Conţinut
- etape
- Metoda 1 Comandă sushi la un sushi bar sau restaurant
- Metoda 2 Mâncați sushi în mod corespunzător
- Metoda 3 Profită de experiență
Dacă descoperiți lumea sushi-ului, vă puteți simți copleșit sau confuz de toate opțiunile disponibile. Din fericire, odată ce ai aflat câteva elemente de bază, trebuie doar să-ți faci timp pentru a afla ce preferi cel mai mult. O mare parte din experiență este cunoașterea preferințelor personale. Iti place sa mananci sushi cu betisoare sau cu degetele? Preferi să pui puțin wasabi pentru a spori gustul? În curând veți găsi sushi care vă place și vă puteți dezvolta propriul mod de a-l gusta.
etape
Metoda 1 Comandă sushi la un sushi bar sau restaurant
- Stați la bar dacă doriți să discutați cu bucătarul. Dacă vă place să vizionați sushi, veți avea cele mai bune vederi la bar. De asemenea, puteți profita de ocazie pentru a solicita bucătarului sfaturi sau sugestii.
- Pentru a vă bucura de o masă mai liniștită și mai intimă, cereți să fiți așezați la o masă în loc de bar.
-
Comandați băuturi sau potcoavă. Un chelner va veni la masa ta sau la scaunul tău la bar și te va întreba dacă vrei să bei ceva. Puteți comanda ceai verde, bere, sake sau apă, dar evitați sodele, deoarece zahărul pe care îl conțin va ascunde gustul sushi. Dacă doriți hors d’oeuvres înainte de sushi, puteți să le comandați pe server în loc de bucătar.- Încercați ciorba miso, ledamame sau salata wakame pentru a deschide ușa.
-
Decideți dacă doriți să comandați sau lăsați bucătarul să aleagă. Chiar dacă vă vom oferi un meniu în care să vă alegeți sushi, puteți decide să îl lăsați pe bucătar să aleagă și să vă surprindă cu selecția sa. Dacă aveți alergii sau nu vă place un anumit ingredient, anunțați-l.Știați? Practica de a-l lăsa pe bucătar să aleagă „omakase” înseamnă „te las să decizi”.
-
Comandați rulourile de sushi pentru prima dată. Probabil ați văzut rulouri de sushi, bucăți de pește învelite în orez și alge marine. Acestea sunt numite "makis" și sunt excelente pentru începătorii care pot fi mai puțin confortabili cu peștele crud. Ruloul din California este unul dintre cele mai populare novice, deoarece conține surimi, castraveți și lavocat.- Ruloul Philadelphia este o altă rețetă preferată pentru începători. Este fabricat din brânză proaspătă, somon și avocado învelit în orez și alge marine.
- Puteți vedea temaki în meniu. Arată ca un rulou de sushi, dar orezul, peștele și legumele sunt conținute într-un con uscat de alge.
-
Alege nigiri dacă îți place peștele crud. Dacă știți deja că vă place peștele crud, puteți comanda felii individuale de pește. Bucătarul va plasa o felie de pește pe o bucată de orez de sushi presat. Aceasta este o opțiune excelentă dacă nu vă place gustul de alge uscate.- Nu uitați că, de obicei, veți avea doar una sau două camere. Dacă doriți mai multe sushi, puteți comanda alte nigiri sau o rolă pe care să le partajați.
-
Alege sashimi dacă vrei doar pește. Sashimi este una dintre cele mai pure metode de a consuma pește crud, deoarece nu conține alte ingrediente. Bucătarul va pune câteva felii de pește crud pe o farfurie de care vă puteți bucura.- Atunci ar trebui să încercați să-l întrebați ce îi recomandă. Puteți să-i spuneți tipul de pește care vă place și vă va sugera o varietate de sashimi să încercați.
Metoda 2 Mâncați sushi în mod corespunzător
-
Spălați-vă mâinile înainte de a mânca sushi. Vă puteți spăla pe mâini înainte de a mânca sau chelnerul v-ar putea aduce un prosop umed și cald înainte de masă. Ștergeți-vă bine mâinile cu prosopul și sprijiniți-l pe farfurie, astfel încât serverul să-l poată recupera.- Multe restaurante sushi vă vor oferi un prosop cald și umed pentru a vă spăla pe mâini la sfârșitul mesei.
-
Identificați sosul de wasabi și soia. Chelnerul sau bucătarul va pune în fața ta farfuria de sushi pe care ai comandat-o, dar vei observa și un bol mic în care poți turna puțin sos de soia și un pic de wasabi. Wasabi este aluatul verde pe care îl găsești pe masă, este folosit pentru a condimenta puțin sushi.- Unii bucătari adaugă wasabi la rulouri, așa că ar trebui să îl încercați înainte de a adăuga wasabi.
- De asemenea, veți observa ghimbir confiat lângă sushi. Ar trebui să aibă o culoare palidă sau roz strălucitor.
Știați? Wasabi-ul găsit în țările occidentale este obținut din pulbere de hrean, semințe de muștar și colorant alimentar. Wasabi real este făcut din rădăcina de wasabi care are o culoare mai deschisă și un gust mai puțin picant.
-
Prinde sushi cu betisoare sau cu degetele. Desi fanii sunt adesea vazuti folosind betisoare, este perfect acceptabil sa folosesti degetele pentru a manca sushi. Un sushi bun nu se va descompune atunci când îl apucați cu degetele sau betisoarele.- Nu uitați că, de obicei, mâncăm sashimi doar cu betisoare. Deoarece nu conține orez, este mai ușor să-l înțelegeți cu betisoare.
-
Înmuiați sushi în sosul de soia. Turnați un pic de sos de soia în bolul gol de lângă farfurie. Înmuiați ușor sushi în aproximativ o secundă. Dacă mănânci un nigiri, scufundați peștele în sos în loc de orez pentru a împiedica să se destrame.- Deoarece bucătarul a asezonat deja sushi, este nepoliticos să înmuiați toate sushi în sosul de soia. În plus, crește riscul de a arunca orezul în bucăți.
- Încercați să nu amestecați wasabi în sos de soia, este, de asemenea, nepoliticos.
- Dacă sushi are deja sos, mănâncă o bucată înainte de a-l înmuia în sosul de soia. S-ar putea să-ți placă aroma pe care ti-a pregătit-o bucătarul.
-
Încercați să o mâncați într-o singură mușcătură. Cele mai multe sushi sunt suficient de mici pentru a pune totul în gură. Procedând astfel, vă puteți bucura de toate aromele de orez, alge marine și pește. Dacă este prea mare pentru a pune totul în gură, vă puteți bucura în două mușcături, dar i-ați putea spune și bucătarului că preferați piesele mai mici.- Chiar dacă unii oameni vă vor spune că este mai bine să puneți peștele în contact cu limba, puteți decide singuri cum doriți să îl mâncați.
- Urmăriți schimbările de aromă pe măsură ce mâncați. De exemplu, puteți observa la început o ure moale, urmată de un gust ușor picant.
-
Mâncați ghimbir confiat între fiecare mușcătură. Probabil ați comandat diferite tipuri de sushi și doriți să profitați la maximum de fiecare mușcătură. Pentru a vă reîmprospăta gura între fiecare bucată, puteți folosi betisoarele pentru a prinde o felie de ghimbir. După ce ai mâncat, ești gata să mergi la următorul sushi.- Evitați să puneți sushi în ghimbir și să mâncați împreună.
- Ghimbirul va avea adesea o culoare alb-pal sau roz aprins în funcție de colorantul utilizat.
Metoda 3 Profită de experiență
-
Încercați diferite sushi pentru a le găsi pe cele care vă plac. Dacă sunteți nou în domeniu, puteți gusta rulouri de sushi (sau makis) care conțin pește gătit, de exemplu somon afumat sau mod de prăjit cu fructe de mare. Pentru a vă face o idee mai bună, comandați mai multe bucăți de nigiri sau sashimi, de exemplu:- sake (pronunțat "chaké"): cu somon proaspăt;
- maguro: cu ton roșu;
- hamachi: ton galben;
- ebi: creveți gătiti;
- unagi: dulce-tongued;
- tai: snapper roșu;
- tako: caracatiță.
-
Contactați bucătarul. Dacă stai la bar, îi poți spune că îți place masa. De exemplu, îți poți complimenta orezul, întrucât fiecare bucătar petrece ani buni creându-și propria rețetă de orez. De asemenea, îi puteți spune dacă unele dintre piese sunt prea mari sau dacă preferați să încercați un alt stil de sushi.- Dacă nu sunteți la bar, dar dacă doriți să-i spuneți că vă place masa, aflați dacă există o cutie de sfaturi.
-
Împărtășește diferite tipuri de sushi cu un prieten. Vă puteți bucura de o varietate de arome și de urare mai largă dacă comandați mai multe rulouri sau bucăți de nigiri și sashimi pentru a le partaja. Amintiți-vă că atunci când înțelegeți sushi în farfurie împreună, trebuie să folosiți partea plată a betelor (cea care nu se potrivește în gură) pentru a evita răspândirea germenilor.- Dacă există role sau sashimis care nu-ți plac, îi poți spune prietenului tău. Încearcă doar să le împărtășești pe cele pe care le iubești amândoi.
-
Distrează-te și nu-ți face griji pentru greșelile tale. Probabil ați auzit că există reguli rigide în jurul tradiției sushi, așa că este de înțeles că vă simțiți intimidați. Nu uitați că le puteți mânca în funcție de preferințele dvs. personale. De exemplu, dacă aveți probleme să mâncați sashimi cu betisoare, puteți folosi furculița.- Concentrați-vă pe plăcerea experimentului în loc să urmați eticheta sushi, mai ales dacă începeți să gustați acest fel de mâncare de primele ori.
- Dacă mergeți la un sushi bar, evitați să puneți parfum și să vă opriți telefonul mobil. Acest lucru va crea un mediu mai confortabil pentru toată lumea.
- Nu vă întrebați niciodată dacă peștele este proaspăt sau îl veți supăra pe bucătar. Dacă ați ales un restaurant care servește sushi de înaltă calitate, puteți fi sigur că peștele este proaspăt.
- Pentru a găsi un restaurant de bună calitate, consultați recenzii online și cereți recomandări.
- Carnea și peștele crud pot crește riscul de intoxicații alimentare. Dacă sunteți gravidă sau aveți un sistem imunitar slăbit, cereți peștele să fie gătit sau să mâncați doar legume.