Conţinut
În acest articol: Pregătiți OkraBake OkraFinish Preparation10 Referințe
Okra, cunoscută și sub denumirea de okra, este o legumă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, utilizată pe scară largă în mâncărurile din Africa de Vest, Caraibe, Creole, Cajun, India și Sud-America. Îl puteți pregăti în multe feluri, dar cea mai simplă soluție este să-l fierbeți în apă clocotită. Cu toate acestea, aveți grijă să nu-l gătiți prea mult timp pentru a împiedica să devină prea vâscos. Prin urmare, va fi important să stingi focul imediat ce este moale. De asemenea, puteți corecta consistența vâscoasă adăugând în apa de gătit câteva linguri de oțet de cidru. Odată gata, îl puteți asezona cu unt, sare și piper pentru a obține un preparat apetisant.
etape
Partea 1 Pregătirea okra
-
Clătește și taie-ți okra. Spălați apa sub chiuvetă rece pentru a îndepărta toată murdăria sau resturile de pe suprafață. Ștergeți-l apoi cu o cârpă curată și tăiați tulpina aproximativ 1,5 cm cu un cuțit ascuțit. -
Transferați okra într-o cratiță mare. Apoi acoperiți-l cu apă. Folosiți o tigaie suficient de mare pentru a ține tot okra, astfel încât să nu ocupe mai mult de trei sferturi din capacitatea sa. Adăugați suficientă apă pentru a le acoperi.- Un vas de 3 l ar trebui să fie suficient.
-
Condimentează apa cu sare. Este important să sareți apa (înainte de a fierbe), astfel încât okra să fie cât mai gustoasă. Acest lucru îi va permite să se absoarbă cât și când se gătește și va deveni mai gustos. Toarnă o linguriță de sare în tigaie și amestecă ușor apa pentru a o distribui uniform.
Partea 2 Gateste okra
-
Se fierbe apa. Puneți tigaia la foc mare și încălziți apa. Așteptați până când fierbe complet. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 7 minute. -
Turnați oțetul de cidru de mere în apa clocotită. După ce apa a fiert, adăugați în tigaie cei 60 ml de oțet de cidru de mere. Dar, nu-l agitați. În caz contrar, acesta va interfera cu procesul de gătire.- De asemenea, aveți opțiunea de a utiliza oțet de vin sau suc de lămâie dacă nu aveți oțet de cidru de mere.
-
Fierbeți okra până când o furculiță o străpunge ușor. După ce ați adăugat oțet, lăsați okra să gătească 3 - 5 minute. După acest timp, încercați să-l străpungeți cu o furculiță. Dacă este suficient de moale pentru a lăsa furculița cu ușurință, este gata.- Asigurați-vă că nu îl supărați, altfel poate deveni pastos și vâscos.
Partea 3 Completați preparatul
-
Scurgeți okra și puneți-o înapoi în tigaie. După ce este gătit, scoateți tigaia de pe foc și turnați tot conținutul într-un colizor așezat în chiuveta de bucătărie. Apoi puneți-l înapoi în oala fierbinte. -
Adăugați untul și piperul pentru a-i da mai mult gust. Se toarnă 50 g de unt și o cantitate de piper negru după gust. Dacă este necesar, puteți adăuga, de asemenea, mai multă sare.- Dacă doriți, puteți utiliza ulei de măsline extravirgin în loc de unt.
- De asemenea, aveți opțiunea de a utiliza alte condimente. De exemplu, puteți folosi chimen, turmeric, chil sau pulbere, ingrediente care se amestecă bine cu gustul okra.
-
Gatiti okra intr-o cratita la foc mic. Puneți tava înapoi pe aragaz și coborâți focul la foc mediu. Puneți okra la foc 2 - 3 minute (sau până când untul s-a topit complet). Amestecați din când în când pentru a răspândi condimentele care o vor face și mai gustoase. - Scoateți okra din tigaie și serviți. Când untul s-a topit și okra-ul este bine acoperit, opriți focul. Puneți-l în farfurie cu o pereche de broaște de bucătărie și serviți cât este încă fierbinte.
- Păstrați restul okra într-un recipient etanș la frigider, unde trebuie să stea aproximativ 3 zile.
- o strecurătoare
- Prosop de bucătărie
- Un cuțit
- O tigaie mare
- O lingură de lemn
- Pinde de bucătărie