Conţinut
În acest articol: Efectuarea limonadei roz cu fructe sau suc Realizarea limonadei roz cu sirop de zahăr
Dacă cumpărați limonadă roz la supermarket sau la un distribuitor de băuturi, este probabil să plătiți pentru un produs care are exact același gust ca limonada cu doar un produs suplimentar pentru colorare alimentară. Dacă doar culoarea originală este importantă pentru tine, poți folosi aceeași metodă acasă, dar dacă folosești suc de fructe sau fructe pentru a obține acea culoare, vei crea o băutură mai memorabilă și mai gustoasă.
etape
Metoda 1 Faceți limonadă roz cu fructe sau suc
-
Se amestecă zahărul și apa. Se amestecă 200 g zahăr alb cu 1 litru de apă și se amestecă până se dizolvă zahărul. Dacă utilizați zahăr cristalizat în loc de zahăr sub formă de pulbere foarte fină, poate fi necesar să încălziți ușor amestecul pe aragaz pentru a ajuta la dizolvarea zahărului.- Dacă doriți ca limonada să fie acidă, folosiți în schimb 140 g de zahăr.
-
Amestecă ingredientele lichide. Într-un ulcior cu o capacitate de cel puțin 2,5 l, amestecați amestecul apă / zahăr cu 350 ml suc de lămâie și 475 ml suc de afine sau alte sucuri de fructe roșii.- Dacă vă place limonada dulce, folosiți în schimb 250 ml suc de lămâie.
- Dacă nu aveți suc de fructe roșii, îl puteți înlocui cu apă. Fructele singure vor adăuga doar puțină culoare, așa că vor adăuga și două sau trei picături de colorare roșie a alimentelor.
-
Adăugați fructele. Căpșunile pot fi tăiate în felii subțiri sau în bucăți mici pe care le adăugați direct în ulcior. Dacă folosiți zmeură, zdrobiți-le mai întâi într-un bol separat pentru a extrage sucul și apoi filtrați sucul într-o bucată mică de muselină, muselină sau o strecurătoare fină peste ulcior.- Poți sări peste acest pas dacă ai adăugat suc de fructe roșii, dar fructele vor da o aromă suplimentară și vor adăuga prospețime aspectului de limonadă.
- Lăsați fructele înghețate să se dezghețe cu câteva minute înainte.
- Zmeura adauga mult mai multa culoare decat capsunile. Zmeura congelată adaugă mai multă culoare decât zmeura proaspătă, deoarece cristalele de gheață deschid carnea fructului.
-
Frigider, decorați și serviți. Păstrați ulciorul la frigider până când sunteți gata să serviți limonada. Dacă doriți, puteți decora ulciorul cu felii subțiri de lămâie și câteva frunze de mentă.
Metoda 2 Faceți limonada roz cu sirop de zahăr
-
Pune fructele, zahărul și apa într-o cratiță. Amestecați 100 g căpșuni sau zmeură, 250 ml apă și 200 g zahăr alb într-o cratiță medie.- Dacă utilizați fructe congelate, lăsați-le să se dezghețe zece minute înainte de a începe.
-
Aduceți amestecul la fierbere și agitați zahărul. Încălziți amestecul la foc mediu mare pe aragaz și dați la fiert. După ce amestecul fumează sau fierbe ușor, se amestecă până se dizolvă complet zahărul. Cu acest sirop de zahăr, zahărul ar trebui să rămână complet dizolvat, așa că nu este probabil să terminați cu o grămadă de zahăr în paharul de limonadă. -
Lăsați amestecul să se răcească. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic până când fructele încep să se sfărâme. De obicei, durează zece până la douăsprezece minute pentru zmeură și douăzeci de minute pentru căpșuni. Dacă siropul nu este încă roz, amestecați fructele și zdrobiți-le pe peretele tigaiei. -
Filtrați amestecul într-un ulcior. Turnați siropul într-un ulcior mare, filtrându-l cu un colizor. Zdrobiți fructele în colizor cu spatele unei linguri pentru a extrage mai mult suc și culoare. -
Lăsați amestecul să se răcească. Lăsați siropul să se răcească aproximativ cincisprezece minute. Apoi puneți-l la frigider fără a-l acoperi și așteptați încă treizeci de minute.- Dacă apăsați singuri lămâile pentru a extrage sucul, apăsați-le între timp.
-
Amestecați siropul cu restul de apă și sucul de lămâie. Adăugați 350 ml suc de lămâie și 750 ml apă în ulciorul conținând siropul de zahăr și amestecați bine.- Poate că ați dori să adăugați apă și suc de lămâie puțin câte puțin, în doze de 125 ml, gustând de fiecare dată pentru a vedea dacă doriți să adăugați mai mult suc de lămâie sau apă.
-
La frigider înainte de servire. Dacă nu vă așteptați să beți limonadă decât câteva ore mai târziu, lăsați una sau două frunze de busuioc proaspăt culcate să se înmoaie în limonadă roz pentru a-i da mai multă aromă. Îndepărtați foaia înmuiată și înlocuiți-o cu o umplutură proaspătă chiar înainte de servire.
- Sucul de lămâie proaspăt stors este de obicei mai bun, dar puteți folosi și suc de lămâie cumpărat din magazin. Asigurați-vă că este 100% suc de lămâie și nu un amestec de suc de lămâie.
- Puneți cuburi de gheață în pahare, mai degrabă decât în ulcior, pentru a evita diluarea limonadei, pe măsură ce icicelele se topesc.
- Gustă întotdeauna limonada înainte de servire. Diferitele tipuri de lămâie pot varia de la foarte acide până la ușor dulci și toată lumea are gusturi diferite. Din fericire, este ușor să adăugați mai multă apă, zahăr sau suc de lămâie, în funcție de gusturile fiecăruia.