Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 13 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.Alunița este un nume generic care se referă la diferite feluri de mâncare și sosuri mexicane. Cu toate acestea, când vine vorba de sos de alunițe, cel mai adesea se face referire la ceea ce se numește în Mexic „mole poblano”, un sos mai mult sau mai puțin înțepător, care este unul dintre ingredientele principale este cacao! Cea mai obișnuită mâncare de alunițe este, fără îndoială, „alunița pollo” (aluniță cu sos de pui), iar cei care au călătorit deja în Mexic au făcut cu siguranță experiența suculentă! Dacă nu puteți merge în Mexic și doriți să vă pregătiți propriul sos de alunițe, iată una dintre rețetele (deoarece există multe):
etape
-
Fierbeți ardeii (sau ardeii) aproximativ 10 minute sau până când s-au înmuiat și rehidratat. Apoi transferați-le într-un recipient plin cu apă cu gheață. -
După ce ardeii i s-au răcit, clătiți-i unul câte unul la robinet. -
În timpul clătirii, îndepărtați tulpinile din fiecare ardei. -
De asemenea, scoateți toate sâmburele din ardeii tăi, astfel încât sosul tău să nu fie excesiv de înțepător! Dacă folosești ardei, fă și tu. Sosul tău va fi mai bun fără sclipici! -
Într-un blender, turnați cacao, sare, pâine prăjită, ulei de măsline, bulion de pui, ardei poblano (sau ce folosiți ca înlocuitor) și zahăr (sau banană zdrobită). Adăugați pudra de ardei iute pentru a vă îmbunătăți sosul dacă folosiți ardei în loc de ardei. Amestecă totul! -
Într-o cratiță, prăjiți ceapa albă la foc mic până devin aurii, apoi adăugați usturoiul. Se prăjesc 3 - 5 minute. -
Apoi adăugați ingredientele pe care le-ați amestecat în tigaie cu ceapa și usturoiul. Gatiti la foc mediu timp de 5 minute. -
În cele din urmă, reduceți focul la minimum și lăsați sosul să se fierbe aproximativ 15 minute. -
Scoateți tigaia de pe foc și turnați sosul peste vasul pe care l-ați pregătit, indiferent dacă este pui sau orice altceva!
- Dacă utilizați o cacao dulce, nu adăugați zahăr sau banane zdrobite, deoarece sosul dvs. ar fi cu adevărat dulce!
- Asigurați-vă că fierbeți bine și clătiți ardeii pentru a îndepărta toată murdăria pe care o conțin. Atunci când fierbeți ardeii, ei tind să rețină apa, probabil puțin murdar, în care fierb, motiv pentru care este atât de important să vă clătiți ardeii după fierbere, inclusiv cu apă cu gheață.