Conţinut
- etape
- Metoda 1 Gulaș maghiar cu vită
- Metoda 2 Gutașul maghiar cu carne de porc
- Metoda 3 Gulaș de vițel
Gutașul maghiar este o supă groasă făcută din carne ca un fel de tocană, pe care orice bucătar ungur știe să o facă perfect. Gutașul se poate face cu carne de vită, carne de porc, miel, vițel sau un amestec din aceste carne gustoase. Dacă doriți să aflați cum să faceți gulaș maghiar, citiți acest articol.
etape
Metoda 1 Gulaș maghiar cu vită
-
Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o cratiță sau o oală la foc mediu. Lasă uleiul să se încălzească un minut. -
Adăugați o ceapă tocată în ulei. Ceapa se rumeneste pana se rumeneste. Apoi scoateți tigaia de pe foc. -
Adăugați o lingură de paprika în ceapă. Se amestecă pentru a încorpora ingredientele. -
Adăugați în tigaie carnea de vită, sarea și trei linguri de apă. Amestecați bine ingredientele. -
Puneți oala pe foc și încălziți câteva minute la foc mediu. Se amestecă. -
Gătiti ingredientele până când amestecul este gros, dar nu prea lichid. Verificați ingredientele în mod regulat și amestecați-le. Puteți adăuga puțină apă dacă amestecul devine prea gros, dar nu puneți prea mult odată. Așteptați până când carnea este fragedă înainte de a trece la pasul următor. Acest lucru ar trebui să dureze 6 până la 8 minute. -
Adăugați napi, morcovi și puțină apă. Cu cât adăugați mai multă apă, cu atât va fi mai puțin densă, în funcție de ceea ce vă place. -
Adăugați semințele de chimen și pudra de chili. -
Adăugați cele două frunze de dafin. Se fierbe gulașul până când carnea este aproape gătită. -
Adăugați cartofii în cuburi în amestec. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până când carnea și cartofii sunt fragede. Acest lucru ar trebui să dureze 20 de minute. -
Serviti. Bucurați-vă de acest fel de mâncare în timpul iernii împreună cu familia și un pahar de vin frumos.
Metoda 2 Gutașul maghiar cu carne de porc
-
Încălziți 3 cl de ulei de măsline într-o cratiță sau o oală. -
Gătiți carnea de porc câte 500 g simultan. Se gătește carnea de porc de trei ori, rezervându-se de fiecare dată cele 500 g fierte pentru a pune următoarele. Bucățile de carne ar trebui să se rumenească, dar nu se fierb complet. -
Încălziți încă 3cl de ulei de măsline, ceapa tocată și ardeiul gras în tigaie. Se amestecă ceapa și se gătește 5 minute. -
Se adaugă cele două căței de usturoi feliate și lingurița de semințe de chimen. -
Adăugați oțetul de cidru de mere și pasta de roșii. Gătiti aceste ingrediente timp de un minut în timp ce agitați. -
Puneți în tigaie carnea de porc, sarea, ardeiul roșu și ardeiul verde. -
Adăugați litrul de bulion de porc. Carnea trebuie să fie scufundată în lichid. Dacă nu este cazul, adăugați 25 cl de apă și agitați. Dacă încă nu este acoperit de apă, adăugați mai multă apă. Cu toate acestea, nu adăugați prea multă apă pentru a nu face o tocană lichidă. -
Aduceți amestecul la fiert. -
Apoi se fierbe timp de o oră și jumătate. Puneți un capac pe oală și lăsați-l să se modereze, amestecând ocazional, până când carnea este fragedă și gătită, precum și legumele. Dacă doriți mai puțin bulion în tocană, scoateți capacul la jumătate din timpul de gătit. -
Serviti. Serviți acest gulaș maghiar singur sau cu cartofi sau orez.
Metoda 3 Gulaș de vițel
-
Încălziți 6 cl de ulei de măsline într-o cratiță. -
Adăugați vițelul, ceapa tocată și un usturoi tocat mărunt. Bucățile de vițel trebuie să fie la aproximativ 2 cm una de alta. -
Gătiti ingredientele. Gatiti pana se rumeneste carnea si ceapa este frageda. -
Adăugați restul ingredientelor. Adăugați ketchup, sos Worcestershire, zahăr, sare, ardei gras, muștar uscat, piper cayenne și apă. -
Acoperiți și lăsați să se fierbe timp de o oră. Poți găti mai mult sau mai scurt în funcție de cum îți place carnea, mai mult sau mai puțin fragedă. -
Adăugați făina și apa în amestec. Amestecați bine. -
Aduceți la fiert. Continuați să agitați constant. -
Serviti. Serviți această gulaș maghiar cu taitei gătite.