Cum să pui piersici în borcane

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea piersicilor înainte de conservare
• Partea 2 Faceți siropul
• Partea 3 Sterilizarea vaselor
• Partea a 4-a Piersici conserve
• Partea 5 Utilizarea unui aragaz sub presiune

În acest articol: Pregătiți piersicile înainte de conserve Fați siropul Stergeți ghivecele Puneți piersicile conserve Utilizați o aragaz sub presiune10 Referințe

Piersicile din conserve sunt delicioase și pot fi savurate tot timpul anului. Le puteți gusta fără nimic sau le puteți pune într-un desert. Aflați cum să vă faceți propriile piersici conserve.

etape

Partea 1 Pregătirea piersicilor înainte de conservare

1. 
   

   
   Selectați-vă piersicile. Piersici freestone sunt piersici a căror carne se desprinde cu ușurință de sâmbure. Acestea sunt cele mai ușoare piersici de păstrat. Acest tip de piersică se găsește cu ușurință la supermarket sau la piață. Amintiți-vă că este nevoie de aproximativ 5 piersici mari pentru a umple un borcan cu un litru.

2. 
   

   
   Puneți piersicile într-un bol. Treceți piersicile sub apă rece.

3. 
   

   
   Albiți piersicile în apă clocotită. Făcând acest lucru, le face să fie mai ușor de decojit și împiedică enzimele să degradeze gustul odată ce se conservează. Pentru a face acest lucru, umpleți o tigaie cu apă și duceți la fierbere. Puneți piersicile în apă clocotită și asigurați-vă că sunt cufundate complet.
   • Lăsați piersicile în apă timp de 40 de secunde.
   • Dacă piersicile nu sunt complet coapte, lăsați-le în apă timp de 1 minut.

4. 
   

   
   
   
   Tăiați piersicile în sferturi. Puneți piersicile decolorate pe o tăietură curată și folosiți un cuțit ascuțit pentru a le tăia în pană. Aruncați pielea și pietrele.

5. 
   

   
   Toarnă 60 ml suc de lămâie peste piersici. Sucul de lămâie va împiedica piersicile să se înnegrească.

Partea 2 Faceți siropul

1. 
   

   
   Umpleți o tigaie cu apă. În timp ce apa se încălzește, adăugați zahărul ușor.
   • Pentru un sirop ușor, fierbeți un litru și jumătate de apă cu 450 g de zahăr. Veți obține puțin peste un litru și jumătate de sirop.
   • Pentru un sirop moderat dulce, fierbeți un litru și jumătate de apă cu 700 g de zahăr. Veți obține un litru și jumătate de sirop.
   • Pentru un sirop foarte dulce, fierbeți un litru și jumătate de apă cu 900 g de zahăr. Veți obține un litru și jumătate de sirop.

2. 
   

   
   
   
   Amestecați amestecul pentru a dizolva zahărul. Aduceți apa la fierbere și lăsați să fiarbă.
   • Zahărul poate fi înlocuit cu stevia pentru o alternativă mai puțin calorică. Nu folosiți glucoză.

3. 
   

   
   Lăsați amestecul să se încălzească după dizolvarea zahărului. Nu continuați să îl fierbeți. Dacă continuați, siropul poate arde și va trebui să începeți din nou peste tot.

Partea 3 Sterilizarea vaselor

1. 
   

   
   Puneți vasele în mașina de spălat vase. Porniți mașina de spălat vase pe un întreg program. Acest lucru ajută la sterilizare, astfel încât să preveniți dezvoltarea bacteriilor din conservele dvs. de piersici.

2. 
   

   
   Aduceți o tigaie cu apă la fierbere. Puneți capacele vaselor în apă clocotită. Lăsați capacele în apă până când ați terminat de umplut borcanele cu piersici și sirop.

3. 
   

   
   Folosiți un magnet pentru a îndepărta capacele fără a arde. Purtați mănuși pentru a preveni arsurile. Puteți găsi magneți pentru capace pe Amazon sau în unele magazine alimentare.
   • Pentru a face propriul dispozitiv de prindere a ghivecelor pentru ridicare ușoară, așezați pur și simplu benzi de cauciuc la capătul unei perechi de clește.

Partea a 4-a Piersici conserve

1. 
   

   
   Puneți piersicul tăiat în siropul încă fierbinte. Se agită 5 minute. Turnați piersicile direct în borcan.

2. 
   

   
   Lăsați un centimetru de spațiu în partea de sus a borcanului. Împingeți bine piersicile în borcan.

3. 
   

   
   Glisați o spatulă de plastic între piersici și borcan. Acest lucru va elimina eventualele bule de aer rămase. Bulele de aer pot crea mucegai odată sigilarea vaselor.
   • Țineți bine borcanul atunci când faceți acest lucru, pentru a nu-l vărsa.

4. 
   

   
   Turnați siropul în borcane. Lăsați un centimetru de spațiu în partea de sus a borcanului. Piersicile trebuie acoperite complet.

5. 
   

   
   Ștergeți orice urme sau picături de sirop de pe borcane. Verificați mai ales dacă zona din jurul capacului este curată. Puneți capacele la loc și sigilați-le corect.

Partea 5 Utilizarea unui aragaz sub presiune

1. 
   

   
   Puneți borcanele într-o oală sub presiune umplută cu apă. Lăsați 1 sau 2 cm de apă peste borcane.
   • Dacă nu aveți un aragaz sub presiune, vă puteți confecționa singur. Luați o tigaie suficient de mare pentru a ține borcanele mari. Trebuie să existe loc pentru ca apa să depășească borcanele cu un centimetru. Puneți o mănușă sau un prosop în partea de jos a tigaiei înainte de a pune borcanele. Acest lucru împiedică borcanele să fie în contact direct cu metalul vasului.

2. 
   

   
   Calculați timpul de gătit. Aceasta variază în funcție de aragazul cu presiune pe care îl ai și de altitudinea ta. Verificați instrucțiunile aragazului dumneavoastră sub presiune.
   • Dacă utilizați un aragaz sub presiune care fierbe apă, aceste informații ar trebui să vă ajute. Între 0 și 300 de metri deasupra mării, gătește 10 minute. Între 300 și 900 de metri, gătiți timp de 15 minute. Între 900 și 1.800 de metri, gătiți timp de 20 de minute. Dacă ai peste 1.800 de metri, gătește 25 de minute.
   • Dacă utilizați un aragaz sub presiune cu o riglă absolvită, veți avea nevoie de 8 minute. Asigurați-vă că verificați instrucțiunile din manualul dvs.