Conţinut
În acest articol: coji tradiționale Coji umplute cu legumeHulls umplute cu carneReferențe
În Statele Unite, dar și în alte părți ale lumii, cojile (paste cu această formă) umplute sunt un fel de mâncare popular. De origine italiană, acest fel de mâncare a fost adoptat și modificat în multe țări. Cojile sunt de obicei umplute cu ricotta sau alte brânzeturi la fel de delicioase. De asemenea, pot fi umplute cu legume sau carne. În acest articol, vă vom oferi câteva dintre aceste rețete care vă vor face apa gurii!
etape
Metoda 1 Coji tradiționale
-
Gătiti 15 scoici „al dente”. Fiecare coajă trebuie să fie puțin mai mare decât palma. Pentru gătit scoici, este nevoie de multă apă (sare). Gătitul se face la foc mediu și trebuie să fie „al dente”, adică ușor ferm, dar elastic. Uită-te la ambalaj pentru orele de gătit recomandate. După ce s-a fiert, se scurge bine într-un frigider. -
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. -
Pregătiți umplutura cu brânză. Într-un bol mare, puneți ricotta, parmezanul, untura, pătrunjelul, busuiocul, jumătate de cățel de usturoi și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper, după gust și amestecă.- Dacă preparatul dvs. pare puțin prea uscat, adăugați smântână și 1 - 2 linguri de ulei de măsline pentru a face mai suplu.
- Se amestecă pentru a amesteca toate ingredientele.
-
Garnisește-ți cojile de umplutură. Umple-le generos. Deschideți coaja apăsând ușor, garnisiți bine, apoi eliberați presiunea pentru care se închide. Puneți coaja într-o plantă de copt. Repetați acest lucru pentru fiecare dintre cele 15 scoici. -
Adăugați sosul marinara și mozzarella. Se toarnă generos sos marinara pe coji. Puneți-le pe coarne, deoarece tind să se usuce și să devină greu în timpul gătitului. Deasupra, presărați cu mozzarella proaspătă. Feliază brânza în loc să o rotești.Astfel, se va topi mai inegal, dar urea va fi doar mai bună. Pentru a împiedica vasul să se usuce, toarnă peste el un strop de ulei de măsline. -
Introduceți cojile la cuptor timp de 20 până la 30 de minute. Brânza trebuie topită și maro aurie. După ce s-au fiert, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor pentru care rezistența. -
Serviti. Servește-ți cojile ca mâncare principală sau ca însoțire la un pui sau o bucată de vită.
Metoda 2 Coji umplute cu legume
-
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. -
Gătiti 20 de cochilii mari. Scufundați scoicile în apă clocotită. Gătitul se face la foc mediu și trebuie să fie „al dente”, adică ușor ferm, dar elastic. Uită-te la ambalaj pentru orele de gătit recomandate. După ce s-a fiert, se scurge bine într-un frigider. -
Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu până este fierbinte. -
Turnați morcovii în ulei. Gătiti timp de 2 până la 3 minute, amestecând regulat. -
Adăugați ciupercile și usturoiul tocat. Gatiti cu morcovii inca un minut. -
Apoi scoateți din foc. Book. -
Pregătiți amestecul de brânză. Într-un bol mare, amestecați mozzarella, ricotta, lapte, sare, piper, ardei roșu și oregano. Amestecați până la neted. -
Amestecați amestecul de legume și brânză. Amestecați morcovii și ciupercile cu brânza. Dacă este necesar, adăugați lapte pentru o umplutură mai groasă. -
Întindeți 3 linguri de sos de roșii într-un vas de copt. -
Umpleți-vă cojile cu acest preparat. Deschideți scoicile și introduceți cu generozitate, folosind o lingură, umplutura. Puneți cojile unul lângă altul în vasul cu gratin. -
Sosul de roșii rămas poate fi răspândit pe coji. Puteți adăuga, de asemenea, niște mozzarella deasupra. -
Acoperim cojile cu aluminiu și gătim 20-25 de minute. Îndepărtați folia cu 5 minute înainte de sfârșit. Până la urmă, brânza ta s-a topit și sosul trebuie să se topească. -
Serviti. Serviți aceste scoici delicioase pe cont propriu sau cu o salată bună.
Metoda 3 Cojile umplute cu carne
-
Aduceți un vas mare de apă rece la fiert. Săreați ușor apa de gătit. -
Scufundați-vă cojile mari în apă clocotită. Gătiti-le 8-10 minute pentru "al dente". Uită-te la ambalaj pentru orele de gătit recomandate. După ce s-a fiert, se scurge bine într-un frigider. -
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. -
Ungeți ușor vasul cu gratin. -
Într-o tigaie, gătește-ți carnea tocată la foc mediu. -
Adăugați celelalte ingrediente. Se toarnă ouă batute, ulei de măsline, usturoi tocat, sare și pătrunjel. Amestecați bine. Gătește-ți carnea în mod uniform. Când este gătit, turnați totul într-un recipient mare. -
În afară, amestecați crema de brânză și sosul de roșii gata. Turnați totul în carne și amestecați până când veți obține o mașină omogenă și lipsită de tensiune. -
Încingeți-vă cojile cu carnea tocată. Deschideți cu atenție scoicile și introduceți cu generozitate, folosind o lingură, umplutura de carne. Puneți cojile unul lângă altul în vasul cu gratin. -
Sosul rămas poate fi pus pe coji. Gustul va fi întărit doar. -
Gatiti 15 minute. La final, sosul ar trebui să se încrunte și cojile foarte ușor rumenite. -
Serviti. Înainte de servire, presărați cojile cu pecorino romano. Este o mâncare autosuficientă, astfel încât să o puteți servi ca mâncare principală.