Conţinut
În acest articol: Rețetă de pui Makhani Rețetă de pui Makhani cu ulei de măsline
Puiul Makhani (sau pui cu unt sau pui de unt) este un preparat indian făcut din pui marinat servit cu orez sau pâine. Relativ picant, dar bogat în aromă, este ușor de făcut. Rețeta originală poate fi refuzată în diverse moduri, fie din punct de vedere al ingredientelor, fie al tipului de preparare (marinadă mai lungă, coacere ...). vă oferă două variante.
etape
Metoda 1 Reteta de pui Makhani
-
Condimentează puiul. Sarea și piperul generos bucățile de carne. -
Într-o tigaie mare, turnați ulei. Asigurați-vă că este fierbinte și puneți bucățile de pui. -
Se rumenește carnea timp de trei-patru minute, până când culoarea devine maro aurie. -
Apoi îndepărtați bucățile de pui și puneți deoparte pe o farfurie separată. -
Apoi topiți untul în aceeași tigaie. -
Prăjiți scorțișoara și ceapa împreună. -
Adăugați celelalte ingrediente. Adăugați usturoiul, ghimbirul, turmericul, pudra de ardei iute, migdalele (sau caju), roșiile decojite și concentratul și iaurtul. Amestecați în timp ce mergeți pentru un amestec de arome optime. -
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de patru până la cinci minute în timp ce se agită. Sare și piper după bunul plac. -
Apoi adăugați bucățile de pui. Asigurați-vă că le acoperiți complet cu amestecul dvs., astfel încât să simuleze diferite arome. -
La sfârșitul preparatului, adăugați coriandru proaspăt pentru a îmbogăți gustul mâncărului tău. Îl puteți înlocui cu frunze de spanac. -
Bucurați-vă. Serviți puiul încă încins cu orez sau naan (un fel de pâine indiană). Îți poți însoți mâncarea cu o bere proaspătă asiatică.
Metoda 2 Reteta de pui Makhani cu ulei de măsline
-
Turnați uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați sare și piper. -
Când uleiul este fierbinte, puneți bucățile de pui în tigaie. Se rumenește carnea la foc mic pentru ce arome de arome. Așteptați să fie auriu, apoi stingeți căldura. Rezervați puiul în tigaie. -
Într-o a doua tigaie, topiți untul. -
Se prăjește ceapa tocată până se rumenesc ușor. -
Adăugați roșiile și usturoiul. -
Lasă-l să se fierbe până devine translucid. Apoi scoateți preparatul de pe foc. -
Purificați amestecul. Turnați amestecul într-un blender și lucrați-l până când are consistența unui piure de cartofi. -
Turnați piureul direct pe bucățile de pui. -
Adăugați o picătură de ulei și presărați cu scorțișoară și cardamom. -
Amestecați crema. Se fierbe la foc mic spre mediu aproximativ 30 de minute, amestecând regulat. -
Serviți puiul fierbinte cu orez sau naan.
Reteta de pui Makhani :
- O tigaie mare
- O spatulă
- Un fel de mâncare (pentru a rezerva carnea)
Reteta de pui Makhani cu ulei de măsline :
- Două tigăi mari de prăjit
- O scândură și un cuțit
- O spatulă
- Un robot mixer
- O farfurie (pentru serviciu)