Conţinut
Acest articol a fost scris cu colaborarea editorilor și a cercetătorilor noștri calificați pentru a garanta exactitatea și completitudinea conținutului.Există 14 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate.
Gustul picant al usturoiului brut provine în principal dintr-o componentă numită alicină. Acestea din urmă și alte componente conexe au fost asociate cu beneficii pentru sănătate, dar există o problemă: acestea sunt distruse în minute în care usturoiul este gătit la 60ºC. Deși licicina nu este leacul pentru răceli, s-a dovedit că usturoiul brut conține elemente care ameliorează această boală.
etape
Metoda 1 din 2:
Pregătiți mâncărurile cu un gust pronunțat de usturoi
- 4 Pregătiți gaspacho. Această ciorbă rece este un amestec de mai multe legume crude, constând în principal din pâine învechită și roșii. Deși rețeta afirmă că ar trebui să fie albită timp de trei minute, de data aceasta probabil nu este suficient pentru a distruge nutrienții usturoiului brut. Dacă doriți să fie 100% crud, amestecați-l doar cu celelalte legume. reclamă
sfat
- O pulbere praf de bună calitate conține întotdeauna enzima necesară pentru a produce alicină și alte componente responsabile pentru gustul ochiului și, probabil, beneficii medicale. Pentru a reactiva această enzimă, amestecați pulberea cu o cantitate egală de apă înainte de a o adăuga la o farfurie.
- Înainte de a pregăti cu usturoi, tăiați sau macinați capetele păstăilor și lăsați-o să stea zece minute. În acest fel, cantitatea de enzime care vor supraviețui căldurii este maximizată, ceea ce o va apropia de starea sa brută, în ceea ce privește compoziția chimică.
- Consumul unei cantități semnificative de usturoi poate contribui la reducerea riscului de cancer la stomac și poate avea un efect benefic mic asupra sănătății inimii, deși sunt încă necesare studii suplimentare. În general, există afirmații despre sănătate care nu se bazează pe cercetare. În special, afirmațiile la rece se bazează pe dovezi îndoielnice și majoritatea studiilor au arătat că probabil nu are niciun efect asupra tensiunii arteriale sau a infecțiilor cu Helicobacter pylori.