Conţinut
- etape
- Metoda 1 Gustă semințele de papaya crude
- Metoda 2 Uscați și macinați semințele de papaya
- Pentru a gusta semințele crude
- Pentru a usca și macina semințele
Data viitoare când tăiați o papaya viu colorată, nu aruncați semințele mici! Deși au un gust picant și amar, studiile au arătat că au proprietăți medicinale. Încercați să le adăugați crude la rețete care vă plac deja, precum smoothie-urile, pansamentele pentru salate sau marinada. Dacă doriți, le puteți usca și macina într-o pulbere fină. Apoi îl puteți folosi în loc de ardeiul negru măcinat.
etape
Metoda 1 Gustă semințele de papaya crude
- Tăiați papaya în jumătate și colectați semințele. Puneți papaya coaptă pe o tăietură și tăiați-o pe jumătate în lungime. Luați o lingură și colectați semințele în fiecare jumătate.
- Puteți mânca papaya sau o puteți păstra la frigider. Puneți-l într-un recipient etanș și mâncați-l în cinci până la șapte zile.
-
Adăugați o lingură de semințe într-o periuță. Deși semințele de papaya conferă smoothie-ului tău preferat un gust mai amar, este posibil să reduci amărăciunea. Încercați un smoothie tropical amestecând semințele cu următoarele ingrediente:- 240 g bucăți de ananas;
- 240 g bucăți de papaya;
- 1 lingura seminte de papaya crude;
- 1 lingurita ghimbir proaspat;
- 120 ml de apă;
- 120 ml lapte de cocos;
- între trei și patru cuburi de gheață;
- miere în funcție de preferințele tale.
-
Adăugați semințe în mâncărurile dvs. pentru a le ridica. Dacă doriți să adăugați mai multe semințe de papaya în dieta dvs. zilnică sau dacă doriți doar să o utilizați ca condiment, puteți pune două sau trei semințe în mâncăruri înainte de a servi. De exemplu, puteți pune salate, supe, carne la grătar și legume la grătar.- Puteți lăsa semințele întregi sau le zdrobiți puțin.
-
Amestecă într-un blender pentru sosul de papaya hawaian. Pentru a pregăti un pansament de salată dulce sărată care merge bine cu salate verzi, ceapă și bucăți de papaya, puteți amesteca toate ingredientele într-un blender. Amestecați până când sosul este neted. Iată ce veți avea nevoie:- 80 ml otet de orez;
- 80 ml ulei de rapiță;
- 1 ceapa pe jumatate dulce;
- 1 lingura de miere;
- 1 linguriță de sare;
- 1 lingurita mustar uscat;
- 1 lingură și jumătate de semințe proaspete de papaya.
-
Pregătiți o marinată pentru pui, vită și carne de porc. Scoate toate semințele de papaya și pune-le într-un bol mare înainte de a adăuga un cui de usturoi tocat, 60 ml de smântână de nucă de nucă de cocos, 2 linguri de coriandru tocat și 1 lingură de ghimbir proaspăt tocată. Apoi, obțineți coaja de o lămâie și coaja unei limai și amestecați-le într-un bol cu sucul celor două fructe. Puneți carnea pe care doriți să o marinați în vas și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 1 până la 24 de ore.- Când sunteți gata să gătiți pui, vită sau carne de porc, scoateți-l din marinată. Apoi puneți carnea pe grătar și gătiți după preferințe.
-
Se amestecă semințele cu oțet și condimente. Puneți 90 g semințe de papaya crude într-un blender cu 60 ml de oțet de cidru de mere, 1 jumătate linguriță de sare, 1 jumătate linguriță de miere și un cățel de usturoi. Apoi amestecă toate ingredientele până obții un sos neted.- Folosiți acest sos în loc de sriracha sau sos tabasco.
Consiliu: dacă preferi un sos spicier, poți adăuga trei sferturi dintr-o linguriță de hrean proaspăt.
Metoda 2 Uscați și macinați semințele de papaya
-
Tăiați o papaya în lungime și colectați semințele. Puneți o papaya coaptă pe o tăietură și folosiți un cuțit de bucătărie pentru a o tăia pe jumătate în lungime. Apoi luați o lingură pentru a scoate toate semințele mici negre din fiecare jumătate de papaya.- Pentru a afla dacă este matură, uitați-vă să vedeți dacă pielea s-a îngălbenit și apăsați ușor pe ea. Ar trebui să fie ușor moale.
-
Clătiți semințele sub apă rece. Pune semințele într-o strecurătoare cu plasă fină și trece-le sub apă rece. Le puteți freca puțin pentru a îndepărta membrana lipicioasă care le acoperă. Continuați să clătiți până nu rămâne nici o membrană.- Este important să clătiți membrana pe semințe, deoarece, dacă o lăsați, semințele s-ar putea putrezi.
-
Preîncălziți cuptorul la 65 ° C și răspândiți semințele pe o farfurie. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și așezați semințele deasupra. Trebuie să fie așezate pe un singur strat pentru a se usca mai repede.- Hârtia de pergament îi va împiedica să se lipească pe farfurie în timp ce le uscați.
-
Coaceți două-patru ore. Introduceți placa în cuptorul preîncălzit și lăsați semințele să se usuce. Ele trebuie să se întărească și să se rideze ușor odată ce sunt uscate.- Dacă doriți, puteți utiliza și un deshidrator. Consultați manualul de utilizare pentru a afla cât timp aveți nevoie pentru a le deshidrata.
-
Formați semințele și folosiți pulberea în loc de ardei. Odată ce semințele s-au răcit, le puteți pune într-un mortar și le puteți zdrobi cu un pișc pentru a obține pulberea dorită. Apoi folosiți pulbere de semințe de papaya în loc de piperul negru măcinat în vasele tale.- Le puteți menține la temperatura camerei câțiva ani, atât timp cât rămân uscate. Renunțați-le dacă încep să se mucegăiască.
Consiliu: dacă doriți să macinați o mulțime de semințe, puteți să le puneți într-o râșniță electrică și să macinați cât doriți.
-
Amestecați semințele măcinate cu alte mirodenii. Pregătiți o marinată uscată cu măsuri egale de semințe de papaya uscate și măcinate, piper cayenne, sare de mare și praf de usturoi. Puteți adăuga, de asemenea, ierburile și condimentele preferate, cum ar fi chimen, curry sau coriandru.- Aplicați marinada uscată pe fripturi, sânii de pui, cotletul de porc și coaste. Apoi puneți carnea pe grătar pentru a obține o aromă de fum.
-
Încercați-l în preparatele coapte. Puteți adăuga în rețetele de coacere 1 sau 2 lingurițe de semințe de papaya măcinate cu condimente și praf de copt sau bicarbonat. De exemplu, puteți pune brioșe, pâine cu banane și turtă.- Semințele măcinate vor da un gust ușor picant bucatelor tale. De asemenea, luați în considerare să adăugați unele în paine și cookie-uri!
Pentru a gusta semințele crude
- Un cuțit și o tăietură
- o lingură
Pentru a usca și macina semințele
- o lingură
- Strecurătoare cu plasă fină
- Un cuțit și o tăietură
- O placă de cuptor cu marginile ridicate
- Hârtie pergament
- Un mortar și un ciocan sau o moară de mirodenii