Conţinut
În acest articol: pâine prăjită cu brânză toastă
Brânză și pâine. Două ingrediente fantastice care sunt ca niște iubitori nebuni. Urmați aceste rețete pentru a evita recifurile de brânză mămăliguță sau pâine carbonizată, iar dragostea lor va atinge înălțimi noi. Dacă sunteți mai ambițioși, puteți introduce cuplul noilor prieteni și pregătiți o croială galeză.
etape
Metoda 1 Toast cu brânză prăjită
-
Ungeți o felie de pâine albă pe ambele părți. Alegeți pâine de mămăligă pentru o făină încântătoare sau o pâine ușoară precum ciabatta, dacă doriți ca brânza să curgă prin găurile pâinii și să ardă în tigaie. Ungerea ambelor părți ale feliei de pâine va crea o crustă aurie, păstrând în interiorul pâinii moi.- Dacă utilizați unt fără sare, adăugați un vârf de sare în tigaie pentru a condimenta mâncarea.
-
Prăjiți pâinea pe ambele părți (opțional). Maroară fiecare parte repede, astfel încât pâinea prăjită să fie și mai delicioasă și mai bogată în gust. Dacă preferi ca centrul pâinii tale să fie moale, poți ignora pasul de preparare. -
Adăugați ingredientele opționale. Presărați muștar sau adăugați un vârf de piper de cayenne pentru o stropire de condimente. Adăugați o felie subțire de șuncă și veți obține un „croquemonsieur”. Acest lucru poate părea o idee bună (și probabil este), dar evitați legumele care tind să se înmoaie atunci când sunt gătite, cum ar fi salată sau ardei. -
Adăugați cașcavalul tăiat feliat sau răcit. Unele brânzeturi sunt delicioase, iar altele au o aromă intensă, care merge perfect cu un pâine prăjită. Alegeți o brânză care face ambele sau combină două brânzeturi. Iată defalcarea:- brânză de fondue: brânză cheddar, brânză roșie Leicester, brânză Gruyere, parmezan ras, fontaine, brânză lmentală, brânză Münster, brânză gouda
- brânzeturi care se topește prost (pentru a se asocia cu unul dintre brânzeturile enumerate mai sus): mozzarella, feta, provolon
-
Gatiti trei minute. Gătiti la foc mic sau mediu, astfel încât brânza să aibă timp să se topească înainte ca pâinea să se ardă. Odată aurie și balonată, puneți pâinea prăjită pe o farfurie și serviți-o fierbinte. Mâncați-l singur sau cu un chutney, sos brun sau ketchup.
Metoda 2 Toast de brânză la cuptor
-
Setați cuptorul sau prăjitorul. Dacă toasterul dvs. are opțiunea „grill” care se încălzește, aceasta va oferi brânzei mai multă crocantă. Într-un cuptor normal, opțiunea „grătar” merită ocolită atunci când este amplasată în partea de sus a cuptorului dvs., dar o temperatură prea ridicată poate face ca brânza să fie mai mestecată. Iată ce puteți face:- cu un cuptor (gătit normal): preîncălziți la 250 ° C
- cu un cuptor (dacă grătarul este deasupra): nu vă preîncălziți cuptorul. Aranjați raftul cuptorului cât mai scăzut posibil pentru a reduce căldura
- cu un toaster: nu preîncălziți toasterul. Dacă aveți un controler de temperatură, setați-l la 250 ° C
-
Luați două felii groase de pâine albă. Orice tip de pâine albă va face treaba. Feliile groase sunt o altă modalitate de a împiedica pâinea ta să ardă, dar pâinea pre-feliată de la supermarket va face de asemenea treaba. -
Ungeți o parte a pâinii. Acest pas este esențial pentru ca toastul dvs. să fie perfect auriu și ușor moale. -
Gătiti până când pâinea este prăjită ușor. Gătiti până când untul s-a topit și pâinea abia începe să se rumenească. Ar trebui să dureze 2 până la 3 minute. Apoi scoate din cuptor. -
Acoperiți pâinea complet cu felii subțiri de brânză. Alege o brânză gustoasă precum brânza tare cheddar. Folosiți o felie de brânză pentru a face mai multe felii subțiri. Aranjați-le pe pâine măcinată, astfel încât să se suprapună ușor. Acoperiți pâinea complet pentru a obține o pălărie de brânză bălțată și nu un strat de cărbune.- Puteți utiliza, de asemenea, brânză parmezan rasă.
-
Gatiti pana cand branza incepe sa se buleasca si se rumeneste. Pune pâinea înapoi în cuptor. Urmăriți-l ca focul pe cărbuni până când brânza s-a topit complet și începe să fiarbă și să se rumenească. Ar trebui să dureze aproximativ încă 3 - 5 minute, dar chiar și un minut prea mult poate fi suficient pentru ca pâinea prăjită să ardă.- Acest lucru trebuie să dureze doar 1 - 2 minute folosind un grătar puternic.
Metoda 3 Welsh Croque
-
Prăjiți pâinea într-un cuptor la temperaturi scăzute. Ungeți pâinea pe o parte și puneți-o într-un cuptor rece la cea mai mică temperatură posibilă. Această rețetă este foarte rapidă, dar va trebui să vă verificați periodic pâinea prăjită, în caz că. Scoate-l din cuptor odată gătit după bunul plac. -
Topiți untul la foc mic. Puneți untul într-o cratiță și încălziți-l până se topește. -
Bateți făina. Adăugați făina și bateți sau amestecați până când amestecul este omogen. Gătiti rouxul timp de 2 până la 3 minute și agitați continuu. Ar trebui să obțineți un roux cremos și ușor auriu. -
Adăugați condimentele și amestecați. Turnați berea și bateți până se încorporează bine. Adăugați laptele sau smântâna și biciul pentru un preparat mai bogat. Se adaugă pulberea de muștar, sosul Worcestershire, ardeiul cayenne și ardeiul și se amestecă.- Pentru mai multă culoare, păstrați ardeiul și presărați-l pe farfurie odată ce servește toastul.
-
Adăugați brânza puțin câte puțin. Adăugați brânza rasă o mână mică simultan. Amestecați fiecare mâner până se topește. Reduceți căldura dacă amestecul începe să fiarbă sau să rumenesc. -
Gustă-ți preparatul. Adaugă un vârf de sare, amestecă și gustă rezultatul. Adăugați mai multe condimente dacă doriți sau topiți mai multă brânză dacă gustul este prea puternic pentru dvs. -
Se scoate de pe foc și se amestecă în gălbenușul de ou. Lăsați amestecul să se răcească câteva minute, pentru a împiedica oul să se estompeze.Bătați gălbenușul de ou până când amestecul este cremos. -
Turnați amestecul pe pâine prăjită. Pentru fiecare persoană, serviți o felie de pâine prăjită acoperită generos cu amestecul dvs. de muffin galez. Amestecul trebuie să fie destul de lichid, să ofere furculițe și cuțite oaspeților tăi.