Conţinut
- etape
- Metoda 1 Pregătiți sosul roșu pentru enchilate
- Metoda 2 Pregătiți sosul pentru enchilate verzi
- Metoda 3 Încercați variații
Bucătăria mexicană poate fi delicioasă, dar este ușor să te simți vinovat pentru a comanda mâncăruri care conțin atât de multă carne și brânză. Obțineți cât mai mult din enchiladele dvs. făcând un sos vegan, care să fie atât sănătos, cât și plin de aromele pe care le iubiți în mâncarea mexicană. Este ușor și plăcut să vă faceți propriul sos enchiladas. De asemenea, puteți profita de ocazie pentru a adăuga ierburile și condimentele preferate, care nu sunt neapărat prezente în majoritatea rețetelor. Încercați rețete simple rapide și pregătiți un sos vegan de casă pentru enchiladele dvs. în cel mai scurt timp.
etape
Metoda 1 Pregătiți sosul roșu pentru enchilate
-
Încălziți uleiul. Se toarnă o lingură de ulei de măsline extravirgin într-o cratiță medie și se încălzește la foc mediu. Uleiul este gata când începe să se răcorească ușor.- Dacă sunteți pe o dietă sau doriți să faceți un sos ușor, puteți omite uleiul și puteți folosi niște săpun și pulbere.
- Puteți utiliza, de asemenea, o sobă.
-
Adăugați planta tocată. Tăiați cele patru căței de usturoi și puneți-le în tigaie. Aveți grijă, deoarece uleiul fierbinte vă poate arde atunci când îl adăugați. Gatiti la foc mediu timp de cinci minute. Amestecați ocazional pentru a împiedica agățarea.- Gătind-o la început, îi lași să se rumenească puțin, ceea ce îi eliberează aroma.
- Lailul este un ingredient foarte puternic umplut cu antioxidanți benefici pentru inimă. Din păcate, compușii sulfuri responsabili de proprietățile benefice și aroma ochiului pot da, de asemenea, respirație proastă. Dacă sunteți sensibil la ochi, folosiți doar un cui sau înlocuiți-l cu câțiva ciupitori de sare.
-
Adăugați roșiile. Urmărește-ți gusturile pentru acest pas. Puteți tăia două roșii proaspete în cuburi sau puteți folosi două roșii din conserve. Apoi adăugați o conservă de sos de roșii sau folosiți sos de roșii de casă.- De asemenea, puteți folosi doar sos de roșii și nu roșii tăiate.
- Dacă utilizați roșii întregi zdrobite, ar putea fi o idee bună să le amestecați înainte de a le adăuga pentru a obține un sos mai omogen.
-
Adăugați condimentele. Adăugați un vârf de piper de caienă, două lingurițe de dorigan și două lingurițe de chimen. Gatiti timp de cinci minute.- Pudra de ardei cayenne este foarte puternică. Atenție la suma adăugată. Dacă sunteți sensibil la condimente, utilizați doar un mic vârf.Dacă doriți un sos spicier, puteți folosi o linguriță de sfert și adăugați un vârf de piper negru.
-
Adăugați apă sau bulion. Se adaugă 175 ml de apă sau bulion de legume, dar nu ambele. Dacă utilizați bulion, sosul va fi mai gustos, dar multe buline comerciale conțin conservanți și alți aditivi. Încercați să faceți bulion de legume de casă.- Va fi nevoie de mai mult timp pentru a vă face propriul bulion, dar va adăuga multă aromă sosului.
-
Se mai fierbe sosul. Las-o să tremure timp de cincisprezece minute, amestecând ocazional.- Dacă doriți să fiți ceva mai creativ în ceea ce privește aromele, puteți utiliza o altă lingură pentru a gusta sosul odată ce ați avut timp să gătiți și să adăugați puțin dorigan, caras sau orice alt condiment la alegere.
-
Scoateți sosul de pe foc. După 15 minute, turnați sosul pe enchiladele pe care tocmai le-ați colectat sau puneți-l într-un recipient etanș și păstrați-l pentru mai târziu.
Metoda 2 Pregătiți sosul pentru enchilate verzi
-
Încălziți uleiul vegetal. Încălziți-l la foc mediu într-o tigaie mare antiaderentă. Toarna o lingura de ulei in tigaie si incalzeste pana incepe sa tremure. -
Adăugați lognon. Folosiți jumătate din ceapa proaspătă medie pe care ați feliat-o. Puteți utiliza logon galben, alb sau roșu. Toate sunt delicioase. Folosiți-vă preferatul sau ceea ce aveți deja la îndemână. Amestecați frecvent și gătiți timp de aproximativ cinci minute sau până la translucid.- Aveți grijă, deoarece uleiul fierbinte poate să scuipe când puneți conectarea proaspătă în tigaie.
-
Adăugați-l. Cojiți și tocați doi căței de usturoi. Gătiți-le cu lognon timp de un minut.- Lailul este delicios și foarte bun pentru sănătate, dar are un gust foarte puternic. Dacă sunteți sensibil, adăugați un singur pod sau jumătate.
-
Adăugați ardeii și roșiile. Adăugați conținutul unei cutii de ardei verzi scursi și tocați și 450 g de roșii verzi sau roșii tăiate cubulețe. Puteți folosi și ardei verzi proaspeți. -
Adăugați condimentele. Adaugă conținutul unei lingurițe de chimen, o jumătate de linguriță de dorigan, o jumătate de linguriță de sare, 250 ml de bulion de legume și 125 ml de apă în conținutul tigaiei.- Multe bulionuri comerciale conțin conservanți și alți aditivi. Încercați să vă faceți propriul bulion de legume.
-
Gatiti sosul. Aduceți sosul la fierbere, apoi coborâți focul și mai fierbeți sosul timp de 10 minute, amestecând ocazional. Roșiile ar trebui să înceapă să se zdrobească și să dea o consistență mai groasă și bogată sosului.- E timpul să fii creativ. Gustă sosul când este încălzit și adaugă un vârf de sare sau dorigan dacă dorești.
-
Scoateți tigaia de pe foc. După ce sosul este gătit, îl puteți turna pe enchilate proaspăt preparate. Adăugați în ultima clipă mânerul de coriandru tocat și folosiți imediat sosul sau turnați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider pentru mai târziu.- Puteți adapta cantitatea de coriandru în funcție de gusturile dvs.
Metoda 3 Încercați variații
-
Adăugați câteva legume tocate. Se toacă ciupercile sau măslinele negre și se adaugă în sos. Puteți adăuga, de asemenea, logon verde sau țelină tocată.- După ce ați turnat sosul peste enchiladas, presărați dognonul proaspăt tocat și vasul de coriandru tocat înainte de a servi.
-
Indulci sosul. Adăugați o notă dulce în enchiladele dvs. înlocuind o roșie cu câteva linguri de cartof dulce gătit. Cartoful dulce va face și sosul mai cremos. -
Condimentează vasul! Dacă vă place mâncarea foarte picantă, adăugați ardei iute la gust. Începeți prin a adăuga o linguriță și adăugați mai multe, dacă este necesar. Puteți adăuga, de asemenea, câteva lovituri din sosul tău cald preferat. Aveți grijă când faceți un sos picant. Dacă este prea puternic, este posibil să nu apreciați vasul.