Conţinut
- etape
- Metoda 1 Pregătiți acadele de bază
- Metoda 2 Pregătiți acadele cu miere
- Metoda 3 Pregătiți acadele cu bomboane tari
Lollipops-urile sunt delicioase care pot fi găsite în orice magazin. Există toate formele, dimensiunile, culorile și aromele.Și știai că îți poți face propriile acadele? Cu câteva ingrediente și puțin timp, puteți prepara acadele de toate culorile și parfumurile de neimaginat. Puteți chiar să le personalizați pentru o temă specifică, pentru diferite evenimente!
etape
Metoda 1 Pregătiți acadele de bază
-
Ungeți o acadea. Ungeți ușor mucegaiul acadelei cu spray de gătit. Dacă nu găsiți o acadea, turnați 250 g de zahăr pe o foaie de copt, apoi faceți 10 indentări cu fundul unui borcan de condimente. De asemenea, puteți utiliza o foaie de copt acoperită cu spray de gătit. -
Se încălzește zahărul, siropul de porumb și apa. Turnați apa într-o cratiță mică, apoi adăugați zahărul și siropul de porumb. Încălziți totul la foc mediu și lăsați zahărul să se dizolve.- Asigurați-vă că utilizați sirop ușor de porumb sau cofetăria dvs. nu va fi translucidă sau nu va lua culoarea la alegere.
-
Atașați termometrul unui cofetar la marginea tigaiei. Asigurați-vă că vârful termometrului nu atinge partea inferioară a tigației. Dacă nu aveți termometru de cofetărie, nu vă faceți griji: puteți să vă faceți în continuare bomboane. -
Aduceți amestecul la fiert. Puneți focul la putere maximă și aduceți amestecul la fierbere. Așteptați până când preparatul începe să se caramelizeze (între 150 și 155 ° C). Pentru moment, nu amestecați preparatul.- Dacă nu aveți termometru de cofetărie, puteți vedea dacă bomboanele sunt gata, aruncând o picătură într-un pahar cu apă cu gheață. Dacă bomboanele se întăresc, este gata.
-
Scoateți tigaia de pe foc. Dacă doriți, adăugați ulei aromat și o colorare alimentară. Dacă acest lucru nu este absolut necesar, o notă de aromă și culoare vă va face acadele și mai incredibile. În acest pas, aveți grijă, deoarece amestecul vă poate stropi.- Folosiți uleiuri aromate și extracte incolore. Astfel, culoarea acadele tale, adusă de colorant, va fi mai strălucitoare.
- Folosiți colorant alimentar gel. Colorantul alimentar lichid nu se va amesteca bine cu bomboanele.
-
Așteptați până când amestecul nu încetează. Apoi turnați amestecul în formele, folosind o lingură de metal. Dacă utilizați o foaie de copt pulverizată cu spray de gătit, lăsați aproximativ 8-10 cm între două bălți de bomboane topite, pentru a permite extinderea camerei acadele. Dacă doriți să adăugați flori comestibile cu acadele, umpleți-vă midii la jumătate, așezați florile, întoarse în jos, în pregătire, apoi terminați de umplerea midii.- Dacă este necesar, împingeți florile în matriță cu capătul unui băț de acadea.
-
Introduceți batonul de acadea. După ce apăsați bățul în pregătire, întoarceți-l pe jumătate de rotație completă. Asigurați-vă că jumătate din baston rămâne din bomboane. -
Lasa bomboana sa se intareasca. Dacă ați folosit midii de zahăr glazurat, plăcintele dvs. vor avea un finisaj înghețat. Dacă doriți să o eliminați, treceți dulciurile sub apă caldă timp de câteva secunde, pentru a clăti zahărul.- Puteți presăra vermicelli pe acadele dvs. înainte de a se întări. Apăsați-le ușor în bomboane, pentru care aderă bine.
Metoda 2 Pregătiți acadele cu miere
-
Se încălzește zahărul, apa și mierea. Se toarnă apa într-o cratiță, apoi se amestecă în zahăr și miere. Puteți utiliza apă necentrată sau apă infuzată pentru acadele mai aromate.- Pentru a face apă preparată, fierbeți apa și adăugați ceai, ierburi sau flori uscate (cum ar fi lavanda). Lasă să stea 15 - 20 minute. Filtrează ierburile sau ceaiul, apoi toarnă apă în tigaie, în loc de apă nescentrată.
-
Așteptați până se dizolvă zahărul. Apoi, atașați termometrul cofetarului la marginea tigaiei. Asigurați-vă că capătul termometrului nu atinge partea inferioară a tigației. Dacă nu aveți termometru de cofetărie, nu vă panicați: puteți pregăti în continuare această rețetă. -
Încălziți amestecul la foc mare. Aduceți amestecul la fierbere și așteptați ca acesta să înceapă să se caramelizeze. Nu amestecați preparatul, apoi ce final. Bomboanele vor începe să se caramelizeze atunci când temperatura sa este cuprinsă între 150 și 155 ° C. Pregătirea va dura aproximativ 10 minute pentru a ajunge la acest stadiu.- Dacă nu aveți un termometru al cofetăriei, aruncați o picătură din amestec într-un pahar cu apă cu gheață. Dacă amestecul devine tare ca bomboanele, acesta este caramelizat.
-
Scoateți tigaia de pe foc. Dacă doriți, adăugați aromele. Puteți lăsa preparatul cu miere așa cum este sau îl puteți parfuma cu suc de lămâie. De asemenea, puteți folosi suc de lămâie, coajă de portocală, scorțișoară măcinată sau ghimbir ras. -
Turnați amestecul de miere pe o foaie de copt. Turnați preparatul folosind o lingură pe hârtie pergament, în grămezi mici. Spaționați grămezile între 8 și 10 cm, pentru a le oferi loc să se răspândească. Nu uitați să lăsați spațiu între două rânduri de acadele!- Dacă aveți forme de acadea și preferați să le utilizați, nu uitați să începeți prin a le unge cu spray de gătit.
-
Introduceți bețe de acadea în bomboane. Întoarceți bastoanele înainte de a le elibera. Asigurați-vă că bețișoarele merg până la inima bomboanelor topite. -
Lasa bomboana sa se intareasca. Va dura aproximativ 25-30 de minute. După aceea, vă puteți înfășura acadele în hârtie cerată sau celofan. Aceste delicioase vor fi delicioase, foarte bune împotriva durerii în gât și pentru a vă amesteca ceaiul, pentru a-l îndulci.
Metoda 3 Pregătiți acadele cu bomboane tari
-
Preîncălziți cuptorul la 135 ° C. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament. -
Desfaceți bomboanele. Aranjați-le unul lângă altul în grupuri mici pe hârtia pergamentului. Puteți folosi bomboane cu același gust sau amesteca diferite arome. Bomboanele aceluiași grup vor trebui să atingă, astfel încât să formeze o acadea prin topire. Lăsați aproximativ 8-10 cm între două grămezi de bomboane, pentru a le oferi loc să se întindă.- Pentru acadele mici pătrate, aranjați bomboane în grupuri de 2.
- Pentru acadele mari dreptunghiulare, aranjați-le în grupuri de 3.
-
Coaceți bomboanele timp de 5 până la 7 minute. Dacă este necesar, lăsați-le la cuptor mai mult timp până se topesc. Cu toate acestea, nu le lăsați să se topească până la punctul în care devin lichide. Pentru a face acadele cu caramel și mere, urmați pașii de mai jos.- Aranjați caramelele pe o foaie de copt, lăsând loc pentru bețe de acadea.
- Se coace 1 - 2 minute sau până aproape topit.
- Strângeți bomboanele de mere în caramelele topite.
- Introduceți-le la cuptor pentru încă câteva minute, până când topiturile de mere se topesc.
-
Scoate bomboanele din cuptor și introduceți bețișoarele de acadea. Răsuciți fiecare stick pe sine înainte de a-l elibera. Asigurați-vă că introduceți stick-ul chiar în inima bomboanelor de mere topite. -
Lasa acadele sa se raceasca. Suzetele vor dura 25-30 de minute pentru a se întări. Odată ce bomboanele sunt dure, înfășurați-o în celofan.