Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 11 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.Aloo parathas sunt clătite delicioase umplute cu cartofi. „Aloo” înseamnă cartof în urdă. Aceste fursecuri sunt ușor de făcut și pot fi servite la micul dejun. Iată rețeta pentru a face patru parathas.
etape
-
Frământați aluatul cu ½ lingură de ulei și suficientă apă pentru ca acesta să fie moale. Consistența ar trebui să fie puțin mai puțin flexibilă decât cea a unui aluat de pizza. -
Lasa aluatul sa se odihneasca o jumatate de ora. -
Adăugați lognon și condimente la piureul de cartofi, ca să nu mai vorbim de sare. Amestecați bine aceste ingrediente, până când întregul este bine amalgamat. Asigurați-vă că rezultatul nu este prea lichid. -
Faina planul de lucru, depune aluatul pentru a forma bile. -
Întindeți fiecare minge pentru a obține un cerc destul de subțire. -
Luați acest cerc de aluat într-o mână și, pe de altă parte, așezați puțin umplutură în centru. -
Închideți cu atenție mâna care conține aluatul și umplutura acestuia, pentru a obține un pachet mic. Asigurați-vă că umplutura nu se lipeste și aluatul nu este perforat. -
Reformă acest pachet umplut pentru a forma o bilă de aluat. -
Faina mingii si blatul de lucru. Întindeți ușor cu știftul, o dată pe verticală și o dată pe orizontală, ca și cum să faceți o cruce. Aceasta va distribui în mod corespunzător umplutura în interior. -
Continuați să întindeți aluatul, până când veți obține un cerc nu prea subțire de data aceasta. Nu uitați că umplutura trebuie să rămână înăuntru. -
Încălziți o tigaie de clătite la foc mediu, apoi ungeți suprafața. Pune-ți grijă paratha, apoi întoarce-te înapoi după câteva momente: trebuie să fie auriu pe fiecare parte. -
Paratas-urile tale sunt gata de a fi servite. Acestea sunt însoțite de condimente indiene, iaurt picant sau puțin unt, răspândite pe interior. Aceste plăcinte excelente pentru a încălzi iarna.
- Nu lăsați tigaia creponată să se supraîncălzească: o suprafață prea fierbinte va arde prăjiturile la exterior, lăsându-le crude în interior. Lăsați-l la foc mediu astfel încât parașutele să gătească uniform.
- Dacă sunteți începători, începeți cu o cantitate mai mare de aluat decât umplutură. Cu experiență, veți putea inversa proporțiile, mai multe umpluturi decât aluatul.
- Preferă cartofii bintje, a căror carne este mai înflăcărată.
- Jucați cardul de sănătate adăugând felii de morcov scăpate anterior sau piure de mazăre etc.
- Creponatorul este cald, nu atinge direct suprafața și nu ține copiii departe.