Conţinut
- etape
- Metoda 1 Faceți clătite simple scoțiene
- Metoda 2 Pregătiți clătitele de zmeură cu banane caramelizate
- Metoda 3 Pregătiți clătitele pufoase cu compot de zmeură
Originar din Scoția, clătitele scoțiene sunt similare versiunii americane. Aceste clătite ușoare și aurii sunt delicioase la micul dejun sau chiar seara, pentru a vă distra. Indiferent dacă îți plac bananele, căpșunile sau doar clătitele, poți urmări câteva rețete minunate pentru a face clătite delicioase delicioase de la zero.
etape
Metoda 1 Faceți clătite simple scoțiene
-
Adună toate ingredientele. -
Cerneti ingredientele uscate (pudrate) peste un bol de salata. -
Adăugați oul. Faceți o fântână în mijlocul ingredientelor uscate folosind o lingură de lemn și puneți oul. Pierce galbenul. -
Adăugați iaurtul sau laptele cu unt. Se amestecă rapid pentru a obține o pastă groasă. Nu bateți prea mult amestecul, deoarece glutenul din făină va fi activat și clătitele nu se vor umfla. -
Gatiti clatitele. Ulegeți ușor o tigaie creponată fierbinte sau o tigaie. Se aruncă în linguri mari de aluat. Nu uitați să returnați clătitele. Gătiti-le câteva minute pe fiecare parte. Dacă faceți o cantitate mare, puneți clătitele fierte pe o farfurie rezistentă la căldură și introduceți-le în cuptor. Puneți clătitele pe farfurie când termină de gătit. -
Serviți clătitele. Le puteți însoți cu unt, sirop de arțar, căpșuni sau afine proaspete, frișcă ... Faceți ce doriți! -
Pofta buna!
Metoda 2 Pregătiți clătitele de zmeură cu banane caramelizate
-
Cerneti ingredientele uscate. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-o sită. Îndepărtați-le peste un bol, asigurându-vă că nu mai rămân niște coșuri. -
Adăugați ingredientele lichide. Faceți o fântână în mijlocul ingredientelor uscate folosind o lingură de lemn. Spargeti ouale intr-un bol separat. Bate-le bine cu un bici. Turnați ouăle bătute în fântână. Într-un alt bol, amestecați iaurtul (sau laptele cu unt) și trei linguri de apă rece cu un bici. Turnați jumătate din acest amestec peste ouăle din fântână. -
Amestecă ingredientele. Adăugați treptat ingredientele lichide în făină. Începeți să amestecați în centrul puțului și să progresați către exterior, până obțineți o pastă groasă și omogenă. Adăugați puțin câte puțin restul de iaurt amestecând bine ingredientele cu fiecare adaos. Continuați să bateți aluatul până când este omogen și nu are aglomerații. -
Gatiti clatitele. Încălziți două linguri de ulei de floarea soarelui într-o tigaie mare din fontă. Folosiți o bucată de prosop de hârtie pentru a ulei întregul fund al tigaiei uniform. Se toarnă într-un aluat de clătite. Gătiti timp de șaizeci până la nouăzeci de secunde pe o parte, până se rumenesc. Întoarceți clătita și gătiți cealaltă parte timp de patruzeci și cinci până la șaizeci de secunde. Gătiti celelalte clătite la fel, până nu mai rămâne aluat.- Ar trebui să puteți face între zece și douăsprezece clătite mici cu această cantitate de aluat.
- Păstrați clătitele calde într-un cuptor la temperatură scăzută, în timp ce pregătiți bananele cu caramel.
-
Pregătiți bananele și zahărul. Tăiați bananele în felii lung. Se toarnă zahărul într-un strat omogen într-o tigaie din fontă antiaderentă și se încălzește la foc mediu. După ce s-a topit, creșteți focul și gătiți zahărul până când este brun-auriu. -
Caramelizează bananele. Adăugați untul la zahăr și amestecați. Adăugați bananele în amestec și înveliți-le cu caramel. Gătiti-le pentru un minut sau două. Ele trebuie să fie ușor aurii și ușor fragede.- Folosiți un cuțit pentru a testa consistența bananelor.
- Dacă nu te superi, poți agita ușor tigaia pentru a acoperi bananele cu caramel.
-
Banane flacără Scoateți tigaia de pe foc și turnați o linie generoasă de rom. Utilizați o potrivire lungă pentru a seta romul în tigaie. Pune-l pe foc. Când flăcările se sting, adăugați două lingurițe de apă pentru a ajuta la subțiarea caramelului.- Flăcările vor fi destul de mari la început. Ai grijă și ai grijă să nu te arzi.
- Nu turnați niciodată rom în tigaie peste o flacără goală. Dacă aveți plăci electrice, nu este necesar să scoateți tigaia din farfurie, dar trebuie să o faceți dacă folosiți o sobă cu gaz, deoarece romul ar putea stropi flacăra și a începe un foc în bucătărie.
-
Serviți clătitele. Scoate clătitele din cuptor. Pune câte două pe fiecare farfurie și adaugă trei sau patru felii de banane. Puneți o banală mică de înghețată de vanilie pe banane. Toarnă o gură de caramel rămasă în tigaie pe gheață. Bucurați-vă imediat de clătite calde.
Metoda 3 Pregătiți clătitele pufoase cu compot de zmeură
-
Pregătiți compotul. Turnați conținutul unei pungi mici de zmeură congelată într-o cratiță. Gatiti la foc mediu pana incep sa se topeasca. Se adaugă 100 g zahăr și se amestecă. Coborâți focul. Simplu amestecul la foc mic în timp ce începi să faci clătite. Urmăriți-l la fiecare două-trei minute.- Când compotul are o ure siropoasă, îl puteți gusta. Dacă este prea acid, adăugați câte o lingură de zahăr simultan, până când amestecul este suficient de dulce după bunul plac. Când compotul este potrivit pentru tine, scoate-l de pe foc și pune-l deoparte.
-
Cerneti ingredientele uscate. Cerneti faina cu praful de copt peste un bol. Asigurați-vă că nu există coșuri. -
Amestecă ingredientele. Spargeti ouale intr-un castron mediu. Adăugați zahărul și amestecați bine cele două ingrediente cu un bici. Adăugați laptele și amestecați din nou. Faceți o fântână în mijlocul făinii și turnați o parte din amestecul de ingrediente lichide. Se amestecă cu biciul. Continuați să încorporați treptat ingredientele lichide în timp ce bateți amestecul. -
Adăugați untul. Topiți untul într-o tigaie. După ce s-a topit, turnați-l în aluat. Amestecați ușor cu o lingură până când untul este complet încorporat. -
Gatiti clatitele. Încălziți o tigaie de clătite sau o tigaie din fontă la foc mediu. Ungeți tigaia cu ulei sau unt. Se toarnă într-o bucată de aluat și se gătește două-trei minute. Bulele trebuie să se formeze pe suprafața aluatului. Apoi întoarceți clătita și gătiți cealaltă parte pentru un minut. Procedați la fel cu restul de aluat. Serviți clătitele cu o porție generoasă de compot de zmeură turnat peste.- Această cantitate de aluat face posibilă servirea a patru persoane.
- Pentru a păstra clătitele calde în timp ce gătiți, puneți-le pe o farfurie și puneți-le într-un cuptor de 90 ° C.