Conţinut
În acest articol: caisele uscate la cuptor Faceți caisele uscate într-un deshidrator5 Referințe
Caisele sunt boabe dulci. Și datorită cărnii lor dulci, aceste fructe se usucă deosebit de bine. Caisele uscate de casa pot fi deshidratate la cuptor sau folosind un deshidrator. Le puteți savura ca gustare sau le puteți folosi într-o rețetă.
etape
Metoda 1 Uscați caisele la cuptor
-
Cumpărați caisele atunci când sunt complet zidite. Fructele care nu sunt suficient de zidite ar putea deveni amare odată uscate. Dacă în zona dvs. cresc caisele, așteptați până la sfârșitul sezonului și cumpărați fructele foarte coapte, vândute special pentru conserve. -
Urmăriți sosirea caiselor la supermarket. Caisele trebuie zidite la sfârșitul verii sau uneori între iulie și septembrie, în funcție de an. -
Se rumenesc caisele ferme, așezându-le într-o pungă de hârtie. Așezați-le lângă fereastră. Dacă vă îngrijorează ca caisele să se coacă prea mult înainte de a avea timp să le uscați, puneți-le la frigider pentru o săptămână sau mai puțin. -
Curățați-le bine. Înmuiați-le în apă timp de câteva minute pentru a slăbi murdăria și praful, apoi clătiți sub apă curentă. Aruncați caisele deteriorate. -
Scoate pietrele. Tăiați-le pe jumătate, de-a lungul liniei goale, apoi îndepărtați miezul. -
Turn-le. Apăsați pe partea exterioară a bricotului, în centru, pentru a expune mai bine carnea la aer. Vă veți usca apoi carnea de caise. -
Acoperiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Dacă aveți o grătar mare de fier, așezați-o deasupra plăcii pentru a reduce timpul de uscare. -
Aranjați jumătățile de caise pe grătar sau direct pe hârtia pergamentului. Asigurați-vă că sunt distanțate uniform. -
Preîncălziți cuptorul la cea mai scăzută temperatură. Caisele se vor usca mai bine la temperaturi sub 95 ° C. Temperatura ideală ar fi 80 ° C. -
Spaționați grătarul și plita mai multe niveluri. Introduceți tava și raftul în cuptor, distanțându-le de la mai multe niveluri. -
Așteptați cel puțin 10 până la 12 ore pentru ca caisele să se usuce. Întoarceți-le la mijlocul timpului de gătit, astfel încât să se usuce uniform. Odată gata, caisele trebuie să fie ușor moi, dar bronzate.- Timpul de gătit va varia în funcție de dimensiunea caiselor și de temperatura cuptorului. Procesul va fi mai rapid la 95 ° C decât la 80 ° C.
Metoda 2 Caisele uscate într-un deshidrator
-
Alege-ți fructele. Spălați-le cu apă rece, așa cum este descris în metoda anterioară. -
Gropiți caisele. Deschide-ți fructele de-a lungul liniei goale, folosind un cuțit de bucătărie. Eliminați nucleele. -
Separați jumătățile și întoarceți-le cu capul în jos. Nu vă curățați fructele. Va trebui să strângeți exteriorul ramurii în centru până când carnea este expusă. -
Îndepărtați grilele din deshidrator. Întindeți caisele pe grătarele voastre, carnea s-a întors. Asigurați-vă că există suficient spațiu între fructe pentru a putea circula aerul. -
Înlocuiți grilele în deshidrator. Setați mașina la 55 ° C. Citiți instrucțiunile pentru a stabili dacă această temperatură corespunde setării scăzute, medii sau ridicate a dehidratatorului. -
Așteptați aproximativ 12 ore sau până când sună cronometrul. Caisele mai mari vor dura mai mult la uscare. -
Păstrați caisele uscate în borcane de sticlă etanșe. Așezați-le într-un loc rece, întunecat, ca într-un depozit. Le puteți păstra câteva luni.