Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 70 de persoane, unele anonime, au participat de-a lungul timpului la ediția și îmbunătățirea sa.În timp ce mai multe restaurante din întreaga lume adaugă o sumă fixă la factura dvs. pentru serviciu, sfatul suplimentar permite consumatorului să judece calitatea serviciului primit. Știi cum să folosești acest privilegiu? În mod ideal, un serviciu bun ar trebui să fie răsplătit cu un sfat bun, iar un serviciu prost ar trebui pedepsit cu o compensație slabă. În practică, însă, nu este întotdeauna exact ceea ce trebuie făcut. Pentru a sugera că este corect pentru serviciul primit, urmați aceste sfaturi.
etape
-
Determinați suma pe care trebuie calculat vârful.- Tipping nu este tocmai obligatoriu în America de Nord. Cu toate acestea, deoarece serverele sunt deseori plătite sub salariul minim, este necesar să se facă acest lucru. În unele alte țări în care Legea privind salariile minime este mai strictă, cum ar fi Marea Britanie, Irlanda, Australia și Noua Zeelandă, bascularea nu este obișnuită. Acesta este un gest opțional, o recompensă pentru un serviciu excepțional de bun, iar oaspetele nu trebuie să se simtă obligat să dea un sfat. În alte țări, de exemplu în Japonia, bacșișul poate fi văzut chiar ca o insultă atât pentru ospătar („Aveți nevoie de acești bani mai mult decât mine”), cât și pentru proprietarul unității („Angajații dvs. nu sunt suficient de plătit ").
- Dacă ați utilizat cupoane sau ați primit o reducere, calculați sfatul în funcție de suma totală înainte de reduceri. În caz contrar, pedepsiți serverul pentru tehnicile de marketing ale conducerii unității. De exemplu, dacă aveți un cupon „2 pentru 1”, ați plătit doar jumătate din masă, dar chelnerul a făcut încă toată munca.
- Dacă se adaugă impozit la factura dvs., ar trebui să calculați tehnic sfatul înainte de taxe, întrucât serviciul pe care îl primiți nu are nicio legătură cu impozitele. Dar, întrucât diferența de preț este adesea minimă între totalurile cu și fără taxe, nu este necesar să faceți bătaie. Dacă băuturile dvs. costă 30 € și impozitul este de 8%, totalul va fi de 32,40 €. Un sfat de 15% calculat la valoarea înainte de impozit este de 4,50 €. Pentru suma totală va fi de 4,86 €. Este doar o diferență de 36 de centime. Chiar și cu o factură de 1.000 de euro, diferența este de doar 12 €!
-
Evaluează serviciul. Cheia este evaluarea obiectivă a calității serviciului și numai a serviciului. Dacă mâncarea nu este bună, dacă meniul nu este atractiv, dacă prețurile sunt exorbitante sau dacă decorul nu este frumos, toate acestea afectează negativ experiența dvs., dar serverul nu este responsabil. Dacă nu sunteți mulțumit, nu mai încurajați acest restaurant și nu scrieți undeva un review negativ. Serviciul trebuie judecat pe baza următoarelor întrebări.- Alimentația a fost potrivită pentru comanda dvs.?
- Mâncarea era caldă și proaspătă, direct din bucătărie?
- Serverul a fost atent la nevoile dvs.?
- Vasele goale au fost eliminate rapid?
- Factura a fost primită prompt și a fost efectivă plata?
- Ospătarul a fost amabil și profesionist?
-
Oferă beneficiul îndoielii. Dacă serviciul nu a fost perfect, este posibil să nu fie vina serverului. Cu excepția cazului în care acesta s-a născut nepoliticos sau nepăsător, ar trebui să luați în considerare următoarele puncte.- Restaurantul poate fi foarte ocupat, iar numărul de servere este insuficient. Un management necorespunzător poate duce la un serviciu defectuos.
- Se pot întâmpla erori de comandă și este greu de știut dacă eroarea le revine serverului, bucătarului sau ambelor. Dacă serverul dvs. a fost îngrijorat de problemă și a încercat să o rezolve, este plăcut să îi oferiți beneficiul îndoielii.
- Serverul ar putea fi nou pentru această lucrare. A face servicii de masă este un loc de muncă care necesită experiență și abilități. Fii tolerant cu un server care pornește.
-
Calculați vârful. Este obișnuit să oferim 20% pentru servicii excelente, 15% pentru servicii bune și 10% pentru servicii proaste. În medie, oamenii oferă un sfat de 18%.- Dacă vă place în mod special o anumită unitate, adăugați un plus de 5% în vârful dvs. obișnuit sau dați un mic bonus chelnerului sau barmanului dvs. preferat. Deoarece frecventezi locul în mod regulat, angajații vor fi încântați să te vadă sosind și să-ți amintească că oferi sfaturi bune. Acest lucru va spori experiența tuturor, inclusiv a ta!
- Chiar dacă chelnerul a fost deosebit de rău, este totuși obișnuit să dați un sfat de 10%. În multe restaurante, sfaturile sunt reunite și împărtășite angajaților (de exemplu, funcționari de masă, barmani și asistenți de server), care au reușit să facă o treabă bună. Înclinând 10%, vă asigurați că nu pedepsiți alte persoane care nu sunt responsabile pentru serviciile proaste.
- Dă-ți părerea managerului sau direct chelnerului, mai degrabă decât, sau în plus, dă un sfat rău. Mulți clienți lasă un sfat rău, indiferent de calitatea serviciului, ceea ce nu permite comunicarea precisă. A lăsa doar un sfat rău nu garantează că serviciul se va îmbunătăți în viitor, deoarece angajații nu vor ști ce v-a nemulțumit și cine a fost responsabil pentru asta. Vorbind cu managerul, el poate lua măsuri pentru îmbunătățirea situației și, în plus, puteți obține compensații.
- Dacă mâncați cu copii mici și lăsați o masă dezordonată, nu uitați că angajații vor trebui să se curețe și va dura mai mult pentru ei decât pentru un client obișnuit. Nu uitați să lăsați un pic mai multe sfaturi serverelor pentru neplăceri. Dacă chelnerul a fost deosebit de atent la nevoile copiilor în timpul mesei, puteți lăsa și o mică recompensă financiară pentru a-i mulțumi.
-
Calculați vârful. După ce ați decis cu privire la procentul pe care doriți să îl acordați, este timpul să atingeți numerele!- Este ușor să calculați un vârf de 20%, mutând zecimalul pentru a găsi suma corespunzătoare a 10%, apoi dublați-o. De exemplu, dacă factura este de 35,00 €, 10% este 3,50 € și 20% 7,00 EUR. Pentru a calcula un sfat de 15%, adăugați jumătate din cantitatea corespunzătoare a 10%. Cu aceeași factură de 35,00 EUR, sfatul ar fi de 3,50 EUR + 1,75 € = 5,25 €.
- Un alt mod de a calcula sfatul este să vă amintiți că:
- 10%: 1 € pentru fiecare 10 €
- 15%: 1,50 € pentru fiecare 10 €
- 20%: 2 € pentru fiecare 10 €
-
Plătiți cu numerar, dacă este posibil. Dacă plătiți cu un card de credit, chelnerul își poate primi banii doar una sau două săptămâni mai târziu, când primește imediat bacșișul în numerar. Dacă doriți să răsplătiți un serviciu bun, este mai motivant să primiți o recompensă imediat după ce faceți o muncă bună, decât mai târziu.- Rotunjim suma. Nu lăsați o mână de mici schimbări pe masă decât dacă este tot ce aveți la îndemână.
- Cel mai bine este să încercați să încasați în numerar, deoarece unele restaurante elimină taxele pentru a utiliza plata bancară direct din suma adăugată pentru gratuitate.