Cunoştinţe

Cum să gătești mini urechi de porumb

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Creației: 19 Martie 2021
Data Actualizării: 1 Iulie 2024
Anonim
Supa cremoasa de porumb cu creveti (CC Eng Sub) | JamilaCuisine
Video: Supa cremoasa de porumb cu creveti (CC Eng Sub) | JamilaCuisine

Conţinut

În acest articol: Blanc mini corncobs Boil mini porumbSac mini mini porumb cu aburiScoat mini porumbScum mini coajă de porumbCoate mini porumbScuș de porumb mini gătiți porumb mini pe microunde6 Referințe

Mini urechile de porumb sunt urechi care au fost recoltate foarte devreme. Le puteți mânca crude sau le puteți găti în feluri de mâncare precum asiatice prajite. De asemenea, îi puteți găti singuri și îi puteți servi ca însoțire.


etape

Pregătiți mini urechi de porumb



  1. Clătiți porumbul. Clătiți cu apă curgătoare rece și uscați cu prosoape de hârtie curate.
    • Este posibil ca părul să rămână pe urechile proaspete. În acest caz, îndepărtați-le în timpul clătirii.
    • Dacă utilizați urechi înghețate, dezghețați-le înainte de utilizare și clătiți-le pentru a îndepărta cristalele de gheață.
    • Dacă folosiți porumb din conserve, scurgeți-l și clătiți-l înainte de utilizare.



  2. Tăiați tulpinile. Folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a îndepărta capetele groase unde sunt tulpinile. Puteți păstra apoi urechile întregi.
    • Datorită dimensiunilor mici, mini-bobii de porumb sunt adesea gătite și folosite întregi. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți să le tăiați în zaruri de 2 cm sau felii oblice de 2 cm sau să tăiați fiecare vârf pe jumătate în lungime. În acest caz, gătiți pentru un timp mai scurt decât urechile întregi.

Metoda 1 Mini porumb Blanch




  1. Fierbeți puțină apă. Umpleți o tigaie medie cu două treimi de apă. Se aduce la fierbere la foc mare.
    • Între timp, umpleți un bol mediu sau mare cu apă cu gheață. Pune-l deoparte pentru viitor.



  2. Albiți urechile. Scufundați-le în apă clocotită. Scoateți-le după aproximativ 15 secunde și scurgeți-le.



  3. Răcește porumbul. Puneți-l în vasul umplut cu apă cu gheață. Lăsați-l scufundat timp de 30 până la 60 de secunde.
    • Apa racita va opri gatirea si va impiedica porumbul sa se inmoaie. Când atingeți urechile, acestea trebuie să fie totuși destul de ferme.



  4. Serviți urechile. Scurgeți-le și uscați-le. Le puteți servi apoi sau să le încorporați în rețete.
    • Puteți adăuga mini urechi cu bici în salate, paste reci sau alte preparate reci.
    • Puteți adăuga, de asemenea, la preparate gătite cu aproximativ un minut înainte de sfârșitul gătitului. Întrucât sunt deja gătite parțial, nu ar trebui să fie gătite mult mai mult.

Metoda 2 Fierbeți mini urechi de porumb




  1. Fierbeți puțină apă. Umpleți o tigaie medie cu două treimi de apă. Se încălzește la foc mare pentru a aduce la fierbere.
    • Dacă doriți, puteți apă sărată când fierbe. Acest lucru poate scoate în evidență gustul porumbului mai mult în timpul gătitului. Nu sărați apa înainte, deoarece va dura mai mult pentru a ajunge la fierbere.



  2. Gatiti porumbul. Pune urechile în apă clocotită, pune un capac pe ea și coboară focul. Gătiti porumbul la foc mediu timp de 4 până la 5 minute, până se înmoaie, dar încă crocant.
    • Trebuie să le poți străpunge cu ușurință cu o furculiță, dar acestea trebuie să fie totuși un pic cruntate. Nu le gătiți mai departe.



  3. Serviți urechile. Se scurge și se servește fierbinte.
    • Puteți însoți porumbul cu unt topit. De asemenea, puteți asezona untul cu ierburi proaspete.
    • Pentru a păstra resturile, introduceți-le într-un recipient etanș și închideți-le la frigider. Evitați să le păstrați mai mult de o zi sau două.

Metoda 3 Mini porumb cu aburi



  1. Încălziți apa. Se toarnă apă aproximativ 5 cm adâncime într-o cratiță medie. Puneți-l pe aragaz și încălziți-l la foc mare pentru a aduce apa la foc mic.
    • Folosiți o cratiță în care puteți introduce un coș de aburi. Trebuie să se sprijine pe marginea tigaiei fără a atinge partea de jos.



  2. Pune porumbul în coș. Puneți urechile în coșul cu aburi și introduceți-l în partea de sus a tigaiei peste apa fierbinte.
    • Încercați să faceți un strat omogen, astfel încât urechile să fie fierte uniform.



  3. Gatiti porumbul. Puneți un capac pe tigaia care conține coșul cu aburi și gătiți urechile timp de 3 până la 6 minute, până când sunt ușor fragede.
    • Apăsați o furculiță în urechi pentru a vedea dacă sunt gătite. Furca ar trebui să străpungă ușor, dar ar trebui să rămână ușor crocante. Dincolo de acest punct, acestea pot deveni moi și neplăcute.



  4. Serviți urechile mini. Scoate-le din tigaie și servește-le fierbinte.
    • Le puteți servi cu unt sau o linie de ulei de măsline.
    • Păstrați rămășițele într-un recipient etanș la frigider. Nu le păstrați mai mult de o zi sau două.

Metoda 4 Sear mini corncoburi



  1. Încălziți uleiul. Pune o lingură de ulei într-un wok sau o tigaie de dimensiuni medii. Încălziți-l pe aragaz la foc mediu.
    • Uleiul de măsline funcționează bine, dar puteți folosi un alt ulei de gătit, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau de rapiță.



  2. Saltați urechile. Puneți-le în tigaie când uleiul este fierbinte. Gătiti-le timp de 2 până la 4 minute, amestecând constant până când sunt moi și aurii pe întreaga suprafață.
    • Când le mușcați sau le străpungeți cu o furculiță, acestea trebuie să fie atât fragede, cât și ușor crocante.



  3. Serviți porumbul. Scurgeți-l pentru a îndepărta excesul de ulei și serviți la cald.
    • Uleiul de gătit ar trebui să aducă suficientă aromă porumbului pentru a evita nevoia de unt. Cu toate acestea, puteți asezona cu ierburi proaspete sau cu puțin piper.
    • Pune resturile într-un recipient etanș și păstrează-le la frigider pentru o zi sau două.

Metoda 5 Făină de porumb mini



  1. Încălziți uleiul. Turnați ulei de aproximativ 5 până la 7 cm adâncime într-o cratiță cu fund gros. Puneți-l pe aragaz și încălziți uleiul la foc mediu-înalt până atinge temperatura de 180 ° C.
    • Folosiți un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura uleiului. Dacă nu este suficient de fierbinte, aluatul poate deveni saturat și moale înainte de a găti porumbul. Dacă este prea cald, aluatul poate arde înainte ca urechile să fie gătite.



  2. Pregătiți aluatul. Amestecați făina, amidonul, ardeiul măcinat, semolina și sarea. Adăugați suficientă apă pentru a face o pastă destul de lichidă.
    • Această pastă este foarte simplă, dar puteți adăuga condimentele la alegere pentru a obține un gust mai mult sau mai puțin puternic.



  3. Acoperiți urechile cu aluat. Înmuiați câteva câteodată în aluat și întoarceți-le cu o furculiță pentru a le înveli complet.



  4. Prăjiți porumbul. Puneți câteva urechi mini acoperite cu aluat în uleiul încins. Gatiti 2 - 4 minute, pana cand ambele parti se rumenesc. Întoarceți-le o dată la jumătate din timpul de gătit.
    • Continuați să gătiți câteva urechi simultan, pentru a nu umple prea mult tigaia. Temperatura uleiului va scădea ușor pe măsură ce plutați porumbul în el. Dacă adăugați o cantitate prea mare de pipi, temperatura uleiului poate scădea prea mult, ceea ce va împiedica porumbul să se gătească corect.



  5. Serviți urechile. Scoateți-le din uleiul fierbinte folosind o lingură și așezați-le pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă pentru a îndepărta excesul de ulei. Așteptați câteva minute apoi serviți porumbul fierbinte.
    • Pănițele de porumb mini prăjite sunt greu de păstrat și se pot înmuia dacă încercați să le încălziți după refrigerare. Dacă este necesar, puteți să le păstrați într-un recipient etanș pentru o zi.

Metoda 6 Braising mini pui de porumb



  1. Pregătiți bulionul. Turnați bulionul de pui sau legumele într-o tigaie medie și adăugați sosul de soia, sare și piper. Purtați lichidul fierbinte la foc mediu-mare.



  2. Gatiti porumbul. Puneți mini-urechile în bulionul încins. Coborâți focul și puneți un capac pe tigaie. Gătiti urechile la foc mic timp de 3-6 minute, până când sunt fragede și crocante.
    • Le puteți transforma o dată în mijlocul gătitului, astfel încât să absoarbă aromele bulionului într-un mod mai omogen.
    • Nu treceți dincolo de punctul în care urechile sunt încă crocante. Ar trebui să fie tandre atunci când le străpungeți cu o furculiță sau le îndepărtați, dar ar trebui să fie, de asemenea, ușor crocante.



  3. Serviți urechile. Scoateți-le din lichidul rămas și serviți-le fierbinți.
    • Păstrați rămășițele într-un recipient etanș la frigider pentru o zi sau două.

Metoda 7 Prăjirea mini bob de porumb



  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. În timp ce se încălzește, acoperiți o foaie de copt cu folie de aluminiu antiaderentă.



  2. Pregătiți porumbul. Puneți urechile mini pe farfuria pe care ați pregătit-o și turnați puțin ulei de susan pe ea. Întoarceți-le ușor cu o furculiță pentru a le înveli uniform.
    • Dacă doriți, puteți asezona și cu puțină sare pentru a aduce mai mult gust.



  3. Coace urechile. Gătiți-le în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute, până când sunt ușor fragede și aurii.
    • Amestecați-le și întoarceți-le în mijlocul gătitului, astfel încât să se rumenească uniform.
    • În mod ideal, urechile ar trebui să fie atât fragede cât și crocante la ieșirea din cuptor. Dacă le prăjiți prea mult, acestea se pot înmuia și pot deveni neplăcute.



  4. Serviți porumbul. Scoate-l din cuptor și servește-l fierbinte.
    • Pune resturile într-un recipient etanș și păstrează-le la frigider pentru o zi sau două.

Metoda 8 Gătiți mini bobițe de porumb în cuptorul cu microunde



  1. Pune urechile într-un vas. Aranjați-le într-un singur strat într-un vas rezistent la microunde cu pereți mici. Turnați apa peste ea.
    • Acoperiți vasul cu capacul sau o bucată de folie de plastic cu microunde, dar nu o acoperiți prea ferm.



  2. Gatiti porumbul. Gătiți-l la cuptorul cu microunde la putere mare timp de 2 până la 7 minute, până când este atât crocant cât și fraged.
    • Timpul de gătit depinde de tipul și dimensiunea mini-bobilor de porumb. Cei dintr-o cutie sunt gătite în prealabil și nu trebuie să dureze mai mult de 2 minute. Porții mici, congelate sau proaspete pot dura 3 până la 4 minute. Porțiuni mai mari pot necesita 7 minute.Verificați consistența porumbului în fiecare minut sau două pentru a evita gătirea excesivă.



  3. Serviți urechile mini. Se scurge și se servește fierbinte.
    • Dacă doriți, puteți adăuga puțin unt topit.
    • Păstrați rămășițele într-un recipient etanș la frigider pentru o zi sau două.