproximativ 1/3 din sos într-un strat omogen. Acoperiți cu un strat de paste. Plăcile trebuie să se suprapună ușor. Asigurați-vă că întregul fel de mâncare este acoperit. -
Adăugați un strat din amestecul de ricotta. Apoi puneți un strat de spanac, apoi un nou strat de farfurii de paste. -
Adăugați toată carnea de vită măcinată într-un singur strat. Se acoperă cu 1/2 cană de mozzarella. -
Intinde inca 1/3 din sosul bechamel pe mozzarella. Adăugați un strat nou de aluat deasupra și acoperiți cu sosul bechamel rămas. Se presară cu mozzarella rămasă și parmezan. -
Acoperă lasagna cu aluminiu și gătește aproximativ 30 de minute. Îndepărtați aluminiu și gătiți încă 15 minute. -
Se lasă să se răcească înainte de servire. Bucurați-vă de masa cu un pahar de vin roșu (dacă sunteți bătrân).