Conţinut
- etape
- Partea 1 Confirmă-ți motivele și împărtășește noutățile
- Partea a 2-a Mâncare vegetariana
- Partea 3 Reduceți pofta de carne
Există multe motive pentru care s-ar putea să doriți să deveniți vegetarian. Unii oameni o fac pentru a fi mai sănătos, alții sunt îngrijorați de modul în care animalele sunt tratate sau doresc să-și reducă impactul asupra mediului. Spre deosebire de ceea ce cred unii, o dietă vegetariană nu este plictisitoare: o poți face atât de interesantă pe cât vrei. Explorați aceste câteva modalități de a deveni vegetarieni și de a obține niște carne pe bune!
etape
Partea 1 Confirmă-ți motivele și împărtășește noutățile
-
Gândește-te de ce ești vegetarian. Determinarea de ce vrei să fii vegetarian și să ai convingeri puternice despre dieta ta te va ajuta să adopți noul tău stil de viață.Cunoașterea motivațiilor este important să explici și altora de ce devii vegetarian. Să ai un răspuns pregătit la întrebările inevitabile va face călătoria puțin mai ușoară.- Preocupările morale sau etice cu privire la tratamentul animalelor în timpul reproducerii și sacrificării, dorința de a vedea alimentele distribuite mai echitabil în întreaga lume, credințele religioase, nevoile de sănătate, preocupările de mediu sau combinația acestor subiecte sunt motive comune pentru ca oamenii să devină vegetarieni.
- Unii vegetarieni simt foarte devreme un dezgust profund pentru gustul și îndemnul cărnii, factori întăriți ulterior de un sentiment de interconexiune cu animalele și întreaga planetă.
-
Dezvăluie-ți alegerea celor din jurul tău. Începeți să le spuneți celor dragi, cum ar fi părinții sau partenerul. Vor fi conștienți de nevoia de a schimba obiceiurile alimentare în casă și veți avea o primă ocazie de a explica alegerea dvs. pentru persoanele care vă sunt aproape și vă vor putea ajuta mai bine. Fii pregătit să faci față dezacordului unor persoane. În multe culturi, vegetarianismul nu este norma și dacă nimeni nu întreabă vreodată un carnivor de ce a ales să mănânce carne, puțini oameni se abțin să nu întrebe un vegetarian de ce nu mănâncă carne.- Va fi util să faceți câteva cercetări solide pentru a sprijini alegerea dvs. de a deveni vegetarian. Deși nu ar trebui să îți justifici decizia, fiind înarmat cu fapte îți va permite să păstrezi comentarii derogatorii sau inutile despre dieta ta. De exemplu, ați putea explica că noua dvs. dietă va fi benefică pentru sănătatea dvs. și vă va permite să fiți de acord cu pozițiile dvs. morale și religioase cu privire la importanța bunătății față de animale.
- Când informați familia despre alegerea dvs., rămâneți liniștiți și politicosi, chiar dacă au probleme să o accepte.
- Evitați dezbaterile. Unii oameni vor considera alegerea voastră de vegetarianism ca o poziție politică sau chiar un afront personal. Acest lucru este atât nedrept, cât și enervant și atunci puteți fi atras într-o dezbatere despre modul în care ființele umane trebuie să se hrănească etc. Evitați aceste tipuri de argumente prezentând de ce alegerea dvs. este importantă pentru dvs. și cât de bine vă simțiți.
- Oferiți-vă să pregătiți o masă vegetariană pentru familie și prieteni. O masă bună este de obicei cea mai bună reclamă pentru vegetarianism.
Partea a 2-a Mâncare vegetariana
-
Găsiți rețete vegetariene care vă interesează. Carnetele de bucate vegetariene și site-urile web dedicate subiectului vor fi surse importante de inspirație. O masă vegetariană este o modalitate bună de a încerca alimente noi pe care nu le-ai obișnuit să le consumi. În unele zone, puteți participa chiar și la festivaluri și târguri vegetariene, unde puteți gusta o mulțime de feluri de mâncare noi.- Dacă îți place mai ales un fel de mâncare într-un restaurant vegetarian, cere rețeta. Dacă sunt gata să-l împărtășească cu tine, ar putea deveni specialitatea ta!
- Cereți prietenilor dvs. vegetarieni să le împărtășească rețetele preferate.
-
Faceți cumpărăturile ca vegetarian. Când începeți să căutați aceste produse în mod special la supermarket, magazin alimentar de sănătate sau piață, veți descoperi o mare varietate de produse vegetariene. Când încetați să puneți carne în coș, vă deschide o lume cu totul nouă. Încercați următoarele alimente.- Căutați fructe și legume unice, cum ar fi carambola, rodie, grapefruit și alte fructe mai puțin cunoscute.
- Căutați cereale din orzo, quinoa, cuscus, orz, mei, lalfalfa. Toate sunt delicioase.
- Quorn, care este o marcă de înlocuitori de carne pe bază de miccoproteină, rapid de preparat și bogat în proteine. El face multe feluri de mâncare pe care ar trebui să le poți găsi în unele supermarketuri și în magazinele vegetariene.
- Veți vedea că multe supermarketuri oferă și produse interesante pentru înlocuirea cărnii, cum ar fi fripturi și cârnați de legume, pui vegan fals și cotlet de cereale. Toți vegetarienii nu le plac aceste analogi de carne: unii găsesc gustul prea asemănător cu cel al cărnii sau al ureelor neplăcute. Dar ai putea degusta unele dintre aceste produse pentru a vedea dacă gustul și ureul te plac, deoarece aceste alimente sunt atât de multe posibilități pentru mesele tale.
- Încercați tofu, tempeh și seitan. Puteți găti aceste alimente în moduri diferite și pot substitui carnea în multe rețete clasice. De obicei, sunt mai ieftine decât alți înlocuitori de carne, deoarece nu trebuie să fie instruiți în nimic și nu li se adaugă ingrediente.
- Învață să citești cu atenție etichetele. Mulți aditivi, agenți de îngroșare și altele asemenea nu sunt vegetarieni (precum gelatina). Va trebui să știți ce ingrediente să evitați și să vă amintiți când faceți cumpărăturile. Le puteți scrie apoi pe un card mic pe care l-ați păstra pe tine. Dacă aveți îndoieli, nu cumpărați produsul până nu ați cercetat ingredientele din acesta.
-
Cercetează-ți nevoile nutriționale. Asigurați-vă că consumați suficiente vitamine B12, calciu, proteine și alte vitamine și minerale pe care le consumați din carne. Este posibil să puteți lua suplimente de vitamine și calciu, dar încercați să obțineți la maxim acești nutrienți dintr-o dietă de bună calitate.- Dacă mai mâncați produse lactate și ouă, nu aveți riscul carenței de vitamina B12. Veganii puri vor trebui adesea să ia un supliment pentru a consuma această vitamină în cantitate suficientă.
- Rețineți că mulți oameni vă vor întreba dacă nu vă lipsește nicio proteină și dacă reușiți să obțineți suficientă energie. Le puteți aminti apoi că majoritatea alimentelor comestibile conțin proteine: ouăle și carnea nu sunt singurele surse de proteine. În plus, majoritatea legumelor conțin aminoacizi în cantități diferite. Consumul de orez și fasole în aceeași zi vă va ajuta să atingeți echilibrul corect. Unele plante conțin toți aminoacizii esențiali, cum ar fi soia, de exemplu.
- Știți că doar eliberarea cărnii și reîncărcare pe alimente procesate, dulciuri și alimente rapide nu este o alegere sănătoasă pentru stilul de viață. Un vegetarian care se hrănește cu astfel de alimente și nu s-a deranjat niciodată să gătească o masă proaspătă cu legume, cereale și fasole nu va fi sănătos și va avea probabil deficiențe.
-
Mâncați în funcție de anotimpuri. Acest lucru vă va economisi bani și reumple vitaminele. Cu cât legumele sunt mai reci, cu atât vor fi mai sănătoase.- Obțineți o carte de rețete după anotimpuri. Acest lucru vă va permite să profitați la maxim de tone de dovleci și cireșe când vor ajunge!
- Gândește-te dacă vrei sau nu să mănânci bio. Aflați mai multe despre avantajele și dezavantajele alimentelor ecologice în comparație cu cele alimentare convențional. Deoarece alimentele organice sunt mai scumpe, poate fi mai bine să vă concentrați asupra anumitor alimente care sunt cel mai bine consumate organice, acestea fiind cele care tind să conțină cele mai multe pesticide.
- Ori de câte ori este posibil, crește-ți propria hrană. Nimic nu este mai bun în gust și nutriție decât legumele proaspăt culese. Chiar și o grădină de legume vă va facilita accesul la alimente proaspete, precum salată, roșii cherry și ierburi.
Partea 3 Reduceți pofta de carne
-
Faceți o modificare treptată. Începeți să mâncați cât mai mult vegetarieni fără a renunța la carne în întregime. Aflați cum să vă bucurați de mâncăruri vegetariene înainte de a mânca carne. Începeți prin a elimina unele tipuri de carne, pregătiți a ultima masa cu acest ingredient, atunci decide să nu-l mai mănânci. Pentru a elimina treptat carnea din dieta dvs., încercați următorul program.- Începeți prin a elimina puiul și peștele din dieta dvs.
- Săptămâna viitoare, elimina carnea de porc, cum ar fi slănină și șuncă.
- Săptămâna următoare, încetați să mâncați carne roșie, precum carnea de vită.
- Două săptămâni mai târziu, eliminați fructele de mare, cum ar fi creveții și crabul.
-
Știți că veți avea unele recidive. Când începeți să vegetați, inevitabil veți crăpa și mânca carne o dată sau de două ori. Apoi, amintiți-vă motivele care v-au determinat să alegeți să fiți vegetarian și să mergeți pe calea cea bună. Recidivele sunt normale, iar vegetația va deveni mai ușoară în timp.- Pentru multe persoane, câteva săptămâni sunt suficiente pentru a face fără carne și nu mai doresc.
- De asemenea, ați putea decide să eliminați toată carnea din dieta dvs. simultan. După câteva săptămâni, nici nu veți dori.
- Dacă nu puteți face fără carne, încercați să fiți vegetarieni doar 6 zile pe săptămână sau câte zile puteți. Măriți numărul de zile pe care îl țineți fără carne până când îl treceți complet.
- Știți că a mânca carne sau pește, chiar și în cantități foarte mici, înseamnă că nu sunteți vegetarian, dar semi-vegetariană. A continua să mănânci pește te face pește pescar. Veți fi vegetarieni numai atunci când nu veți mai consuma carne de animale.
-
Asigurați-vă că mâncați suficient. Dacă nu mănânci suficient, s-ar putea să începi să pui carne. Multe alimente conțin proteine, deci puteți fi sigur că veți mânca suficient, atât timp cât mâncați cel puțin 1.200 de calorii pe zi. Dacă încercați să creșteți în greutate, este important să mâncați diverse legume, nuci și cereale pentru a consuma suficiente calorii și grăsimi sănătoase.