Cum se face un piure de legume

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Tinde legumele prin aburirea lor
• Metoda 2 Tinde legumele prin fierberea lor în apă clocotită
• Metoda 3 Realizați o piure de legume cu un procesator de alimente
• Metoda 4 Realizați o piure de legume cu o moară de legume
• Metoda 5 Faceți un piure de legume cu un blender

În acest articol: Legumele fragede prin aburirea lorLați legumele prin fierberea lor în apă clocotită Realizați un piure de legume cu un procesator de alimenteFaceți un piure de legume cu o mașină de tocat legumeFaceți un piure de legume cu un blender înmuiat.

Un piure de legume poate fi un ingredient de bază care vă permite să pregătiți supe și supe catifelate precum dovleacul butternut. Este, de asemenea, o masă excelentă pentru un bebeluș și puteți folosi piure de legume pentru a crea sosuri de paste. Pentru a face un piure bun de legume, este mai bine să folosiți legume care nu conțin multă apă și să aibă carne fermă, cum ar fi legumele rădăcinoase (napi, sarmale, cartofi, anghinare).

etape

Metoda 1 Tinde legumele prin aburirea lor

Când gătiți legume în apă clocotită, unele substanțe nutritive sunt distruse. Când le aburi, legumele păstrează mult mai mulți nutrienți.

1. 
   

   
   Fierbeți puțină apă. Se toarnă între jumătate de litru și un litru și jumătate de apă într-o cratiță mare sau o caserolă, apoi se aduce apa la fierbere la foc mare.
2. Cojiți legumele. Spălați și curățați legumele folosind un cuțit de bucătărie înfocat sau ascuțit.
3. Aduceți o placă de tăiere. Tăiați ambele capete ale fiecărei legume cu cuțitul de bucătărie.

4. 
   

   
   Taie legumele. Tăiați legumele în felii subțiri de pe tăblița tăiată. Prin tăierea legumelor în felii subțiri, acestea vor găti mult mai repede decât dacă le tăiați în bucăți mari și se vor găti într-un mod omogen.

5. 
   

   
   
   
   Luați un coș cu aburi. Un coș cu aburi este un coș din oțel inoxidabil în care gătiți alimente la aburi. Puneți câteva legume în coșul cu aburi, puneți coșul în tigaia mare sau caserola și puneți un capac pe recipient. Nu gătiți prea multe legume în același timp sau nu vor găti corect. Lăsați legumele la abur timp de cincisprezece-douăzeci de minute.

6. 
   

   
   Scoateți capacul tigaiei. Îndepărtați capacul având grijă să nu vă ardeți cu abur fierbinte. Îndepărtați legumele din coș cu ajutorul unui skimmer sau a unei linguri mari.

7. 
   

   
   Adu un bol mare de salată. Transferați legumele aburite într-un bol mare de salată.
8. Gătiti restul de legume. Puneți treptat legumele tăiate în coșul cu aburi, gătiți-le timp de cincisprezece-douăzeci de minute și continuați astfel până când toate legumele vă sunt înmuiate.

Metoda 2 Tinde legumele prin fierberea lor în apă clocotită

Dacă nu aveți abur pentru a vă aburi legumele, înmuiați-le fierbându-le în apă clocotită.

1. 
   

   
   Fierbeți puțină apă. Se toarnă între jumătate de litru și un litru și jumătate de apă într-o cratiță mare sau o caserolă, apoi se aduce apa la fierbere la foc mare.
2. Cojiți legumele. Spălați și curățați legumele folosind un cuțit de bucătărie înfocat sau ascuțit. Apoi tăiați ambele capete ale fiecărei legume.

3. 
   

   
   Taie legumele. Acum tăiați legumele în felii subțiri de pe tăierea tăiată.

4. 
   

   
   Puneți legumele în apă clocotită. Puneți în tigaie o cantitate mică de legume feliate și lăsați-le să fiarbă în apa clocotită timp de aproximativ cincisprezece minute, până când sunt fragede.
5. Gătiti restul de legume. Gătiti puțin câte puțin restul de legume, lăsându-le în apă clocotită timp de cincisprezece minute. Continuați până când toate legumele dvs. sunt fragede.

Metoda 3 Realizați o piure de legume cu un procesator de alimente

1. Aduceți un procesor de produse alimentare. Luați un procesor de alimente sau un blender, puneți-l pe spațiul de lucru și conectați-l la electricitate.

2. 
   

   
   Transferați legumele în mixer. Luați aproximativ o ceașcă de legume fragede și așezați-le în vasul procesorului dvs. de alimente sau în recipientul procesatorului alimentar.
3. Faceți un piure de legume. Pentru a obține un rezultat bun, nu puneți mai mult de o ceașcă de legume fragede în vasul procesorului sau robotului tău.
4. Păstrați piureul de legume. Transferați piureul de legume într-un recipient cu un capac și păstrați-l în frigider sau congelator atunci când doriți.

Metoda 4 Realizați o piure de legume cu o moară de legume

O moară de legume este o ustensilă de bucătărie pentru reducerea piureului de legume prin presarea acestora pe o placă metalică străpunsă cu găuri care pot fi de diferite dimensiuni. Mâncarea este presată pe placa perforată de un disc pe jumătate de metal ținut de un arc. Rotiți semidiscul folosind o manivelă.

1. Adu un bol de salată. Puneți vasul de salată pe spațiul de lucru și așezați moara de legume pe bolul în care va cădea piureul de cartofi.

2. 
   

   
   Pune o ceașcă de legume în moară. Folosind o moară de legume, nu este necesar să mișcați legumele, deoarece carnea lor va fi separată de pielea legumelor prin trecerea prin găurile plăcii de metal din partea de jos a morii. Puteți îndepărta apoi pielea din bolul de salată atunci când aveți legume.
3. Rotiți manivela. Țineți moara cu legume pe vas cu mâna stângă și rotiți manivela în sens orar cu mâna dreaptă. Delicioasa ta piure de legume va cădea treptat în vasul de salată.
4. Scoateți pielea din vasul de salată. După ce ați terminat de stors legumele, scoateți pielea și semințele din legumele din bol.

5. 
   

   
   Adaugă o nouă ceașcă de legume la moară. Continuați până când toate legumele vă sunt curățate.

Metoda 5 Faceți un piure de legume cu un blender

Principalul avantaj al unui blender pentru scufundări este dimensiunea acestuia. Această ustensilă este într-adevăr mult mai puțin voluminoasă decât un procesor de alimente și un robot mixer. Scufundați capătul echipat cu un cuțit cu două sau trei lame în recipientul în care vă sunt legumele.

1. 
   

   
   Cufundați mixerul în vas. Împingeți cuțitul blenderului cufundându-vă în vasul de salată care conține legume fragede de aproximativ doi centimetri adâncime. Nu trageți cuțitul de scufundare din legumele dvs., deoarece se întoarce, deoarece veți crea stropi care vă vor pata hainele și suprafața de lucru.

2. 
   

   
   Porniți blenderul. Apăsați butonul care declanșează rotirea cuțitului blenderului și pregătiți piureul de legume făcând o mișcare circulară lentă cu mixerul din interiorul vasului de salată, fără a ridica vreodată blenderul. Continuați fără întrerupere până când toate bucățile dvs. de legume s-au transformat în piure de cartofi.

3. 
   

   
   Opriți blenderul. Trebuie să opriți rotația cuțitului blenderului în timp ce acesta este încă în legume. După ce cuțitul blenderului nu se mai rotește, scoate-l din vas și pune blenderul pe masa de bucătărie.