Conţinut
- etape
- Metoda 1 Tăierea Gouda
- Metoda 2 Adăugați Gouda la alte alimente
- Metoda 3 Faceți un gratin de paste cu gouda
Gouda este o brânză tare care merge bine cu tot felul de alimente și băuturi. O puteți însoți cu pâine și fructe pe o farfurie cu brânză sau pur și simplu savurați-o cu un pahar de vin roșu sau alb. Este, de asemenea, perfectă pentru a face sandvișuri, preparate din legume și alte preparate gătite. Înainte de a mânca, luați timpul pentru a tăia și a elimina ceara care durează.
etape
Metoda 1 Tăierea Gouda
-
Desfaceți brânza. Dacă ați achiziționat o roată de gouda întreagă, scoateți-o din învelitoarea din plastic. Lacrimă plasticul cu degetele sau tăie-l cu vârful unui cuțit. Scoateți-l complet din brânză și aruncați-l. -
Tăiați gouda. Tăiați-l în bucăți triunghiulare cu un cuțit ascuțit. Poziționează vârful instrumentului în centrul roții și tăie brânza într-o linie dreaptă între centru și marginea exterioară. Puneți vârful cuțitului înapoi în centru și poziționați lama la un unghi de aproximativ 45 ° cu prima incizie. Tăiați din nou brânza între centru și marginea exterioară și îndepărtați triunghiul pe care tocmai l-ați tăiat.- Înfășurați restul roții în folie întinsă sau folie de aluminiu și păstrați-l în frigider până la 3 săptămâni.
-
Îndepărtați ceara. Unele roți de gouda sunt acoperite cu un strat de ceară roșie sau neagră care trebuie îndepărtată înainte de a mânca brânza. Dacă este cazul tău, detașează ceara fiecărui triunghi cu degetele sau cuțitul și aruncă-l. -
Faceți felii. Împărțiți gouda în felii plate pentru a garnisi un sandwich sau o farfurie cu brânză. Tăiați fiecare parte triunghiulară mare în patru sau cinci felii obișnuite de dimensiuni în direcția lățimii. Luați cea mai mare felie la crustă (partea tare din exteriorul brânzei) și tăiați-o pe jumătate în lățime. Nu îndepărtați crusta, deoarece cea a lui Gouda este comestibilă. Dacă nu doriți să o mâncați, mâncați brânza care o atinge și aruncați-o când ați terminat. -
Gratează guașa. Apoi folosiți-l pentru a garnisi mâncărurile gătite. Puneți o răzătoare peste o farfurie sau bol. Țineți un triunghi de brânză și frecați-l ușor de lamele de zmeură glisând-o în jos. Când ajungeți în partea de jos, întindeți gouda departe de zmeură, repuneți-o în partea de sus și repetați acțiunea. Continuați până când ați măcinat întreaga piesă.- În timpul utilizării, păstrați degetele libere de lamele de zmeură.
Metoda 2 Adăugați Gouda la alte alimente
-
Alege vinul. Însoțiți gouda cu un vin ușor și fructat. Dacă vă place albul, alegeți un Chardonnay alb sau Burgundia. Dacă preferați roșul, încercați un cabernet sauvignon, o syrah, un merlot sau un zinfandel pentru a evidenția aromele brânzei. -
Bea bere. Căutați unul cu note bogate de caramel. Această aromă se îmbină perfect cu nota dulce a lui Gouda. Berea maro și chihlimbar merg foarte bine cu această brânză. Pentru a însoți un Gouda vechi, o bere sternă cu note dulci este, de asemenea, o alegere bună. -
Mănâncă fructe dulci. Pregătiți o farfurie garnisită cu felii de gouda și piersică. Această brânză merge bine cu perele Anjou, care sunt atât dulci, cât și plăcinte, cu arome de citrice. -
Alege paine integrala. Pune felii de gouda între două felii de pâine integrală și grătește-le sau folosește aceste ingrediente pentru a face un sandviș simplu. De asemenea, puteți însoți o farfurie cu brânză care conține pâine de gouda. Greutatea acestui tip de pâine merge bine cu gouda. -
Garnisiți cu feluri de mâncare gătite. Puneți gouda gratelată pe mâncărurile cu legume. Țineți o răzătoare peste un castron mare și răniți brânza. După ce ați terminat de gătit o farfurie cu legume, distribuiți puțin guașă grăbită pe suprafața sa.- Se amestecă brânza cu vasul încă fierbinte pentru a ajuta la topirea.
Metoda 3 Faceți un gratin de paste cu gouda
-
Preîncălziți cuptorul. Luminați-l la 190 ° C. În timp ce se încălzește, pregătește un vas de cuptor adânc. Pulverizați puțin ulei în interior. Dacă nu aveți un spray adecvat, puneți ulei sau unt pe o bucată de prosop de hârtie și ștergeți-l pe pereți și pe partea de jos a recipientului pentru a se înveli. -
Gătiti pastele. Gătiți 500 g macaroane în apă clocotită timp de 10 minute. Adăugați un vârf de sare în apă înainte de a turna pastele. În timp ce gătesc, pregătiți sosul de brânză.- Dacă nu aveți macaroane, folosiți coji sau alte paste mici.
-
Faceți sosul. Pregătiți bechamel într-o cratiță pe aragaz. Turnați în recipient două linguri și jumătate de unt topit, două linguri de făină, 600 ml lapte, o jumătate de linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper în recipient. Încălziți ingredientele la foc mediu, amestecând până când sosul este neted și uniform. -
Se amestecă brânza. Stingeți focul și adăugați 100 g Gouda în sosul bechamel. Amestecați ingredientele până se topește brânza. -
Se rumeneste vasul. Amestecați pastele gătite și sosul de brânză, turnați amestecul în vasul de cuptor și coaceți. După 15 minute, scoateți gratinul pentru a vedea dacă este fierbinte. Dacă s-a încălzit complet, este gata. Dacă nu, puneți-l înapoi în cuptor și continuați să gătiți câteva minute sau până când totul este fierbinte.