Conţinut
În acest articol: Mâncarea licoanelor proaspete Utilizarea licheților în rețete13 Referințe
Lychees, anterior limitate la tropice, sunt acum transportate în întreaga lume. Cele mai multe lituie conserve pot fi consumate așa cum este. Un lychee proaspăt este mult mai bun decât un litchi în cutie și durează doar câteva secunde pentru a-l pregăti.
etape
Partea 1 Mâncând lichide proaspete
-
Alegeți un lychee proaspăt. Luați un fruct ferm care cedează ușor sub presiune, fără a stoarce sau stoarce suc. Un semn destul de neted acoperit cu mici umflături mai degrabă decât vârfuri mari ridicate este, de asemenea, un semn bun. Fructele tari care încă nu sunt perete pot fi consumate, dar nu au o aromă atât de pronunțată. Dacă un fruct este moale și umed, este prea copt și ar putea fi fermentat (comestibil, dar cu o aromă diferită, mai puternic) sau putred (cu un gust neplăcut). Fructele cu pielea umedă sau zdrobită sunt aproape întotdeauna putrede.- Culoarea pielii depinde de varietate, dar majoritatea pereților lychee au pielea roșie, portocalie sau gălbui. În general, fructele maro sunt putrede.
-
Cojiți un capăt al lychee. Ia baza tulpinii și îndepărtează pielea maro-galben sau roz la sfârșit. Carnea albă ușor translucidă din interior este mâncată. Poate doriți să coajați fructele peste un bol pentru a prinde sucul care picură.- Dacă a trecut mult timp de când lychee este expus la aer, acesta va avea pielea mai grea și va fi mai greu de cojit. Nick pielea cu unghia, cu dinții sau cu un cuțit. Dacă înmuiați lychee, va fi, de asemenea, mai ușor de curățat.
- Dacă carnea de lychee este complet transparentă, observată sau galben-brun, fructul poate fi fermentat sau putred.
-
Îndepărtați pielea rupând-o sau strecurând ușor fructele. Pielea unei lychee coapte este fragedă și se separă ușor de carne. Puteți strecura ușor fructele pentru a elibera carnea. Dacă acest lucru nu este eficient, pur și simplu rupeți bucăți mici de piele cu degetele.- Pielea nu este comestibilă. Aruncați-l în gunoi sau compost.
-
Scoateți sâmburele. În centrul liceului există un nucleu mare. Separați ușor carnea cu degetele, îndepărtați miezul maro, neted și lucios și aruncați-l. Acest nucleu este ușor toxic. -
Mănâncă fructele. Lichidele proaspete au o carne fermă, suculentă și dulce, cu un parfum distinct, care nu se găsește în conservele de lut. Bucurați-vă de fructele crude așa cum este sau citiți restul tutorialului pentru a descoperi alte modalități de utilizare a acestui fruct.- Există o membrană maro subțire în interiorul fructului, unde se afla nucleul. Mâncați-l cu restul cărnii. Acesta va adăuga o ure ușor crocantă, dar nu va schimba aroma. Dacă îl îndepărtați, puteți pierde o mulțime de suc delicios.
-
Păstrați fructele pe care nu le mâncați. Lichidele se așază în prosoape de hârtie uscată, într-o pungă de plastic străpunsă sau într-un recipient cu capacul închis și le depozitați în frigider. Cu această metodă de conservare, acestea pot fi păstrate până la o săptămână, chiar dacă pielea se poate întări și rumeni. Dacă fructele devin cenușii, aruncați-le.- Dacă nu puteți mânca toate lichele într-o săptămână, congelați întregul fruct fără a-l coji într-o pungă de plastic etanșă. Petreceți licheele congelate sub apă caldă timp de cincisprezece secunde, apoi curățați-le și mâncați-le. Liturile pe jumătate decongelate au o ure similară cu șerbetul.
Partea a 2-a Utilizarea licheilor în rețete
-
Adăugați-le într-o salată de fructe. Această opțiune evidentă este perfectă pentru vară. Deoarece lychees își pierd repede sucul odată ce este decojit, adăugați-le în ultimul moment. -
Faceți lichete umplute. Cojiți-le ușor și îndepărtați pietrele fără a deteriora carnea. Amestecați un amestec de nuci tocate, miere și / sau ghimbir într-o răspândire simplă a brânzei (cum ar fi Saint Môret). Deschideți cu grijă fiecare lichefier cu degetul mare și umpleți-l cu o linguriță sau cu toți.- Puteți chiar umple licheele cu alimente sărate, cum ar fi puiul sărat. Tăiați fin toate ingredientele, umpleți licoanele și gătiți-le pe grătar timp de două-trei minute.
-
Garnish cocktail-uri. Garnisește o margarita sau un alt cocktail cu o litchi de carieră plantată pe o scobitoare. De asemenea, puteți încerca dinnover făcând un lychee și sake martini sau un „Mad Eye Martini”. -
Tăiați litchis pentru a face o salsa. Ureea fragedă și gustul dulce al lychee pot adăuga caracter la salsele acre sau picante. Încercați să pregătiți o salsa simplă făcută din avocado, lychee și dognon roșu și adăugați ingredientele la alegere pentru a face un sos. -
Adăugați lychees la mâncărurile calde. Pentru a face pui lychee sau un alt fel de sare sărată fierbinte, adăugați lychees într-un vas salat sau coaceți un minut sau două înainte de sfârșitul gătitului. Lychees merg deosebit de bine cu scorțișoară, ghimbir și miere.