Conţinut
- etape
- Metoda 1 Optați pentru un stil de budincă
- Metoda 2 Succesează budinca ta
- Metoda 3 Aburirea unei budinci
- Metoda 4 Sugestii de budincă
Realizarea unei budinci (o „budincă” pentru prietenii noștri anglo-saxoni) pentru desert este o tradiție care se întâmplă de multe generații. Budinca este un desert care, în general, este abundent și poate fi servit la rece, deși principalele sale variante sunt consumate fierbinte. Cuvântul budincă se referă de fapt la diferite deserturi, în funcție de locul în care locuiți. De exemplu, în Marea Britanie, budinca este o prăjitură cu fructe de Crăciun, dar poate fi folosită pentru multe alte tipuri de deserturi. În Statele Unite, se referă la o cremă sau la un amestec de lapte și ouă proaspete, cunoscute și sub denumirea de "blancmange", crema sau "mousse". Inițial, budinca adevărată era aburită și consumată mai ales pe timpul iernii, în special pentru a sărbători Euharistia (Ziua Recunoștinței) sau Crăciunul. În acest articol, vă oferim câteva informații utile care vă vor permite să cunoașteți budinci tradiționale delicioase.
etape
Metoda 1 Optați pentru un stil de budincă
- Selectați un tip de budincă. Există trei moduri principale de a pregăti o budincă tradițională. Tipul de budincă pe care îl gătiți depinde de anotimp și de evenimentul pe care îl sărbătoriți. Cele trei tipuri de budinci cele mai cunoscute sunt:
- budinca fierbinte la cuptor
- budincă rece
- budincă aburită
- există multe alte variații, printre care se numără budinci aromate și budinci prăjite, dar în acest articol ne vom concentra atenția asupra budincilor tradiționale, cele mai bune budinci din lume!
- Faceți o budincă coaptă. Dacă doriți să gătiți o budincă hrănitoare și ușor de pregătit, coaceți budinca. Serviți acest tip de budincă imediat după scoaterea din cuptorul dvs., cu excepția cazului în care rețeta specifică că trebuie făcută altfel. Când coaceți o budincă în cuptor, în partea de jos a vasului se formează un sos în timpul gătitului, după ce scoateți budinca din cuptor, o întoarceți și sosul acoperă magic desertul dvs. delicios! Cele mai populare budinci coapte sunt cele preparate cu citrice, cum ar fi budinca de lămâie gustoasă sau budinca de tei delicioasă.
- Faceți o budincă aburită. Dacă doriți să gătiți o budincă suflă suculentă, pregătiți o budincă aburită. Acest tip de budincă necesită mai multă atenție decât alte tipuri de budincă, dar nu trebuie să o serviți imediat după gătit, ceea ce îl face un desert ideal pentru Crăciun, pentru o petrecere între studenți sau pentru a termina o masă romantică . Budincile cu abur sunt de obicei făcute cu fructe uscate, dar puteți face delicioase budinci de legume sau budinci de fructe. Printre cele mai populare budinci cu aburi, puteți găti: o budincă de ciocolată, o budincă pentru curmale sau o budincă.
- Faceți o budincă rece! Budinca rece se prepară mai ales pe timpul verii. O puteți servi după felul principal al mesei sau după-amiaza pentru a vă bucura cu o ceașcă de ceai.Cea mai populară budincă rece este budinca de fructe de vară cu fructe de sezon, coapte cu pâine și umplute cu fructe delicioase.
Metoda 2 Succesează budinca ta
- Cântărește ingredientele. Înainte de a vă pregăti budinca, trebuie mai întâi să cântăriți și să dozați cu atenție toate ingredientele pe care le veți folosi. Acest lucru vă permite să aveți toate articolele la îndemână atunci când vă pregătiți desertul. De asemenea, pregătiți mucegaiul și tăiați fructele și nucile în bucăți.
- Rețetele tradiționale de budincă nu indică de obicei câți oameni îți pregătesc desertul. În perioada slabă a străbătut strămoșii noștri, bucătarul a amestecat ingredientele și apoi s-a rugat ca budinca ei să se umfle cât mai mult!
- Scoate ingredientele din frigiderul tău. O regulă fundamentală a preparatului de budincă este să folosești ingrediente la temperatura camerei, cu excepția cazului în care rețeta specifică că trebuie făcută altfel.
- Toate recipientele și ustensilele pe care le utilizați pentru a vă prepara budinca trebuie să fie, de asemenea, la temperatura camerei.
- Acordă atenție densității preparatului tău. Cu cât aluatul este mai gros, cu atât va fi mai dificil să încorporați celelalte ingrediente. Acest lucru este deosebit de important atunci când folosiți albusuri. Dacă aluatul de bază din budinca dvs. este gros, vă recomandăm să adăugați puțin zahăr în albusurile de ou, apoi bateți-le cu un bici înainte de a le adăuga la aluat. Albusul de ou este un ingredient fragil, dar adăugând puțin zahăr, ureul său va fi mai ferm. Când pregătiți o budincă, adăugați întotdeauna ouă puțin câte puțin și nu toate odată.
- Prepararea unei budinci poate fi delicată, din motive evidente trebuie să urmați instrucțiunile date în rețeta dvs. la scrisoare, în special pentru a încorpora ingredientele.
- Plăci de căldură. Când gătiți o budincă frumoasă de care vă veți bucura cald cu prietenii sau familia, serviți budinca pe farfurii calde, astfel încât să își mențină temperatura mai mult timp.
- Dacă nu consumi imediat toată budinca, o poți încălzi cu un abur sau într-un cuptor cu microunde.
Metoda 3 Aburirea unei budinci
Pentru a aburi budinca de aburi, trebuie să îndepliniți anumite condiții care sunt uneori exigente. Prin urmare, este important să înțelegeți următoarele puncte pentru a avea succes în budinca dvs. aburită.
- Luați recipientul corespunzător. Dacă doriți să vă aburiți budinca, folosiți un recipient termorezistent. Dacă nu aveți o matriță de budincă, puteți utiliza o matriță pentru a face o soufflé sau mici tigăi de copt.
- Pregătiți-vă recipientul. Pentru a găti o budincă cu aburi, trebuie să petreci ceva timp pregătind recipientul sau mucegaiul. Pentru a găti budinca, urmați instrucțiunile de mai jos.
- Începeți să ungeți recipientul cu un spray antiaderent, unt blând sau puțin ulei.
- Așezați două foi de hârtie rezistentă la grăsime pe care le-ați uns anterior pe fundul vasului sau al recipientului pentru budincă. Făcând acest lucru, va fi ușor să vă îndepărtați budinca de pe matriță după gătit.
- Înconjoară budinca cu hârtie pergament. Acum trebuie să acoperiți părțile laterale ale recipientului cu hârtie pergament înainte de a vă pune budinca.
- Acoperiți părțile laterale ale vasului sau recipientului de budincă unde vă veți găti budinca cu hârtie rezistentă la grăsime. Acest lucru va împiedica budinca să se înmoaie în timpul gătitului.
- Apoi acoperiți pereții containerului cu folie de aluminiu. Unele persoane folosesc, de asemenea, o bucată de detamină (o țesătură liberă, moale și subțire, din mătase, păr de cal sau ață) sau muselină.
- Transferați budinca pe care ați pregătit-o în recipient și apoi creați un mâner cu șnur. Treceți bucăți mici de sfoară de bucătărie prin hârtie pergament și folie de aluminiu în diferite locuri și alăturați-le peste budincă. Apoi, legați toate bucățile de sfoară împreună, astfel puteți îndepărta ușor budinca din aragaz.
Metoda 4 Sugestii de budincă
În acest capitol, vă oferim diferite idei care vă vor permite să pregătiți budinci tradiționale suculente.
- Gătiti o budincă de ciocolată! Această budincă este favorita copiilor și este una dintre cele mai populare budinci din lume. Există o cantitate mare de rețete care vă spun cum să faceți budinca de ciocolată. Printre ele veți dori:
- faceți o budincă clasică de ciocolată
- faceți o budincă de ciocolată cu pâine
- faceți o budincă de ciocolată închisă
- faceți o budincă de ciocolată vegană (această budincă nu conține ouă sau lapte)
- faceți o budincă de ciocolată și portocale
- Pregătiți o budincă de citrice. Există nenumărate rețete de citrice sau budincă. Fructele și fructele citrice sunt o potrivire perfectă pentru budincă și gătit cu citrice sau budincă de fructe, îi vei vedea pe copiii tăi lingându-și degetele! Pregătirea unei budinci de fructe este, de asemenea, o modalitate bună de a folosi fructe foarte coapte.
- Cele mai populare budinci de citrice sunt: budincă tradițională de lămâie, budincă delicioasă de tei și budincă suculentă de portocale.
- Printre numeroasele budinci de fructe pe care le puteți pregăti, de ce să nu gătiți o budincă de smochine confiate? Este o budinca in general foarte apreciata. Sau poate preferați o budincă confecționată sau o budincă confecționată cu ghimbir?
- Puteți contura o budincă foarte bună folosind fructe clasice precum pere sau mere. Vezi pentru aceasta o reteta de budinca de fructe.
- Pentru a pregăti o budincă delicioasă de fructe, verificați una dintre următoarele rețete: budincă de mere, budincă de struguri și mere cu pâine, budincă de mere crocante și budincă de mere și migdale.
- Gătiti o budincă pentru un eveniment. Cea mai populară budincă pentru sărbătorirea unui eveniment este, cu siguranță, budinca de Crăciun, dar există multe altele care vă vor plăcea:
- budinca de Crăciun suculentă
- budinca de dovleac, care este mâncată în mod tradițional pentru Euharistie. Această budincă poate fi preparată prin coacere, dar este gustoasă și în varianta rece
- Gătiti budinci reci. Cele mai multe budinci cremoase, pe bază de lapte, sunt budinci reci. Pudinele reci tradiționale sunt de obicei gătite într-o farfurie și trebuie preparate bine înainte de servire.
- Faceți o budincă cu fructe de pădure sau fructe de vară.
- Unele dintre cele mai populare budinci reci sunt: budinca de mousse de ciocolată (o adevărată delicioasă) sau budinca de mousse de zmeură. Există, de asemenea, parfait de ciocolată, prăjitura cu înghețată, cremă, „syllabub” (un desert tradițional englezesc), „prost” (un alt desert tradițional englezesc, făcut din frișcă și piure de cartofi). fructe), brânză de brânză, tiramisu, tapioca gătită în lapte, „pashka” (un desert din Europa de Est și Rusia, o minunăție) și „fleac” (o budincă tradițională engleză pregătită pentru peste patru -cents ani).
- Din coarda alimentelor
- Hârtie de copt sau o bucată de muselină sau detamină
- O matriță de budincă sau un recipient pentru a vă găti budinca