Conţinut
- etape
- Metoda 1 Coaceți Portobellos în cuptor
- Metoda 2 Gătiți portobellos umplute pe grătar
- Metoda 3 Blast portobellos
- Metoda 4 Variante
Ciupercile Portobello au o ure fermă, cărnoasă și o aromă subtilă. Pot fi gătite într-o varietate de moduri și pot fi servite singure sau ca farfurie. Aflați cum să gătiți aceste ciuperci delicioase pentru o petrecere sau doar pentru masa dvs.
- Timp de preparare (cuptor): 40 de minute
- Timp de gătit: 20 minute
- Timp total: 60 minute
etape
Metoda 1 Coaceți Portobellos în cuptor
-
Preîncălziți cuptorul. Puneți suportul cuptorului în mijloc și preîncălziți cuptorul la 200 ° C. -
Curățați ciupercile. Folosiți o cârpă uscată sau umedă pentru a șterge și îndepărta murdăria. Scoateți picioarele. Le puteți arunca sau tăia și găti.- Dacă doriți, puteți felia și ciupercile.
- Pentru a scoate picioarele, țineți pălăria în mâna dominantă și întoarceți ușor piciorul cu cealaltă mână.
- Dacă doriți, puteți elimina și șipcile folosind o lingură.
-
Pregătiți marinada. Se amestecă într-un bol mic patru linguri de ulei de măsline, patru linguri de oțet balsamic, un cățel de usturoi tocat, șalot tocat, sare, piper și ierburi proaspete sau uscate. Amestecă bine ingredientele. -
Marinează ciupercile. Puneți pălării portobello (și picioare, dacă veți dori) într-o pungă mare de congelator. Toarnă marinata în pungă și acoperă ușor ciupercile. Închideți punga și lăsați-o la frigider timp de treizeci de minute. Dacă marini portobello mai mult, acestea pot absorbi prea multă marinadă și devin moi.- Este o idee bună să întorci geanta din când în când.
-
Gati-le. Ungeți o foaie de copt. Folosiți colțurile metalice pentru a scoate ciupercile din pungă și așezați-le pe farfurie. Coaceți ciupercile și lăsați-le să gătească zece minute. După zece minute, folosiți colțurile metalice pentru a le întoarce și lăsați-le să gătească încă zece minute. -
Serviti. Mâncați portobello-urile ca intrare sau ca însoțire. Utilizați marinata rămasă pentru a face un sos de scufundare.- Faceți o reducere a oțetului balsamic sau a vinetei cu ulei și oțet pentru a turna peste ciuperci.
Metoda 2 Gătiți portobellos umplute pe grătar
-
Pregătiți grătarul. Încălziți-l și curățați-l. Se acoperă cu ulei de gătit.- Curățați grătarul prin uscare după spălarea preîncălzită și chiar înainte de a începe să gătiți. Rămășițele de ulei și alimente încălzite ar trebui să plece fără probleme.
-
Curățați ciupercile. Folosiți un prosop de hârtie sau un prosop de ceai pentru a șterge ușor ciupercile pentru a îndepărta murdăria. Dacă doriți, le puteți clăti rapid cu apă rece, dar nu trebuie. -
Pregătiți ciupercile. Îndepărtați zveltele maro de pe pălăriile portobello folosind o lingură și aruncați-le. Scoateți picioarele și aruncați-le. -
Condimentează ciupercile. Amestecă într-un bol mic o jumătate de linguriță de ulei de măsline, două linguri de suc proaspăt de lămâie și două linguri de sos de soia. Unge ambele părți ale capacelor de ciuperci cu acest amestec. -
Pregătiți umplutura. Amestecați 75 g de roșii tocate, 30 g de mozzarella tocată, o jumătate de linguriță de ulei de măsline, o jumătate de linguriță de rozmarin proaspăt tocat (sau o optime de o linguriță de rozmarin uscat), un vârf de piper negru și un cățel de usturoi tocat într-un bol mic. -
Gătiti portobellos. Așezați ciupercile tulpinii pe grătarul uns și gătite timp de cinci minute pe fiecare parte sau până la licitație.- Începeți să gătiți ciupercile tulpinilor, astfel încât acestea să fie în direcția bună pentru a fi umplute atunci când le întoarceți.
-
Umple-ți ciupercile. Folosiți un clește metalic pentru a întoarce ciupercile, astfel încât pălăriile să fie cu susul în jos. Pune patru linguri de amestec de roșii în fiecare pălărie. Se acoperă și se gătește timp de 3 minute sau până la topirea brânzei. Se presara cu patrunjel.- Deoarece nu există prea mult timp pentru a găti, ciupercile vor avea un gust destul de pronunțat. Dacă doriți, puteți utiliza mai puține dail sau lomettre complet.
- Dacă doriți să o luați în avans, îndepărtați feliile și ciupercile, pregătiți umplutura, apoi acoperiți ingredientele și refrigerați-le până când sunteți gata să le gătiți.
Metoda 3 Blast portobellos
-
Curățați ciupercile. Folosiți o cârpă uscată sau umedă pentru a șterge ciupercile. Scoateți picioarele. Le puteți arunca sau tăia și găti.- Pentru a scoate picioarele, țineți pălăria în mâna dominantă și întoarceți ușor piciorul cu cealaltă mână.
- Dacă doriți, puteți îndepărta șipcile folosind o lingură.
-
Tăiați ciupercile în felii. Puneți ciupercile pe o tăietură și feliați-le cu un cuțit ascuțit. Faceți felii de 5 sau 6 mm grosime.- Întotdeauna tăiați cuțitul de la cuțit.
-
Pregătiți condimentul. Încălziți o tigaie la foc mediu și turnați în patru linguri de ulei. Se prăjește un cățel de usturoi tocat până este fraged. Adăugați pătrunjelul. -
Aruncați portobellosul. Pune ciupercile tăiate în tigaie și gătește-le timp de trei-cinci minute, întorcând o dată. Se presară cu patru linguri de pătrunjel, un sfert de linguriță de sare și un vârf de piper.- Ciupercile sunt fierte odată ce sunt moi și aurii.
-
Serviti. Bucurați-vă de portobellos imediat ca început sau ca însoțitor.
Metoda 4 Variante
-
Încercați și alte condimente. Aici te poți distra. Umpleți sau acoperiți portobellosul cu pesmet sau turnați un pic de sos pesto pe ele. Se presară cu sare și piper sau se stivă pe felii de vinete sau piper la grătar.- Încercați condimentele preferate pentru a crea variante.
-
Faceți un burger cu portobellos. Palariile Portobello fierte la cuptor sau tigaie sunt excelente în burgeri. Puneți-le într-un chiftă de hamburger la grătar cu felii de roșii, mozzarella topită, lavocat și condimentele preferate. -
Faceți o salată originală. Adăugați felii de portobello într-o salată verde, rachetă sau salata preferată sau amestecați-le cu kale sau fasole verde sărată. -
Pofta buna!
- Hârtie absorbantă
- linguri
- Pinde metalice
- O pungă de congelator din plastic
- O tigaie
- O plită