Cum să mențineți mâncarea caldă

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Utilizați un aparat de bucătărie
• Metoda 2 Purtați mâncare fierbinte
• Metoda 3 Realizarea unui recipient izolant
• Metoda 4 Plăci calde

În acest articol: Folosirea unui aparat de bucătărieTransportarea alimentelor fierbinți Realizarea unui recipient izolat Plăci de încălzire20 Referințe

Indiferent dacă doriți ca masa dvs. să rămână caldă atunci când o serviți sau pentru că nu doriți să riscați intoxicații alimentare, este important să știți cum să mențineți mâncarea caldă. Există multe metode ușoare pe care le puteți utiliza acasă. Puteți utiliza diverse aparate sau recipiente izolate, puteți folosi un răcor pentru a transporta mâncarea fără a se răci sau a servi mâncăruri pe plăci fierbinți pentru a le menține calde. Indiferent de metoda aleasă, puteți mânca o masă fierbinte oriunde.

etape

Metoda 1 Utilizați un aparat de bucătărie

1. 
   

   
   Folosiți o aragaz lent. Setați-l astfel încât să „păstreze cald” pentru supe și tocanite. Lăsați-l să se încălzească înainte de a turna mâncare pentru a evita răcirea vasului. Funcția „mențineți cald” menține mâncarea la o temperatură de aproximativ 80 ° C în timp ce aparatul rămâne aprins.
   • Plăcile lente sunt potrivite în special pentru mâncăruri lichide, cum ar fi supe, sosuri, rapoane sau piureuri.
   • Alimentele pot continua să gătească ușor sau să schimbe ureul rămânând în aparat.
   • Când opriți aragazul lent, mâncarea va fi încă fierbinte în interior timp de 2 ore.

2. 
   

   
   
   
   Folosiți cuptorul. Setează la 90 până la 100 ° C pentru a menține căldurile și mâncărurile mari la cald. Porniți aparatul la cea mai scăzută temperatură și preîncălziți-l. Între timp, puneți mâncarea într-un vas termorezistent. Coaceți recipientul pe raftul din mijloc și lăsați-l la cuptor pentru maximum 2 ore.
   • După 20 de minute, luați temperatura mâncării cu un termometru de bucătărie pentru a vă asigura că aceasta depășește 60 ° C. Dacă nu este suficient de cald, creșteți ușor temperatura cuptorului.

3. 
   

   
   Pregătiți un bain-marie. Este o modalitate bună de a păstra mâncarea în vase fierbinți. Jumătate umple un vas mare de apă și încălzește la foc mic pe aragaz. Luați temperatura apei cu un termometru. Trebuie să fie aproximativ 70 ° C. Așezați o altă tigaie cu mâncarea în centrul băii cu apă caldă.
   • Puteți utiliza această metodă atât timp cât doriți, atâta timp cât focul rămâne moale și înlocuiți apa care se evaporă cu apă călduță.
   • Amestecați vasul ocazional pentru a preveni arderea sau agățarea pe fundul tăvii.

4. 
   

   
   
   
   Folosiți combustibil pentru ceainic. Ajută la păstrarea caldă a mâncărurilor mari din aluminiu. Scoateți capacul din recipientul de combustibil folosind un obiect care nu taie, cum ar fi o lingură. Puneți recipientul sub vasul de aluminiu și luminați produsul cu o brichetă standard cu butan. Se va arde aproximativ 2 ore înainte de a curge. Când nu mai aveți nevoie, opriți flacăra cu capacul recipientului sau cu un tampon.
   • Aveți întotdeauna grijă când lucrați cu o flacără deschisă.
   • Puteți cumpăra combustibil pentru ceainic sub formă de gel sau fitil. Ambele tipuri funcționează la fel.

Metoda 2 Purtați mâncare fierbinte

1. 
   

   
   Luați o sticlă izolată. Este o modalitate bună de a purta supe și tocanite. Turnați mâncarea într-o sticlă mare izolată (tip Thermos) când este încă fierbinte. Închideți recipientul imediat ce l-ați umplut. Mâncați conținutul său în 4 ore pentru a preveni răcirea și contaminarea bacteriilor.
   • Verificați instrucțiunile de pe pachetul sticlei cât timp puteți păstra mâncarea fără otrăvire.
   • În general, o sticlă izolată nu poate găzdui mai mult de o porție.

2. 
   

   
   Cumpărați pungi izolate. Sunt utile pentru transportul bucatelor mai mari și le permit să se mențină cald în timpul călătoriei. Puneți un capac pe vasul fierbinte sau acoperiți-l cu folie de aluminiu și păstrați-l într-o pungă izolată. Puteți menține mâncarea caldă într-una din aceste pungi timp de 3 ore înainte de a o mânca.
   • Puteți cumpăra genți mai cool la supermarket sau într-un magazin de echipamente de bucătărie. Veți găsi versiuni de unică folosință și reutilizabile.

3. 
   

   
   Folosiți o cutie izolatoare. Cumpărați o cutie de transport izolată sau un cooler pe care îl puteți conecta la bricheta mașinii. Umpleți recipientul cu mâncare caldă și conectați-l pentru transport. Acesta va folosi energia produsă de mașină pentru a menține mâncarea la o temperatură suficient de ridicată încât să nu prezinte un risc.
   • Deconectați recipientul atunci când motorul nu funcționează pentru a evita golirea bateriei auto.
   • Verificați tensiunea necesară în manualul de utilizare al cutiei pentru a vă asigura că bricheta poate furniza suficientă energie. În caz contrar, containerul ar putea scurtcircuita.

Metoda 3 Realizarea unui recipient izolant

1. 
   

   
   Folosiți un cooler. Aliniați suprafețele sale interioare cu folie de aluminiu. Chiar dacă acest tip de recipient este făcut pentru a menține frigul alimentelor, îl poate menține, de asemenea, cald. Acoperiți interiorul cu două straturi de folie de aluminiu. Acest material va păstra căldura în interiorul recipientului.

2. 
   

   
   Ambalează vasul. Înfășurați recipientul care conține produsele alimentare într-o altă bucată de folie de aluminiu. Puneți o foaie mare de aluminiu pe masă și puneți vasul fierbinte pe ea. Asigurați-vă că mâncarea este încă fierbinte atunci când o ambalați. Folosiți mai multe foi pentru a acoperi întreaga suprafață exterioară a recipientului.
   • Purtați o mănușă de cuptor pentru a evita să vă arde prin învelirea vasului fierbinte.

3. 
   

   
   Introduceți vasul la frigider. Poziționează-l în centrul cutiei. Căldura din recipient va fi transferată prin folia de aluminiu, astfel încât întregul interior al răcitorului să rămână cald.

4. 
   

   
   Imbunatateste placutele termice. Umple șosete de bumbac noi cu orez brut. Umpleți-le la jumătate. Când terminați de umplut un șoset, legați-l astfel încât fasolea să nu poată scăpa.
   • Legați un șir în jurul fiecărui șoset pentru a-l închide și mai bine.
   • Puteți înlocui orezul cu fasole uscată.

5. 
   

   
   Încălziți orezul. Treceți șosetele umplute în cuptorul cu microunde timp de 2 până la 3 min. Setați unitatea la funcția normală. După ce ați terminat, pernele vor fi calde și se vor menține cald o perioadă.

6. 
   

   
   Izolați mâncarea. Puneți tampoanele termice calde în jurul vasului în frigider. Completați spațiile mari între laturile vasului și laturile cutiei. Acest lucru va adăuga căldură în interiorul răcitorului și va ajuta la menținerea caldă a alimentelor.

7. 
   

   
   Completați spațiile. Puneți prosoape curate în spațiile rămase goale pentru a împiedica vasul să se miște în cutie în timpul transportului. Asigurați-vă că șervețele sunt strânse împotriva containerului pentru a-l izola și mai bine.

8. 
   

   
   Adăugați o sticlă de apă caldă. Pune-l pe prosoape. Umpleți o sticlă cu apă fierbinte de cauciuc cu apă clocotită.Folosiți o ceainică sau o cratiță cu o tocăniță pentru transfer ușor. Puneți sticla cu apă caldă pe prosoape pentru a aduce un ultim element de încălzire.
   • Închideți răcitorul imediat ce ați introdus flaconul cu apă caldă în interior pentru a preveni scurgerea căldurii.

9. 
   

   
   Mâncați mâncarea. Serviți-l în 2 ore. Temperatura din cutie va scădea puțin câte puțin. Luați un termometru de bucătărie și luați temperatura vasului pentru a vă asigura că este peste 60 ° C.

Metoda 4 Plăci calde

1. 
   

   
   Folosiți un cuptor cu microunde. Stivați plăcile și puneți-le în dispozitiv. Setați-l la cea mai mică putere și porniți-l. Rulați-l timp de 30 de secunde pe placă. Când ați terminat, scoateți farfurii protejându-vă cu o mănușă de cuptor, deoarece acestea vor fi fierbinți.

2. 
   

   
   Folosiți cuptorul. Această metodă trebuie rezervată plăcilor rezistente la cuptor. Preîncălziți aparatul reglându-l la cea mai scăzută temperatură (de obicei în jur de 70 până la 100 ° C). Când este fierbinte, puneți plăcile stivuite în interior și lăsați-le câteva minute. Scoateți-le cu mănuși de cuptor și lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le folosi.
   • Dacă doriți să economisiți energie, folosiți un toaster suficient de mare pentru a se potrivi cu plăcile.

3. 
   

   
   Cumpărați o placă mai caldă. Investește într-un încălzitor electric cu plăci, astfel încât să poți continua să folosești aparatele de bucătărie. Acesta este un covor pliabil lung, în care puteți stiva plăci. Conectați-l și porniți-l. Înfășurați complet o farfurie în covor și așezați o a doua farfurie peste ea. Continuați să stivați farfuriile prin separarea lor cu covorul și încălziți-le timp de 5 minute înainte de a pune mâncare pe ele.
   • Puteți cumpăra oricare dintre aceste articole online sau la un magazin de echipamente de bucătărie.
   • Ca ultimă soluție, puteți utiliza o covorașă de încălzire mare făcută pentru spate. Vei găsi într-o farmacie.