Conţinut
- etape
- Metoda 1 Lăsați dovlecelul să se usuce în grădina de bucătărie
- Metoda 2 Uscați dovlecelul în afara grădinii de bucătărie
- Metoda 3 Suspendă dovleceia la uscat
- Metoda 4 dovlecei decojiți
- Metoda 5 Curățați dovleceii după uscare
Varza de uscare pare a fi scrisă în ADN-ul uman, specia noastră pare să aibă coloquintes (sau squash) uscate de mii de ani pentru a face unelte, recipiente, ustensile, instrumente muzicale și tot felul de meșteșuguri și proiecte artistice. Bucurați-vă de acest hobby imemorial și încercați aceste metode diferite de uscare.
etape
Metoda 1 Lăsați dovlecelul să se usuce în grădina de bucătărie
-
Lasa dovleceii pe locul lor de crestere. Gumele coapte susțin bine gelul și pot chiar să depășească mai multe cicluri de vreme rece și decongelare. Când planta de dovlecei devine galbenă și împiedicată, fructele cad și cad din sprijinul lor.- Dacă dovlecelul a ajuns la maturitate la sfârșitul sezonului de creștere, dar nu a avut timp să se usuce, le puteți lăsa în grădină pe timpul iernii. Când zăpada se va topi și va descoperi la momentul respectiv, vor continua să se usuce unde au fost lăsate toamna. Cu toate acestea, există riscul ca acestea să putrezească dacă le lăsați toată iarna.
-
Alege o dovlecei și agită-o. O dovleceie uscată este ușoară și scobită. Verificați să auziți dacă auziți sunetul semințelor care se înfundă în dovlecei. Semințele rămân totuși uneori lipite în dovlecei înainte de uscarea completă și nu vor emite zgomot. -
Adună dovleceii în grădină atunci când sunt perfect uscați. Dacă sunt încă atașate de plantă, puteți tăia pampre în același timp cu dovlecelul sau lăsați intactă o bucată de tulpină (pedunculul), lăsați dovlecelul pe loc este o strategie pur ornamentală dacă lăsați fructele să se usuce în grădina de legume. -
Aruncați orice dovlecei care începe să putrezească înainte de uscare completă. Un număr mic de dovlecei va putrezi, trebuie să fiți conștienți de ea, indiferent de metoda dvs. de uscare.
Metoda 2 Uscați dovlecelul în afara grădinii de bucătărie
-
Tăiați dovlecelul copt când frunzele și tulpinile încep să se îngălbenesc. Utilizați o dalta ascuțită pentru a face o tăietură curată. Lăsați aproximativ cinci centimetri de tulpină atașată de fiecare dovlecei. Este important să părăsiți acest vârf al tulpinii, deoarece aceasta permite o mai bună evaporare a apei. Pielea dovleceii este dură și neporoasă, pedunculul poros este esențial pentru a lăsa umiditatea să scape de fructe.- Dacă aveți dovlecei care încă nu sunt mature (sunt cărnoase și un verde strălucitor) și vă temeți că gelul le va ucide, tăiați-le din pampre și serviți ca decor temporar. Probabil că nu puteți usca aceste dovlecei. Le puteți lăsa și în grădină, uneori sunt întărite de frig și vor supraviețui.
-
Spălați dovlecelul cu apă caldă și săpună. Procedând astfel, eliminați bacteriile și preveniți putrezirea fructelor.- De asemenea, le puteți înmuia timp de douăzeci de minute într-un amestec de o parte înălbitor pentru nouă părți apă caldă.
-
Clătiți cu apă limpede și rece după spălare sau înmuiere. Acest lucru va elimina orice urmă de săpun sau înălbitor. -
Alegeți un loc la exterior unde puteți așeza și lăsați colocintii să se usuce. Squash se poate usca într-un loc răcoros, dar rețineți că înghețarea și decongelarea repetată pot deteriora adesea semințele din dovlecei. Semințele deteriorate vor împiedica în schimb sigiliile și plantarea altor dovlecei.- De asemenea, puteți usca dovleceii într-un garaj, hambar sau în interiorul casei, dar acestea vor fi mai bine ventilate dacă le lăsați să se usuce afară. Squashes poate dura câteva luni pentru a se usca complet. Rețineți că o cantitate mare de dovlecei lăsată să se usuce emană un miros neplăcut. Dacă le uscați în interior, mirosul va dura puțin.
-
Pune dovlecelul pe un strat și în înălțime. Suprafața de uscare trebuie să fie dintr-un material ca o paletă de lemn. O zonă mare de depozitare va crește circulația aerului care poate circula în jurul dovleceii. -
Rețineți că timpul de uscare poate varia. Depinde de mărimea dovleceii și poate dura de la șase săptămâni la un an întreg pentru a se usca complet. -
Scoateți petele de matriță. Folosiți marginea contondentă a unui distribuitor pentru a răzui matrița. De asemenea, puteți curăța mucegaiul cu o cârpă. Dacă dovleceia s-a înmuiat, ar trebui să o aruncați. -
Rotiți dovleceii. Rotiți fructele la fiecare două săptămâni pentru a expune baza la aer liber.
Metoda 3 Suspendă dovleceia la uscat
-
Agățați dovlecelul de peduncul. Dacă aveți doar câteva dovlecei de uscat, legați o sfoară la peduncul și legați-le de ramura unui copac.- De asemenea, puteți atârna dovlecei în camere bine ventilate sau de-a lungul gardurilor. Agățându-le de-a lungul gardului va oferi și curții tale un aspect foarte festiv de toamnă.
-
Folosiți un cui pentru a găuri două-trei găuri mici la baza dovleceii. Agățarea lor este cea mai bună modalitate de a usca dovleceii. Aruncați un fir prin găuri și atârnați dovlecelul cu susul în jos. Fiți conștienți că stropirea poate provoca acumularea mucegaiului în fructe. -
Pune un plastic sau un ziar sub dovlecei pentru a recupera umiditatea. Dacă găurile din fructe nu vă deranjează, acest proces poate grăbi uscarea dovleceii.
Metoda 4 dovlecei decojiți
-
Cunoașteți pro și contra unei tăieri. Squash-ul este un proces foarte controversat. Unele pepiniere îl recomandă să accelereze procesul de uscare și reduce riscul petelor de mucegai. Alți iubitori de dovlecei spun că faptul că tunderea sau atingerea suprafeței squashului înainte de a fi complet uscată poate crește riscul de a le deteriora și de a le putrezi. -
Lasă dovleceia să se usuce după recoltare. Lasa-le sa se usuce cateva saptamani (vor fi usor uscate). -
Folosiți un împrăștiat contondent pentru a răzuie ușor stratul superior al pielii. În acest sens, vom vedea un strat mai ușor dedesubt. -
Lasă dovlecelul decojit să se usuce complet. Puneți-le într-un loc cald, luminos și bine ventilat. Întoarceți-le la două-trei zile dacă le uscați pe o suprafață plană.- Știți că, dacă dovleceii se usucă prea repede, pot să se răstoarne.
Metoda 5 Curățați dovleceii după uscare
-
Curățați dovleceii după ce s-au uscat complet. Scufundați dovleceiul într-un bazin cu apă caldă și săpună. Acest lucru ajută la înmuierea pielii și la dizolvarea mucegaiului care s-ar fi dezvoltat la exterior.- Puteți adăuga înălbitor în apă pentru a da dovleceii o culoare uniformă, dar nu este esențial.
-
Folosiți partea plictisitoare a unui cuțit de bucătărie pentru a răzui pielea de pe suprafață. În timpul procesului de uscare, pielea exterioară poate deveni cascată sau colorată. În general, va trebui să razi această piele.- Puteți utiliza, de asemenea, lână de oțel sau șmirghel pentru a îndepărta pielea de pe suprafața fructului. Utilizarea acestor două instrumente poate lăsa totuși urme de zgârieturi. Folosiți lână de oțel sau hârtie de culoarea emeriei numai dacă intenționați să pictați dovleceii.
-
Umpleți toate găurile mici sau fisurile cu chit de lemn. Deși acest lucru nu este necesar, acesta va oferi squash-ului dvs. o suprafață foarte uniformă. De asemenea, puteți lustrui interiorul dovleceii pentru a o face mai lină.