Conţinut
- etape
- Metoda 1 Coaste de porc coapte
- Metoda 2 Coaste de porc coapte
- Metoda 3 Coaste de porc sărită în tigaie
- Metoda 4 Tocături de porc la grătar
Dacă ar fi să inspectați frigiderele sau congelatoarele sau să urmăriți la întâmplare mesele servite în timpul săptămânii, șansele sunt că veți găsi coaste de porc în meniu sau așteptați să fie gătite. Începeți prin a cumpăra cotlet de porc de calitate de pe piața macelarilor, a supermarketurilor sau a fermierilor. Ar trebui să fii foarte atent la modul în care manevrezi carnea. Spălați-vă mâinile, precum și orice suprafață care a fost în contact cu carnea crudă. Gătiți coaste de porc dezosate, prin coacere, coacere, prăjire sau la grătar. Apoi folosiți rețeta preferată pentru a vă completa masa.
etape
Metoda 1 Coaste de porc coapte
-
Plătește-ți coastele de porc dezosate. Acest lucru le va permite să gătească minuțios, fără ca exteriorul să fie ars.- Puneți fiecare cotlet de porc între două foi de hârtie pergament. Se bate cu ciocanul de porc cu un ciocan de carne sau cu un știft până se aplatizează și se face samincisă. Grosimea ideală trebuie să fie cuprinsă între 0,65 și 1,30 cm.
-
Spargeti un ou intr-un bol sau vas si adaugati 30 ml de lapte sau apa. Bate totul. -
Puneți fiecare coastă de porc în amestec, acoperind ambele părți. -
Apoi înmuiați cotletele de porc în firimiturile de pâine. Pregătiți-vă pesmetul în funcție de ceea ce vă place. Poate fi firimituri de pâine, făină, biscuite zdrobite, prăjit sau ovăz. -
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Pentru a obține coaste de porc foarte aurii, adăugați puțin unt în ulei și lăsați-l să se topească. -
Puneți fiecare cotlet de porc în tigaie și gătiți fiecare parte timp de 5 minute. -
Scoateți cotletele de porc din tigaie și lăsați-le să se răcească 3 până la 4 minute înainte de a servi.
Metoda 2 Coaste de porc coapte
-
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. -
Condimentează cotletele de porc. Puteți folosi o sare și piper condimentare simplă sau puteți adăuga alte plante, condimente și legume pentru a găti împreună cu carnea. Puteți aplica și firimituri de pâine.- Marinați coastele de porc înainte de a găti, dacă acest lucru este indicat în rețeta dvs. sau dacă doriți să dați mai multă aromă cărnii. Îți poți marina carnea în sos de grătar, sos teriyaki, fructe citrice, ulei, oțet și chiar vinetă.
-
Așezați coastele de porc unul lângă celălalt într-o tigaie mare sau un vas de copt. -
Gătiți coastele de porc la cuptor timp de 15 până la 20 de minute. Nu le acoperi. -
Îndepărtați vasul din cuptor și lăsați coastele de porc să se răcească timp de 3 până la 4 minute înainte de servire.
Metoda 3 Coaste de porc sărită în tigaie
-
Încălziți uleiul de gătit preferat într-o tigaie, punându-l la foc mediu-înalt. Orice ulei vegetal sau ulei de măsline va face treaba.- Adăugați puțin unt în ulei dacă doriți ca coastele să fie maronii aurii.
-
Condimentează coaste de porc cu sare, piper, ierburi sau un alt amestec la alegere. Multe rețete propun să asocieze rozmarinul, usturoiul, loriganul, ardeiul, ardeiul sau salvia cu coasta de porc. -
Gatiti fiecare parte a coastei de porc pentru aproximativ 4 minute sau pana se rumenesc.- Dacă coastele de porc sunt foarte groase, terminați de gătit la cuptor. După ce le-am rumenit pe fiecare parte, introduceți-le în cuptorul pentru care au gătit complet.
Metoda 4 Tocături de porc la grătar
-
Porniți grătarul cuptorului și setați-l la putere maximă. -
Frecați coastele de porc cu sare, piper și orice alt condiment la alegere. Unele rețete acoperă coastele de porc cu un strat de sos de grătar sau marinată. -
Pune coastele de porc în cel mai tare loc de pe grătarul tău. -
Rotiți-le când marginile încep să devină opace. Lăsați-le să gătească pe această nouă parte pentru aceeași perioadă de timp. -
Scoateți coastele de porc dezosate de pe grătar și lăsați-le să stea 5 - 10 minute în timp ce termină de gătit în interior și sucul se stabilizează în carne.