Cum se usucă busuiocul

Conţinut

• etape
• Partea 1 Prune și busuioc de recoltare
• Partea 2 Suspendă busuiocul să se usuce
• Partea 3 Utilizând o metodă de uscare rapidă

În acest articol: busuioc de prune și recoltă: busuioc purpuriu pentru uscare Utilizați metoda de uscare rapidă Rezumatul articolului Referințe

Dacă îți place în mod deosebit gustul busuiocului, poți să te asiguri că gătești aceste ierburi gustoase tot anul, prin uscarea lor. Busuiocul trebuie tăiat chiar înainte de înflorire pentru o aromă maximă. Este foarte usor de uscat busuiocul: doar agatati-l cu susul in jos, intr-un loc cald si uscat. Dacă vă grăbiți, puteți folosi cuptorul sau un deshidrator alimentar bun.

etape

Partea 1 Prune și busuioc de recoltare

1. 
   

   
   Se recoltează busuioc chiar înainte să înflorească. Busuiocul va înflori după ce toate frunzele de pe o tulpină au crescut pe deplin, dar își va pierde o parte din gustul său după înflorire. Florile apar în mijlocul unui tuf de frunze în formă de piramidă. Pregătiți și uscați busuiocul odată ce toate frunzele au încolțit și înainte de a vedea florile pe tulpină.
   • Abia înainte ca planta să înflorească, frunzele conțin cantitatea maximă de lapte, așa că veți dori să vă asigurați că busuiocul uscat va avea cel mai bun gust dacă îl recoltați în acel moment.
   • Recoltează-i busuiocul la mijlocul dimineții. Acesta este cel mai bun moment pentru cules, deoarece plantele au fost udate, dar soarele a avut timp să se usuce frunzele.

2. 
   

   
   
   
   Tăiați frunzele de busuioc pe tulpini. Separați buchețele de frunze și tăiați frunzele tulpinii principale una câte una. Astfel, le puteți așeza și le puteți curăța mai ușor. Lăsați un pic de tulpină, nu mai mult de 3 cm, la capătul fiecărei frunze pentru a vă ajuta să vă grupați și să le atașați.

3. 
   

   
   Clătiți bine frunzele. Clătiți frunzele de busuioc cu apă rece înainte de uscare. Acest lucru va elimina toate urmele de murdărie, substanțe chimice și alte resturi care ar putea să cadă pe frunze în timpul creșterii sau transportului lor dacă ai cumpărat busuiocul din supermarket.

4. 
   

   
   Uscați frunzele. Puneți foile pe prosoape de hârtie și lipiți-le ușor cu un alt prosop de hârtie. Îndepărtarea excesului de apă va împiedica frunzele de busuioc să fie mucegăite.

Partea 2 Suspendă busuiocul să se usuce

1. 
   

   
   
   
   Grupați frunzele pentru a forma un buchet. Realizați un buchet cu frunzele și atașați totul de tijă cu o bandă sau cravată elastică. Faceți mai multe buchete dacă aveți o mulțime de frunze.

2. 
   

   
   Agățați frunzele să se usuce. Agățați-vă buchetele de busuioc pe un cârlig sau un vârf de împingere pe perete pentru a le usca. Nu este nevoie să le atârnați în bucătărie, dar asigurați-vă că alegeți un loc bine ventilat și moderat de soare, care să vă ajute la uscare. Alegeți o cameră cu o fereastră pe care o puteți deschide pentru a aduce aer și soare, de preferință acolo unde insectele nu vor putea ajunge la ierburile voastre.

3. 
   

   
   Lăsați baziliscul agățat timp de două săptămâni. Busuiocul tău va fi uscat și gata de utilizare după două săptămâni sau când frunzele devin verde închis și uscate și fragile la atingere. Dacă frunzele sau tulpinile sunt încă flexibile, lăsați-le să stea încă o săptămână.
   • Îndepărtați elasticul sau capsul pe care l-ați folosit, separați buchetele de frunze și striviți frunzele uscate cu degetele. Păstrați-le într-un borcan sau un recipient etichetat pentru utilizare viitoare.

4. 
   

   
   Se macină și se păstrează busuiocul uscat. Acum îl poți folosi pentru rețetele tale.

Partea 3 Utilizând o metodă de uscare rapidă

1. 
   

   
   Scoateți frunzele din tulpini după recoltarea busuiocului. Dacă doriți ca frunzele să se usuce mai repede, puteți îndepărta frunzele din tulpină. Aruncați tulpinile și frunzele care sunt pătate sau rupte.

2. 
   

   
   Clătiți frunzele și uscați-le. Clătiți ușor frunzele cu apă, apoi așezați-le pe prosoape de hârtie și tapetați-le ușor pentru a se usca.

3. 
   

   
   Pregătiți cuptorul sau deshidratatorul alimentar. Busuiocul se lasă foarte bine într-un cuptor la temperaturi foarte scăzute sau într-un deshidrator alimentar.
   • Dacă folosiți cuptorul, setați-l la cea mai mică temperatură, 90 ° C sau mai mică.
   • Dacă utilizați deshidrator alimentar, pregătiți-l conform instrucțiunilor producătorului.

4. 
   

   
   Întindeți frunzele într-un strat subțire pe farfurie. Întindeți-le pe o foaie de copt sau pe suportul de deshidrator alimentar. Asigurați-vă că frunzele nu se suprapun. Ar trebui să formeze un strat subțire, uniform.

5. 
   

   
   Uscați frunzele până când conținutul de umiditate este adecvat. Frunzele trebuie să fie uscate după 24 până la 48 de ore. Nu trebuie să fie mai ude și ar trebui să fie stoarse cu ușurință atunci când le strângeți cu degetele.
   • Dacă folosiți cuptorul, așezați foaia de frunze în interiorul cuptorului preîncălzit și lăsați să se usuce 20 de minute. Apoi stingeți cuptorul și lăsați frunzele în interior peste noapte. A doua zi dimineața, ar trebui să fie suficient de uscați.
   • Dacă utilizați deshidrator alimentar, așezați foile de hârtie în interior și folosiți aparatul timp de 24 până la 48 de ore.

6. 
   

   
   Păstrați frunzele uscate. Le puteți depozita fără să le macinați în pungi de plastic sau coșuri de mâncare. Puteți, de asemenea, să macinați și să le depozitați în cutii de condimente.