Cum să faci konafa

Conţinut

• etape

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 10 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.

Konafa sau kadaïf, este o patiserie arabă pregătită pentru Ramadan, perioada de post pentru musulmani. În această perioadă, practicienii religiei postesc în timpul zilei și pot mânca doar atunci când este întuneric. Povestea Konafa este: „A fost introdusă de un fizician care a observat că unii prinți aveau foarte multe probleme pentru a juca din cauza poftei lor. El a creat farfuria și le-a spus prinților să mănânce o cantitate mare chiar înainte de zor. Au făcut-o și nu au fost niciodată foame în timpul zilei. "(Al-Ahram, 2004) Konafa este o patiserie dulce făcută din mărunțișuri de aluat de grâu și garnisită cu stafide, nuci și smântână. În funcție de versiune, crema poate fi înlocuită cu mozzarella sau brânză proaspătă și uneori se adaugă scorțișoară. Ingredientele precise variază în funcție de fiecare regiune. Reteta pe care o oferim este din Egipt si contine nuci.

etape

1. 
   

   
   Pregătiți siropul. Se toarnă 250 ml de apă într-o cratiță.

2. 
   

   
   Adăugați lămâia. Adăugați sucul de jumătate de lămâie în apa din tigaie.

3. 
   

   
   Se adaugă 300 g de zahăr.

4. 
   

   
   Încălziți ingredientele. Puneți tigaia pe aragaz și încălziți conținutul la foc mediu.

5. 
   

   
   Amestecați siropul. Încălziți ingredientele amestecând timp de 10 minute.

6. 
   

   
   
   
   Reduceți siropul. Lasă-l să se încălzească ușor până se îngroașă.

7. 
   

   
   Preîncălziți cuptorul. Porniți-l la 180 ° C înainte de a pregăti aluatul.

8. 
   

   
   Pune aluatul într-un vas.

9. 
   

   
   Topiți untul. Topiți-l în cuptorul cu microunde și turnați-l pe aluat. Amestecă ambele ingrediente până când aluatul a absorbit tot untul.

10. 
    

    
    Ulegeți o matriță. Turnați câteva picături de ulei într-o tigaie pentru tort și întindeți-le pe fund pentru a împiedica aluatul să se spânzure.

11. 
    

    
    
    
    Puneți aluat în formă. Pune jumătate din amestecul de pastă de Konafa și untul în forma ulei.

12. 
    

    
    Tamponați aluatul. Împachetați-vă cu mâinile până nu veți vedea partea de jos a matriței. Distribuiți nucile tocate deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga și brânză proaspătă.

13. 
    

    
    Adăugați restul de aluat. Acoperiți nucile cu aluatul rămas.

14. 
    

    
    Tamponați bine aluatul.

15. 
    

    
    Coaceți mucegaiul. Gatiti Konafa timp de 25-30 de minute, pana se rumenesc.

16. 
    

    
    Scoateți conafa din cuptor. Turnați siropul peste el, distribuindu-l uniform.

17. 
    

    
    Lasa patiseria sa se raceasca. Lasă să se răcească 10 minute.

18. 
    

    
    Serviți conafa fierbinte.