Conţinut
- etape
- Metoda 1 Pregătiți-vă marijuana (decarboxilare)
- Metoda 2 Faceți untul de canabis pe o sobă
- Metoda 3 Utilizarea altor metode de gătit
Untul de marijuana poate fi folosit pentru toate rețetele în care aveți nevoie de unt, deși este cel mai adesea folosit pentru a face brownie. Gătitul cu unt infuzat cu marijuana vă permite să evitați inconvenientele fumatului (inclusiv sănătatea dvs., dar și mirosul), în timp ce vă bucurați de avantajele acestui medicament. Un alt avantaj al folosirii untului de marijuana este că funcționează și mai bine cu soiuri de canabis mai puțin potențiale sau mai puțin dezirabile, cum ar fi mugurii manichiurați sau mugurii sămânți.
etape
Metoda 1 Pregătiți-vă marijuana (decarboxilare)
-
Știți că acest proces este foarte simplu. Decarboxilarea nu este esențială, dar vă permite să extrageți mai bine marijuana din mugur. Numit și „precooking”, acest pas ajută la obținerea unui efect mai bun asupra mugurii tăi. Marijuana este formată din mai multe componente, unele dintre ele fiind medicinale / psihoactive, în timp ce alte componente nu sunt.Astfel, puteți elimina componente inutile cu acest proces care este pur și simplu gătirea cannabisului la temperaturi scăzute. Acest lucru vă permite să scăpați de componente precum THC, ceea ce nu vă permite să treceți și, prin urmare, faceți-vă untul mai puternic.- De asemenea, puteți folosi sfârșitul de marijuana, frunze sau un amestec de muguri și frunze, în funcție de preferințele dvs.
-
Preîncălziți cuptorul la 115 ° C. Cuptorul tău nu trebuie să fie prea cald. Deși o temperatură mai ridicată va scăpa mai repede de aceste componente, poate elimina și componentele mai dorite, cum ar fi terpenele (care conferă aromă și gust marijuanei tale). 115 ° C este temperatura potrivită pentru a evita acest lucru. -
Zdrobiți-vă marijuana într-o tavă captusită. Întindeți-l bine pe farfurie, astfel încât să fie complet acoperit. Trebuie să obțineți bucăți mici de aproximativ 3 cm în diametru, deși nu sunt necesare măsurători exacte. Folosiți o tavă de copt suficient de mare pentru a vă ține toată marijuana. Spațiile goale îți pot încălzi placa prea repede și pot preveni gătirea omogenă. -
Gătiti marijuana timp de 30 de minute. Se amestecă la fiecare 10 minute pentru a evita arderea. După ce au trecut cele 30 de minute, marijuana ar trebui să aibă o culoare ușor maronie și să se spargă ușor în mâini. -
Se macină mugurii până obțineți un amestec grosier. Mugurii trebuie să rămână recunoscători. Nu vă macinați marijuana până nu obțineți o pulbere, dar trebuie să rămână în bucăți mici ca niște bucăți mici de pietriș. Puteți folosi o râșniță de marijuana sau un procesor de alimente (aveți grijă, deși nu o amestecați prea mult). -
Înmuiați-vă canabisul timp de 20 până la 60 de minute înainte de gătit (opțional). Acest lucru vă va permite să eliminați o parte din clorofilă, murdărie și îngrășăminte care pot da un gust „ierboase” untului tău. THC și alte canabinacee nu sunt solubile în apă și nu vor fi afectate de această etapă.- După ce ați terminat de înmuiat canabisul, scurgeți-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se usuce pe prosoape de hârtie.
Metoda 2 Faceți untul de canabis pe o sobă
-
Prăjiți ¼ cană apă și 450 grame unt. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu. Folosiți o cratiță mică în care amestecați untul și apa. Lasă-l să se întoarcă și amestecă până când preparatul tău se agită și începe să crească. Nu lăsați lichidul să fiarbă.- Această rețetă folosește un raport de 30 g de marijuana la 450 g de unt. Ajustați-vă în funcție de preferințele dvs., mai ales dacă doriți că untul dvs. este mai puțin puternic.
- Dacă aveți un termometru de coacere, așteptați până când amestecul dvs. atinge aproximativ 90 ° C.
-
Adăugați canabis și reglați-vă temperatura la foc mic. Luați-vă canabisul pre-gătit și amestecați-l cu preparatul dvs., reducând în același timp temperatura focului. Cheia unui unt de canabis bun este gătirea lentă, stabilă, care va elibera uleiurile esențiale și componentele marijuanei dvs. fără a le denatura. -
Lăsați amestecul să se fierbe timp de 2 până la 5 ore. Amestecați la fiecare jumătate de oră și adăugați apă, dacă este necesar. În funcție de cantitatea de unt pe care o dorești, o poți lăsa să se fierbe mai mult sau să nu mai gătești mai devreme. Dacă îl lăsați să revină timp de 5 ore, veți obține un unt mai puternic, dar va trebui să aveți grijă să adăugați din când în când puțină apă fierbinte dacă începe să se evapore.- Timpul de gătit este de obicei de 3 ore, dar două ore sunt de asemenea suficiente pentru a obține un unt de bună calitate.
- Dacă doriți să fierbeți untul timp de 4-5 ore, adăugați puțină apă în avans (aproximativ 1 - 2 căni, mai degrabă decât sfertul de pahar planificat inițial).
-
Aliniați o strecurătoare cu oțel fin cu un stamen pe un vas de sticlă. Folosiți vasul în care intenționați să vă depozitați untul odată terminat. Colectorul și letamina vor scăpa de orice bucată inutilă și materie vegetală care ar fi rămas în unt după ce gătitul va fi finalizat. -
Se toarnă untul lichid în frigider. Apoi lasă amestecul să curgă în vasul de sticlă. Turnați ușor amestecul și nu lăsați untul să se răcească. Folosiți spatele unei linguri sau spatule din lemn pentru a stoarce excesul de unt solidificat în colector.- Pentru un rezultat mai reușit, puteți utiliza un aparat de cafea cu piston pentru a vă scurge și lichefia untul.
-
Îndoiți-ți cheesecloth-ul și strângeți-l. Acest lucru vă va permite să recuperați restul de unt. Asigurați-vă că ați recuperat ultimele picături rămase în cheesecloth pentru a nu vă strica canabisul. Când ați terminat, veți putea să aruncați salata și ultimele bucăți de unt solidificat. -
Puneți untul la frigider. Acoperiți recipientul și lăsați-l la frigider timp de 3 până la 5 ore, apoi îndepărtați restul de apă deasupra. În timp ce se răcește, apa se va separa de unt și va trebui doar să o zgâriați și să o înlocuiți în frigider. -
Folosește-ți untul de cannabis așa cum ai face cu untul tău obișnuit. Îl poți răspândi pe pâine prăjită sau îl poți folosi pentru a-ți face prăjiturile preferate de ciocolată. Se va păstra la frigider atâta timp cât untul normal și poate fi înlocuit în aproape orice rețetă.
Metoda 3 Utilizarea altor metode de gătit
-
Reglați cantitatea de canabis, nu untul. Acest lucru vă va permite să schimbați conținutul de canabis al preparatului dumneavoastră. Puteți păstra aceleași proporții cu celelalte ingrediente, deoarece apa permite să evitați ca preparatul dvs. să nu ardă și să nu diluați untul. Păstrează același raport între unt și apă și ajustează pur și simplu cantitatea de canabis din rețeta ta. De asemenea, puteți modifica timpul de gătire și, în special, reduceți-l dacă reduceți cantitatea de canabis folosită în rețeta dumneavoastră. Aveți grijă, însă, pentru că riscați să vă stricați marijuana. O cantitate mai mică gătită mai mult timp permite într-adevăr să obții același rezultat.- 30 g de canabis vă vor oferi un unt foarte puternic, dar nu ar trebui să utilizați mai mult de 15 g dacă gătiți firimituri sau frunze de cannabis.
- Dacă utilizați mai mult de 30 g, adăugați mai mult unt pentru a absorbi complet THC. Totuși, 30 g de canabis la 450 g de unt este, de obicei, un raport bun de urmat pentru rețeta ta.
-
Gătiți-vă untul mai puțin de o oră pentru a sărbători mai repede. Următoarea metodă vă va permite să obțineți o cantitate mai mică de unt (o jumătate de cană) mai rapid. În special, ai nevoie de mai puțină pregătire pentru această rețetă.- Tăiați fin 7 g muguri de cannabis (nu firimituri sau frunze).
- Încălziți o jumătate de cană de unt într-o cratiță la foc mediu până s-a topit.
- Adăugați ușor mugurii și amestecați frecvent.
- Se fierbe timp de 45 de minute, se agită regulat. Ar trebui să vezi doar bule mici pe suprafața untului tău.
- Folosiți un colizor și un stamin pentru a vă scurge untul.
- Lăsați să se răcească înainte de utilizare.
-
Folosiți un aragaz lent pentru a vă pregăti untul de marijuana. Plita cuptor lent de gătit este un instrument foarte simplu pentru a obține gătitul „lung și stabil” pe care îl căutați în prepararea untului. Doar urmează următoarea rețetă.- Amestecați o ceașcă de apă, 450 g de unt și 30 g de marijuana în aragazul tău lent.
- Porniți aragazul lent și setați-l la temperatură scăzută. Mix.
- Acoperiți și lăsați amestecul să se fierbe timp de 8 până la 24 de ore, amestecând ocazional.
-
Folosiți unt clarificat pentru un preparat mai gustos. Untul clarificat a fost separat și izolat de grăsimile conținute în lapte. Acesta va absorbi mai bine THC și va fi mai ușor de utilizat în preparatele tale. De exemplu, va produce mai puțin fum dacă vă ardeți accidental amestecul. -
Pulverizați mugurii prăjiți cu puțin alcool rezistent. Apoi adăugați untul. Acest mic sfat științific poate descompune celuloza din muguri, eliberează mai mult THC și poate obține un verde mai deschis. Totuși, acest lucru funcționează numai dacă efectuați pasul de decarboxilare (precooking). Pur și simplu pulverizați mugurii din cuptor și lăsați-i să stea 10 - 15 minute în timp ce vă topiți untul. -
Albă-ți marijuana dinainte. Acest lucru vă va permite să obțineți un unt relativ inodor și fără gust. Această rețetă folosește rapid un truc de gătit și de răcire muguri, pentru a elimina clorofila și alte substanțe chimice mirositoare. Pentru a le elimina, trebuie să vă pregătiți mugurii, așa că fiți pregătiți să vă gătiți untul timp de câteva ore. Acestea fiind spuse, tehnica de albire în sine este foarte simplă.- Fierbeți un vas mare cu apă.
- Pregătiți un alt bol și umpleți-l cu apă cu gheață.
- Puneți canabisul măcinat într-o minge de ceai, apoi scufundați-l în apă clocotită timp de 5 minute.
- Scoateți canabisul din apa clocotită și lăsați-l în vasul cu apă cu gheață timp de 1 minut.
- Repetați până când se albeste toată marijuana.
- Preîncălziți canabisul la 100 ° C timp de o oră să se usuce.
- Apoi pregătește-ți untul de cannabis urmând rețeta clasică.