Cum se face un „whisky acru”

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pentru a face un whisky simplu
• Metoda 2 Pentru un whisky alb acru
• Metoda 3 Pentru un dublu standard
• Metoda 4 Pentru un New York Sour
• Metoda 5 Pentru un acru amețit

În acest articol: Pentru a face un whisky simpluPentru un whisky sour au blanc d'oeufPentru un standard dublu sourPentru un sour New YorkPentru un sour amețit13 Referințe

Whisky-ul acru este un echilibru clasic de arome dulci și acre. A face al tău acasă va dura doar câteva minute. Dacă deveniți dependent de acest cocktail, există multe variante de încercat.

etape

Metoda 1 Pentru a face un whisky simplu

1. 
   

   
   Amestecați toate ingredientele într-un shaker de cocktail. Adăugați 45 ml de whisky, 30 ml suc de lămâie, 1 linguriță (5 g) zahăr caster și o mână de cuburi de gheață într-un agitator de cocktail.
   • Dacă nu aveți un shaker, folosiți două ochelari mari, unul pus cu sus în jos în celălalt. De asemenea, un borcan de sticlă va face treaba.
   • Folosiți orice whisky. Whisky-ul de secară și bourbon-ul sunt opțiuni comune.

2. 
   

   
   Shake. Agitați băutura timp de cel puțin 10 secunde pentru a amesteca bine ingredientele.

3. 
   

   
   Turnați ingredientele într-un pahar. Turnați totul într-un pahar, cu excepția cuburilor de gheață. Whisky-ul acru este de obicei servit într-un pahar de whisky (un pahar tradițional). Uneori, paharele de cocktail sunt folosite pentru whisky-uri acre fără gheață.
   • Puteți adăuga cuburi de gheață în pahar înainte de a turna („pe stânci”) sau a servi băutura fără gheață („în sus”). Chiar și băuturile „în sus” necesită cuburi de gheață în agitator pentru a răci lichidul.

4. 
   

   
   
   
   Serviti. Decorați paharul cu o felie de lămâie. Dacă preferați aromele dulci, decorați paharul cu o cireșă maraschino.
   • Dacă simțiți că băutura este prea amară sau prea dulce, ajustați cantitatea de zahăr sau suc de lămâie data viitoare. Nu există doar o rețetă „bună”: totul depinde de gustul tău.

Metoda 2 Pentru un whisky alb acru

1. 
   

   
   Agitați toate ingredientele, cu excepția cuburilor de gheață. Amestecați 45 ml de whisky, 20 ml suc de lămâie, 15 ml sirop de zahăr, o picătură de lichior de portocale și un alb de ou într-un agitator de cocktail. Se agită bine până când albusul se deconectează și se formează o scrumă. Cocktailul tău va fi foarte neplăcut dacă conține picături vâscoase de albus de ou. Dacă vă agitați bine, albusul de ou va face cocktail-ul mai moale în gură și va înmuia puțin aromă de lămâie.
   • Amestecarea ingredientelor agitându-le fără cuburi de gheață va ajuta albul de ou să se spumă și să se răspândească uniform în cocktail. Puteți sări peste acest pas și agitați totul simultan, dar faceți-l foarte puternic.
   • Există un risc mic de infecție cu salmonella cu albus de ou crud. Dacă vă este frică să vă ridicați sau dacă serviți această băutură unei persoane în vârstă sau imunocompromise, folosiți ouă făcute din coji pasteurizate.

2. 
   

   
   
   
   Adăugați cuburile de gheață și agitați a doua oară. Adăugați o mână de cuburi de gheață în agitator și agitați ingredientele încă o dată, încă zece secunde. Cuburile de gheață vor ajuta la răcirea ingredientelor.

3. 
   

   
   Turnați băutura într-un pahar. Se toarnă într-un pahar de whisky sau într-un pahar îngust. Mică deschidere a acestui gen de sticlă favorizează menținerea părții spumante a albusului de ou.
   • Dacă nu, adăugați cuburi de gheață pe pahar de la început.

4. 
   

   
   Decorați. Deoarece această versiune conține lichior de portocale, coaja de portocale ca decor este suficientă în temă. Sări imediat.

Metoda 3 Pentru un dublu standard

1. 
   

   
   Amestecă ingredientele într-un shaker de cocktail. Se amestecă 20 ml de whisky, 20 ml de gin, 20 ml suc de lămâie, 15 ml sirop de zahăr și 1 picătură de grenadină și se agită timp de cel puțin 10 secunde pentru a scoate aromele.

2. 
   

   
   Turnați totul într-un pahar. Turnați-le într-un pahar de whisky sau într-un pahar tradițional umplut cu cuburi de gheață.

3. 
   

   
   Serviti. Decorați acest cocktail cu o cireșă maraschino și o felie de portocale și bucurați-vă imediat.

Metoda 4 Pentru un New York Sour

1. 
   

   
   Amestecă toate ingredientele. Într-un agitator de cocktail sau alt recipient, agitați 60 ml de whisky de secară, 20 ml suc de lămâie, 15 ml sirop de zahăr și o mână de cuburi de gheață timp de cel puțin 10 secunde.

2. 
   

   
   Turnați totul într-un pahar. Turnați ingredientele într-un pahar de whisky sau chiar într-un pahar de vin.

3. 
   

   
   Turnați vin roșu pe cocktail. Turnați ușor 15 ml de vin roșu uscat pe spatele unei linguri mari și lăsați-l să curgă pe părțile laterale ale unui pahar de cocktail sau ale unui pahar de whisky. Când este turnat corect, acest vin formează două straturi distincte pe suprafața whisky-ului. Asigurați-vă că folosiți vin uscat, cum ar fi Syrah, Malbec sau Merlot. Un vin roșu dulce ar oferi un cocktail bolnav.

4. 
   

   
   Serviti. Decorați acest cocktail cu o felie de lămâie și bucurați-vă imediat. Pentru a obține toată aroma sa, înclinați paharul și luați o înghițitură care conține toate ingredientele. Înghițiți numai suprafața vă va lăsa doar fundul băuturii.

Metoda 5 Pentru un acru amețit

1. 
   

   
   Agitați toate ingredientele, cu excepția romului și a decorațiunii. Se agită 45 ml de whisky, 15 ml suc de lămâie, 2 lingurițe de benedictin, 20 ml albus de ou proaspăt, 7,5 ml sirop de zahăr și o mână de cuburi de gheață.
   • Asigurați-vă că agitați bine până când albusul de ou este complet spart. Dacă aveți probleme în acest sens, agitați o dată fără cuburi de gheață, apoi alta cu cuburi de gheață.
   • Dacă nu aveți benedictin, încercați cartușul galben sau (o picătură) din Drambruie.

2. 
   

   
   Se toarnă într-un pahar. Serviți pe cuburi de gheață într-un pahar de whisky sau direct într-un pahar de cocktail fără cuburi de gheață.

3. 
   

   
   Turnați romul. Se toarnă 15 ml rom brun pe spatele unei linguri, de-a lungul laturilor paharului. Cu puțin noroc, va pluti și va forma propriul strat distinct. În practică, multe rumuri și whisky-uri au aceeași densitate și se vor amesteca foarte repede.
   • Creșteți șansele de flotare prin răcirea ingredientelor și a paharului și alegerea unui whisky și a unui rom cu grade foarte diferite.

4. 
   

   
   Decorați cu lananele. Rum adaugă o notă tropicală care merge bine cu ananasul. Puteți renunța la decor dacă preferați să vă concentrați pe amestecul complex de ingrediente.