Conţinut
În acest articol: Crește-ți primele ciuperciImprovează procesulRezumatul articolului37 Referințe
Ciupercile cresc mai repede decât multe fructe și legume și nu ocupă spațiul de care ai nevoie în grădina ta. Cei mai mulți amatori încep cu ciuperci de stridie, sunt mai ușor de cultivat, dar odată ce ai pus mâna pe această specie, poți încerca zeci de alte.
etape
Partea 1 Crește-ți primele ciuperci
-
Cumpărați miceliu de ciuperci de stridie. Ciupercile de stridii sunt cele mai simple ciuperci de crescut și este o alegere excelentă pentru începători. Pentru a începe, cumpărați un miceliu pe Internet: acestea sunt sporii sau „rădăcinile” care sunt păstrate în rumeguș, cereale sau agar-agar. Puteți cumpăra totul singur sau într-un kit de cultură complet. Orice soi va face treaba, însă ciupercile de stridie albastru sau roz sunt deosebit de ușor de cultivat și de crescut rapid.
Dacă doriți să le creșteți în exterior, există „dopuri” de miceliu care sunt și mai ușor de cultivat. Doar găuriți într-un jurnal care tocmai a căzut, introduceți capacele și așteptați ca vremea umedă să facă restul. -
Pregătiți un substrat steril. Dacă trusa dvs. a fost livrată cu o pungă mare de paie, este un substrat sau un material gata de utilizare care oferă substanțe nutritive și un loc unde să crească. Dacă aveți doar un recipient mic pentru a crește ciupercile, va trebui să vă pregătiți propriul substrat și să îl încălziți pentru a permite creșterea microbilor buni. Iată câteva moduri de preparare a substratului.
Cu carton:
Aceasta este cea mai bună soluție pentru miceliu livrată în rumeguș.
1. Tăiați carton ondulat în pătrate de aceeași dimensiune, la câțiva centimetri distanță
2. Introduceți cartonul într-o găleată și comprimați-l punând un obiect greu peste el.
3. Turnați apă clocotită pentru a scufunda cutia.
4. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea opt ore.
5. Spălați-vă pe mâini cu săpun antibacterian.
6. Se scurge cât mai multă apă. Cu paie:
Aceasta este cea mai bună soluție pentru miceliu livrată în cereale.
1. Alegeți un tip de paie, cum ar fi grâu sau secară.
2. Tăiați bucăți de 7-10 cm lungime cu foarfece de tăiere.
3. Legați paiele cu o husă de pernă sau o pungă de rufe din nailon.
Lăsați-vă într-o cratiță umplută cu apă clocotită.
4. Se încălzește între 70 și 75 ° C pe foc timp de o oră.
5. Se scurge bine și se lasă să se răcească până la 27ºC. -
Adăugați miceliul la substrat. Acest pas se numește „inoculare”. Pentru a reduce concurența între spori, spălați-vă mai întâi mâinile și inocați substratul imediat ce este gata.- Un kit de ciuperci cu substrat inoculat : Sterilizați o seringă și injectați miceliul în punga de cultură printr-o gaură mică sau în vasul de substrat în diferite locații.
- Substratul de carton : Stivați pătratele de carton în interiorul unui sac de mâncare din plastic. Stropiți puțin miceliu între fiecare strat în timp ce le stivați. Dacă este vândut ca un bloc solid, rupeți-l de mână.
- Un substrat de paie de casă : ștergeți o masă cu 70% lisopropanol. Întindeți paiul pe el și spargeți miceliul peste el amestecând bine. Apoi umpleți pungile de plastic până când sunt pline, fără a comprima paiul.
- Nu există o proporție exactă între miceliu și paie. Adăugând mai mult miceliu, crești mai repede colonia și o faci mai rezistentă la contaminări.
-
Forați găurile din pungă. Legați un nod pentru a închide geanta. Găuri găuri pe părțile laterale distanțându-le aproximativ 7 cm, plus unele pe partea de jos pentru a lăsa apa să curgă. Ciupercile au nevoie de o ventilație bună pentru a crește rapid și corect, deoarece acumularea de dioxid de carbon i-ar putea împiedica să crească.- Majoritatea pungilor vândute în kiturile pentru creștere au deja găuri sau un sistem de filtrare care face ca găurile să fie inutile.
-
Alegeți un loc cu o temperatură constantă. Acum, miceliul este gata să crească în substrat. Majoritatea tulpinilor vor crește cel mai bine la temperaturi cuprinse între 16 și 24 ° C. Chiar și mici variații de temperatură pot reduce producția de ciuperci sau pot încuraja contaminarea mediului, de aceea trebuie să găsiți o cameră cu o temperatură constantă 24 de ore pe zi.- Miceliul poate crește, indiferent de expunerea sa la lumină, cu excepția expunerii directe la soare. Unii cultivatori obțin rezultate mai bune cu o expunere scăzută urmând un ciclu zilnic (real sau artificial). Cu toate acestea, dacă ați folosit paie, o expunere prea mare la lumină poate provoca germinarea semințelor și interfera cu creșterea fungilor.
- Temperatura ideală depinde de tulpină. Dacă ați găsit instrucțiuni de creștere cu miceliu achiziționat, urmați-le.
-
Verificați nivelul de umiditate. Durează între două și cinci săptămâni ca „rădăcinile” albe și negre (miceliul) să crească în substrat. În acest timp, pur și simplu verificați nivelul de umiditate la fiecare două sau trei zile. Dacă substratul se simte uscat la atingere, umeziți-l prin găurile din pungă. Dacă vedeți că apa stagnează în pungă, găuriți mai multe găuri pentru a o scurge mai bine.- Miceliul este alb. Dacă vedeți pete de altă culoare, mucegaiul a contaminat punga. Aruncați-l și ștergeți zona cu lisopropanol înainte de a începe din nou.
-
Mutați geanta într-un mediu propice. După ce miceliul a format un strat gros în pungă, este gata să dea ciuperci. Acestea vor avea nevoi diferite la acest pas, de aceea trebuie să-l mutați într-un alt loc și să urmați indicațiile următoare.- Ciupercile nu vor crește fără lumină. Trebuie să le oferiți suficient în timpul zilei. Folosiți doar lumină indirectă, lumină artificială care arată ca o lumină naturală sau un bec alb (este mai puțin eficient, dar și mai ieftin).
- Ciupercile au nevoie de aer proaspăt fără dioxid de carbon, deoarece le împiedică să crească corect și veți ajunge cu ciuperci mici. Deschideți partea superioară a sacului și ventilați zona cu un flux de aer ușor.
- Coborâți temperatura, de preferință menținând-o între 13 și 16 ° C. Ridicați umiditatea la cel puțin 80%, în mod ideal, între 90 și 95%, pornind un umidificator sau suspendând foi de plastic în jurul pungii. Această parte nu trebuie să fie perfectă, dar alte condiții pot afecta producția, forma și culoarea ciupercilor.
-
Apa usor. În această etapă, există adesea probleme cauzate de udare excesivă sau insuficientă. Pentru a evita ciupercarea sau ruperea, pulverizați ușor pereții interiori ai sacului o dată sau de două ori pe zi.- Dacă ciupercile în creștere devin brune sau ciupercile noi încep să crească pe ciupercile mai vechi, substratul este probabil prea uscat.
- Dacă partea de sus a ciupercilor pare lipicioasă, substratul este probabil prea umed.
-
Se recoltează ciupercile la dimensiunea potrivită. Ciupercile își vor începe viața sub formă de bile mici care vor crește rapid în câteva zile în condiții potrivite. După ce au ajuns la dimensiunea adulților, apăsați o mână pe substrat și folosiți cealaltă pentru a trage piciorul de pe baza lui răsucindu-l. Le puteți mânca imediat sau le puteți usca mai târziu.- Dacă nu sunteți sigur de apariția unei ciuperci de stridie pentru adulți, așteptați până când marginile primei ciuperci vor începe să se umfle. Acest lucru indică faptul că a depășit punctul optim de recoltare rămânând comestibil. Adună-i pe ceilalți înainte să ajungă la dimensiunea acestei ciuperci de testare.
- Este frecvent ca unele tulpini să vadă orice ciuperci minuscule. Lasă-le la loc și nu le recoltează.
-
Continuați să recoltați ciupercile. Cea mai mare parte a miceliei vă va permite să faceți două recolte, iar unele pot chiar să crească timp de trei-patru luni. Păstrați substratul ușor umed și continuați să culegeți ciupercile până nu încetează să crească.
Partea 2 Îmbunătățirea procesului
-
Încercați și alte soiuri. Procesul de bază pentru cultivarea ciupercilor de stridie funcționează pentru majoritatea speciilor, dar va trebui să faceți ajustări. Când cumpărați miceliu, verificați instrucțiunile sau cereți unui vânzător următoarele informații pentru a vă ajusta tehnica:- tipul preferat de substrat (unele specii au nevoie de un substrat special)
- temperatura ideala pentru dezvoltarea miceliului
- temperatura și umiditatea ideale în timpul creșterii ciupercilor
Pentru cel de-al doilea proiect, puteți încerca Hericium erinaceus, ganoderme strălucitoare, shiitakes, enokis și namekos, acestea sunt greu de cultivat decât ciupercile de stridii.
-
Aveți grijă de curățenie. Dacă mucegaiul sau alți contaminanți se dezvoltă în substrat, nu veți putea consuma ciupercile. Majoritatea speciilor nu sunt la fel de rezistente ca ciupercile de stridie la contaminare, așa că trebuie să depuneți eforturi suplimentare pentru a menține zona curată.- Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian înainte de a atinge ceva.
- Acordați o atenție deosebită decontaminării substratului. Dacă nu puteți face acest lucru folosind aragazul, încercați să găsiți un tratament cu abur sau un tratament chimic.
- Tratamentul compostului este un pas complex care poate necesita ajutorul unui micculturist profesionist.
-
Acoperiți substratul cu o acoperire. "Acoperirea" este un strat de material steril deasupra substratului, de obicei un amestec de turbă și calcar pudră. Țineți căptușeala umedă astfel încât apa să curgă treptat prin substrat, fără a o înmuia.- Toate tipurile de miceliu nu au nevoie de acoperire. Cereți sfaturi de la un vânzător cu experiență sau miciculturist.
- Nu deschideți zona până când micile „cosuri” nu au apărut pe suprafața acoperirii. Trecând prea devreme, veți declanșa creșterea ciupercilor prea devreme, înainte de a străpunge acoperirea, ceea ce le va împinge sub.
-
Verificați condițiile de creștere. Urmărind și controlând nivelul de temperatură și umiditate, veți îmbunătăți recolta de ciuperci și configurați după fiecare recoltă. Dacă sunteți serios în legătură cu cultivarea ciupercilor, pregătiți o cameră cu ventilatoare sau o aerisire și instalați un sistem de încălzire sau răcire pentru a controla temperatura. Rețineți modificările de temperatură și umiditate folosind un termometru și un higrometru.- Temperatura poate varia semnificativ între tavanul și podeaua camerei. Dacă crești pe rafturi, trebuie să puneți un termometru pe fiecare nivel.
- Curenții puternici de aer pot fi fatali pentru unele specii. Protejați miceliul de vânt.
-
Eliminați substratul după recoltare. Dacă doriți să cultivați ciuperci în aceeași cameră, puteți steriliza din nou substratul pentru a scăpa de mucegaiul și bacteriile care ar fi putut contamina camera. În cazul unui substrat pe bază de compost, poate dura 8 - 24 ore de abur la aproximativ 70 ° C. Chiar dacă substratul are un conținut scăzut de nutrienți, îl puteți folosi ca compost pentru grădină sau ca mulci pentru plantele pe care tocmai le-ați plantat.- Substratul utilizat conține multă sare, unele plante ar putea fi sensibile la acesta. Lasă-l afară timp de aproximativ șase luni pentru a rezolva această problemă.
-
Creează-ți propriul miceliu. În loc să cumpărați miceliu de fiecare dată, puteți crește a ta din spori. Este o sarcină dificilă și complicată, dar există multe resurse care vă pot ghida. Încercați să contactați o asociație de entuziaști din apropierea dvs. De exemplu, puteți face acest lucru creând un "sporeate". Transferați sporii într-o farfurie Petri umplută cu agar folosind o buclă de dinoculare (nu este necesar să desenați un model în formă de T). Repetați cu mai multe feluri de mâncare Petri, deoarece unele nu vor germina.- Este necesar să se mențină un mediu aproape steril pentru a pregăti miceliul. Înainte de a începe, trebuie să eliminați covoarele sau perdelele care ar putea prinde praful. Curățați suprafețele cu un dezinfectant ușor, inclusiv tavanul. Acoperiți toate deschiderile cu foi de plastic și creați o „anticameră” la intrare cu un al doilea strat de plastic.