Conţinut
În acest articol: Faceți burgeri cu tăieturi de puiDoți burgeri cu pui tocat17 Referințe
Hambarele sunt populare pentru picnic, mese de vară și multe alte situații, dar s-ar putea să te plictisești. Puteți inova puțin înlocuind friptura tradițională de vită cu pui. Puteți prepara un burger simplu și delicios cu o tăietură de pui. Dacă sunteți gata să depuneți un efort suplimentar, puteți folosi și pui macinat pentru a arunca o privire mai atentă la un hamburger clasic.
etape
Metoda 1 Faceți burgeri cu tăieturi de pui
-
Tăiați tăieturile. Tăiați pieptul de pui pe jumătate în lungime pentru a obține patru tăieturi subțiri. Pentru a face acest lucru, puneți mâna pe un file de pui și glisați cuțitul în interior, ținând lama pe orizontală, ca și cum ați tăia o jumătate de hamburger. Repetați procesul cu cealaltă plasă. După ce ai terminat, vei avea patru tăieturi subțiri de aceeași dimensiune. -
Pregătiți condimentul. Amestecați sare, piper negru, usturoi, chimen măcinat și ardei iute într-un bol mic. Amestecându-le înainte de a le pune pe carne, veți obține un condiment omogen. -
Condimentează puiul. Se adaugă două linguri de ulei de rapiță și suc de lămâie în condimentul uscat și se acoperă carnea cu amestecul. Rotiți cutitele pentru a vă asigura că întreaga lor suprafață este acoperită uniform. -
Marinați carnea. Lasă-l să stea la frigider pentru 20 până la 30 de minute. Dacă pregătiți puiul suficient în avans, puteți chiar să-l marinați o noapte întreagă. -
Trimite înapoi Lognon. Se toarnă trei linguri de ulei de rapiță într-o tigaie medie și se încălzește la foc mediu. Adăugați jumătățile de felii de dognon (dacă doriți, le puteți asezona cu un vârf de sare și piper). Gatiti aproximativ 8-10 minute, până se rumenesc. Când este gătit, lăsați deoparte.- Dacă nu vă place săriturile, puteți sări peste acest pas și pur și simplu să vă salvați în burger.
-
Prăjiți puiul. Gătiti în tigaie la foc mediu-înalt timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte până când este complet gătită. Pentru a economisi timp, îl puteți găti în același timp cu lognon. Asigurați-vă că carnea este complet gătită. Folosiți un termometru de gătit sau tăiați un schnitzel în centru pentru a verifica gătitul. Dacă carnea este încă roz în interior, puiul nu este gătit. -
Preîncălziți grătarul în cuptor. Odată încins, grătați puiul cu brânză. Aranjați tăieturile pe o foaie de copt și așezați o felie de brânză de hamburger pe fiecare. Puneți puiul sub grătar și grătați aproximativ 1 până la 2 minute sau până când brânza s-a topit. -
Încălziți pâinea. Vor fi mai bine ușor la grătar. Le puteți rumeni sub grătar aproximativ un minut pe fiecare parte sau le puteți încălzi la cuptorul la 180 ° C pentru aproximativ 5 minute. -
Asamblați burgerii. Puneți o tăietură de pui pe jumătatea de jos a fiecărei chifle de hamburger. Adăugați usturoiul și alte ingrediente la alegere, apoi adăugați maioneză, ketchup sau ambele. Pune a doua jumătate a pâinii peste ea. Ați putea încerca să puneți următoarele ingrediente în burger:- salată verde
- felii de roșii
- murături de murături
Metoda 2 Faceți burgeri de pui măcinat
-
Ia pui tocat. Puteți cere măcelarului dvs. să taie sânii de pui pentru dvs. sau să cumpere albusuri întregi și să le tocați cu un procesor alimentar. În al doilea caz, îndepărtați grăsimea și bucățile de cartilaj și tăiați carnea în cuburi de 2 până la 3 cm lățime înainte de a toca.- Folosiți piept de pui fără piele sau os.
- Puteți înlocui puiul cu tăieturi de curcan. Asigurați-vă că nu au pielea sau spatele.
-
Faceți pesmet. Pregătiți pesmetul proaspăt într-un procesor de alimente. Îndepărtați crusta dintr-o bucată de baghetă, sfâșiați firimiturile și puneți-le în robot. Amestecați-le cu funcția puls până obțineți firimituri fine. Continuați până când aveți 100 g firimituri de pâine.- Dacă nu aveți un robot de gătit sau nu aveți suficient timp sau energie pentru a face firimituri de pâine proaspătă, puteți utiliza firimituri de pâine, dar știți că rezultatul poate fi mai rău.
- Dacă vă gândiți să refaceți burgerii de pui într-un timp scurt, pregătiți mai multe firimituri de pâine proaspătă și congelați resturile într-o pungă de plastic etanșă.
-
Puneți puiul într-un cul-de-poule. Puneți puiul tocat într-o găină mare și adăugați laptele, 25 g pesmet, lognon, cayenne și sarea. Adăugați cantitatea de ardei negru proaspăt măcinat pe care doriți. Păstrați restul de 75 g de pesmet pentru mai târziu. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ierburi sau condimente. Iată alte două rețete pe care le-ați putea încerca.- Burger cu usturoi și condimente:
- o lingură proaspete tocate
- 3 tulpini de arpagic tocat
- 2 căței de usturoi tocat
- o jumatate de lingurita de paprika
- o optime dintr-o linguriță de sare
- Burghezi cu arome proaspete:
- 2 linguri danet proaspăt tocat
- o lingură de busuioc proaspăt tocat sau mentă
- sucul proaspăt de o lămâie
- o linguriță de chimen măcinat
- un vârf de ardei cayenne
- sare în funcție de gusturile tale
- Burger cu usturoi și condimente:
-
Amestecă ingredientele. Se amestecă conținutul cul-de-poule cu o spatulă de silicon. Veți obține un amestec foarte umed, dar este normal. Aveți grijă să nu amestecați prea mult carnea, deoarece se va usca atunci când este gătită. -
Faceți plăcinte mici. Separați amestecul în patru sau cinci grămezi mici și rulați fiecare într-o bilă cu mâinile. Aplatizați ușor fiecare bilă cu palma pentru a forma fripturi mici de pui tocate. Dacă carnea devine prea lipicioasă, lucrați pe o hârtie cerată.- Apăsați ușor pe centrul fiecărei fripturi tocate pentru a lăsa un mic gol. Acest lucru îi va ajuta să își păstreze mai bine forma.
-
Paine carnea. Puneți pesmetul rămas într-un vas adânc. Așezați fripturile de pui tocate pe pesmet câteodată apăsând ușor pe ele și întorcându-le pe pâine pe ambele părți. Puneți fiecare pâine prăjită deoparte înainte de a trece la următoarea. -
Încălziți uleiul. Se toarnă într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu. Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți utiliza un alt ulei de gătit, cum ar fi uleiul de rapiță sau floarea soarelui. Uleiul de măsline va oferi mai multă aromă puiului. -
Gatiti carnea. Puneți fripturile de pui tocate în tigaie și grătați aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Când sunt aurii și bine gătite spre centru, sunt gata.- Puteți folosi, de asemenea, o tigaie la grătar pentru a găti puiul. Ulegeți-o ușor înainte.
-
Toast painea. Faceți-o când puiul este aproape gătit. Coșurile de hamburger vor fi mai bine la grătar decât în afara pachetului. Grătar pentru aproximativ un minut pe fiecare parte.- De asemenea, le puteți rumeni la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 5 minute.
-
Asamblați burgerii. Puneți o friptură de pui tocată pe jumătatea de jos a fiecărei chifle de hamburger. Adăugați ingredientele la alegere, apoi maioneză, ketchup sau ambele. Puneți jumătatea superioară a fiecărei pâini pe deasupra. Ați putea încerca să puneți următoarele ingrediente în burger:- salată verde
- felii de roșii
- inele de ceapă separate în inele individuale
- murături de murături
- felii de brânză