Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 24 de persoane, unele anonime, au participat de-a lungul timpului la ediția și îmbunătățirea sa.Puriul (pronunțat poori) este o pâine fără drojdie din sudul Asiei, care se găsește mai ales în nordul Indiei și este făcută din pasta Aca (un fel de făină de grâu), apă și sare, care este învelită în discuri de dimensiuni. din palma mâinii, care sunt prăjite în ghee sau ulei vegetal.
- Timp de gătit: 20 minute;
- Timp de pregătire: 10 minute;
- Rezultat: 20-25 Puris
etape
-
Pregătiți o farfurie în care ați pus un prosop de hârtie pentru a arunca piureul gătit. -
Într-un bol, amestecați întregi făina de grâu, uleiul vegetal și sarea, frământați bine cu degetele. -
Adăugați încet aproximativ 3/4 cană de apă caldă, suficient pentru a forma un aluat ferm și frământați până când se șlefuiește. -
Împărțiți aluatul în bile mici de dimensiunea bilelor de golf și le rostogoliți pe o tavă pe care ați turnat anterior puțin ulei. -
Încălziți uleiul vegetal pentru prăjire, într-o tigaie sau kadhai (un fel de tigaie indiană). -
Adăugați puțină sare în ulei pentru a nu se arde. -
Prăjiți puriul unul câte unul, păstrându-l sub ulei, pe prima parte până se umflă. -
Întoarceți piureul și prăjiți până devine maro deschis și așezați-l într-un prosop de hârtie pe o farfurie pentru a absorbi excesul de ulei. Puteți prepara Naan cu același amestec. Pur și simplu prăjiți discurile (pasul 4) într-o tigaie fără ulei sau cu foarte puțin ulei până când veți vedea pete maronii / negre pe Naan. -
Este gata.