Conţinut
În acest articol: Gătirea ouălor fierte Pregătiți ouăle fierte moaleSumarul articolului21 Referințe
Ouăle fierte sunt delicioase, hrănitoare și ușor de preparat, mai ales când vine vorba de a face o gustare. Dacă doriți un fel de mâncare gustos format din ouă fierte tari sau viței cu un galben cald și curgător, trebuie doar să urmați câteva rețete ușoare pentru a le prepara rapid.
etape
Metoda 1 Gătiți ouăle fierte
-
Pune până la 6 ouă într-un vas mare. Scoateți-le din frigider și așezați-le într-un vas mare suficient de adânc pentru a vă ține toate ouăle la un nivel. Spațiul dintre ouă ar trebui să fie suficient pentru a le permite să se miște liber, fără să stiveze unul peste altul.- Alegeți ouă care au fost refrigerate timp de una sau două săptămâni. Ouăle mai vechi au un pH mai mare și conțin mai puțin umiditate, ceea ce le face să fie mai ușor de curățat atunci când sunt gătite.
- Puteți prepara mai mult de 6 ouă simultan, dacă tigaia este suficient de mare, dar va trebui să turnați o cantitate mai mare de apă și să așteptați ceva mai mult pentru gătit.
-
Turnați apă pentru a acoperi ouăle. Nivelul trebuie să fie cu aproximativ 3 cm deasupra ouălor. Pur și simplu puneți tigaia în chiuvetă și turnați apa la temperatura camerei în cantitate suficientă pentru a acoperi ouăle conform indicațiilor.- Nivelul apei depinde de numărul de ouă care trebuie preparate. Dacă aveți mai mult de 6, trebuie să fie cu 5 cm deasupra lor pentru o gătire mai bună.
-
Adăugați puțin oțet sau sare. Aceste ingrediente vor împiedica creșterea ouălor. Dacă utilizați oțet, puneți un c. la c. (5 ml). Pentru sare, pur și simplu turnați 1 1/2 c. la c. pentru ca ouăle să nu se spargă în tigaie. Sarea va facilita și îndepărtarea coajei după gătire! -
Aduceți apa la fierbere. Puneți cratița pe foc și lăsați să se încălzească până când ajungeți la un clocot mare. Este posibil să nu acoperiți tigaia în această fază.- Dacă un ou crăpătură în timpul gătitului, nu întrerupeți fierberea. Poate pierde ceva alb, dar îl puteți mânca atunci când este complet gătit.
-
Opriți focul și așteptați 6 - 16 minute. După ce apa fierbe, opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați ouăle în apă fierbinte pentru perioada corespunzătoare.- Dacă doriți gălbenușuri translucide și curgătoare la mijloc, lăsați ouăle în apă fierbinte timp de 6 minute.
- Pe de altă parte, dacă vă plac ouăle fierte tari, cu un galben ferm, așteptați 10 până la 12 minute înainte de a le scoate din apă.
- Pentru a obține ouă fierte cu un galben friabil, lăsați-le în apă fierbinte timp de 16 minute.
-
Răcește ouăle. Goliți conținutul tigaiei într-un colizor, apoi treceți ouăle în apă rece pentru un minut sau două pentru a opri gătitul. Atingeți-le ușor pentru a vă asigura că sunt suficient de reci pentru a se descurca în siguranță.- Dacă doriți să verificați evoluția gătitului, scoateți un ou cu o lingură perforată și treceți-l în apă rece. Apoi deschideți-l cu un cuțit. Dacă consistența gălbenușului nu vi se potrivește, lăsați-i pe ceilalți în apă încă 1 - 2 minute.
- Dacă vă este frică să nu picurați ouăle golind conținutul tigaiei, înclinați-l peste chiuvetă cu capacul în loc, dar cu o mică fanta. Astfel, apa poate curge liber spre exterior prin fanta.
- De asemenea, îți poți răci ouăle așezându-le într-un bol umplut cu apă cu gheață timp de 1 până la 2 minute.
-
Păstrați ouăle fierte la frigider. Puteți să le țineți în cochilii lor cel mult o săptămână. Dacă nu le consumați imediat, așteptați-le să se răcească, apoi așezați-le în ambalajul original pentru a nu le absorbi mirosurile din alte alimente. Va trebui să le mâncați cel târziu după o săptămână.- Păstrați doar ouă fierte cu coaja intactă. Dacă este rupt, va trebui să mâncați oul în aceeași zi.
- Aruncă ouă gooey. Nu sunt bune deoarece bacteriile au început deja să crească în interior.
-
Cojiți ouăle înainte de a servi. Crăpați coaja de ou apăsând ușor pe blatul bucătăriei. Apoi rostogoliți oul între palmele mâinilor pentru a extinde fisurile la întreaga coajă. Apoi scoateți-l complet sub un curent de apă rece.- Dacă aveți probleme să vă curățați ouăle, crăpați cojile și înmuiați ouăle într-un bazin de apă timp de 10 până la 15 minute. Apa va trece sub scoici, facilitând retragerea lor.
-
Bucurați-vă de ouăle fierte. Le puteți servi pur și simplu ca aperitiv sau cu o salată. Însoțite de un vârf de sare și puțin piper, ouăle fierte sunt o gustare excelentă, sănătoasă și ușor de preparat. Puteți, de asemenea, să le împărțiți în jumătate pentru a face ouă de mimoză sau să le feliați pentru a decora o salată gustoasă.
Metoda 2 Pregătiți ouă fierte moi
-
Fierbeți apa într-o cratiță. Turnați apa într-o cratiță mare și dați la fiert. Apoi lăsați-l să fiarbă. Luați suficientă apă pentru a vă acoperi ouăle până la o înălțime de aproximativ 3 cm. Puneți tigaia la foc mare și imediat ce apa începe să fiarbă, reduceți căldura.- Alegeți o tigaie suficient de mare pentru a ține toate ouăle la un nivel. Pentru a face acest lucru, puneți ouăle în cratiță, umpleți-l cu apă la nivelul dorit, apoi scoateți ouăle înainte de a fierbe apa.
-
Adăugați până la 4 ouă și așteptați 5 până la 7 minute. Folosiți o pereche de broaște sau o lingură pentru a vă înmuia ouăle în apă clocotită. Setați cronometrul timp de 5 până la 7 minute, în funcție de consistența dorită a gălbenușului de ou. Dacă pregătiți 3 sau 4 ouă, adăugați 15 până la 30 de secunde.- Pentru a obține un gălbenuș de ou, se fierbe timp de 5 minute.
- Dacă sunteți în căutarea unui galben mai ferm, fierberea ar trebui să dureze 6 - 7 minute.
- Procedați în loturi de 4, dacă pregătiți mai mult de 4 ouă.
-
Termină gătitul. Scoateți ouăle și puneți-le în apă rece timp de 1 minut. Folosiți o lingură străpunsă pentru a scoate ouăle din apă, una după alta. Se răcește timp de 30 de secunde până la 1 minut sub apa de la robinet pentru a opri gătirea și înghețarea înainte de manipulare. -
Pregătiți ouăle înainte de a servi. Ar trebui să fie așezate într-o cană de ou sau un bol mic și să lovească ușor partea superioară pentru a rupe cochilia. Cupa de ou sau bolul mic trebuie să conțină semințe, cum ar fi orez brut, pentru a menține oul în poziție. Atingeți ușor partea de sus cu un cuțit de unt pentru a crăpa coajă. Apoi scoateți oul curat cu o lingură.- Nu veți putea păstra ouă fierte moi în frigider și va trebui să le mâncați imediat, atât timp cât sunt încă fierbinți.
-
Bucurați-vă de ouă. Mâncați-le direct scoțându-le din scoici sau cu pâine prăjită. Pur și simplu extrageți cantitatea dorită cu o lingură înainte de a o aduce la gură. De asemenea, puteți tăia pâinea prăjită în felii subțiri și să le înmoați în gălbenușul de ou.- Dacă oul este suficient de ferm, îl puteți coaja și îl puteți mânca pe pâine prăjită sau îl puteți servi la micul dejun.