Conţinut
- etape
- Partea 1 Prăjiți condimentele și preparați ceaiul
- Partea a 2-a Se scurge laptele
- Partea a 3-a Amestecați ingredientele și garnisiți băutura
Chaï latte este o variație delicioasă a ceaiului tradițional Chai. Este similar cu un latte clasic pe bază de espresso, dar constă în lapte spumant și un amestec concentrat de ceai negru și mirodenii. Este destul de ușor să te faci singur și îți va permite să alegi condimentele și condimentele în funcție de preferințele tale. Chaï latte este perfect pentru încălzirea când este frig iarna sau pentru a termina o masă cu o notă moale.
etape
Partea 1 Prăjiți condimentele și preparați ceaiul
-
Amestecați condimentele. Pune-le pe toate într-o cratiță mică. Puneți un băț de scorțișoară sfărâmată, o linguriță de boabe întregi de piper negru, 5 cuișoare și 3 cuișoare de cardamom verde rupte în recipient. Amestecați-le cu o lingură de lemn.- Puteți alege amestecul de condimente pe care îl doriți în funcție de preferințe. Semințele de fenicul, coriandru și anason stelar sunt adesea folosite pentru a face chaï.
-
Prăjiți condimentele. Încălziți-le la foc mediu timp de 3 până la 4 minute. Amestecați-le constant pentru a preveni arderea lor, deoarece acest lucru va strica gustul băuturii. Când o aromă puternică iese din condimente, acestea sunt prăjite. -
Adăugați ghimbir și apă. Feliați o bucată de ghimbir de 2 sau 3 cm și puneți feliile în tigaie care conțin condimentele. Se adaugă 500 ml de apă și se amestecă toate ingredientele cu lingura de lemn.- Ghimbirul proaspăt va aduce o ușoară notă dulce la Chaï latte. În masala tradițională chai indiană, ghimbirul este uneori singurul condiment.
-
Se mai amestecă amestecul. Întoarceți căldura astfel încât lichidul să fie mai mic și lăsați-l să se încălzească timp de 5 minute. Condimentele vor avea timp să infuzeze apa cu aroma lor. Amestecați ușor amestecul în timp ce fierbeți, astfel încât prepararea să aibă loc mai repede. -
Adăugați ceaiul. Tăiați focul și turnați în tigaie o lingură de ceai negru desfăcut. Amestecați bine ingredientele cu lingura de lemn pentru a le amesteca pe toate.- Ceaiul de Ceylon și ceaiul Assam sunt cele mai des utilizate pentru a face chai, dar puteți folosi orice ceai negru, cum ar fi micul dejun englezesc.
- Dacă nu aveți ceai liber, puteți utiliza 3 pungi de ceai.
-
Lasă ceaiul să se prepară. Acoperiți tigaia și lăsați-o să stea 10 minute. Nu ridicați capacul în timpul berii, deoarece veți lăsa aburul și căldura să scape.- Pentru a face chaï latte mai puternic, puteți lăsa ceaiul să se prepară mai mult timp.
-
Filtrați lichidul. Turnați-o într-o ceainică filtrând-o cu o strecurătoare fină și folosiți o ceainică pentru a menține băutura caldă. Puneți capacul și ceainicul pe recipient imediat ce ați terminat de umplut, pentru a menține ceaiul de condimente cald în timpul pregătirii laptelui.- Dacă nu aveți un ceainic, puteți utiliza un termos sau alt recipient izolat.
- Dacă nu aveți un set de ceai, înlocuiți-l cu 2 sau 3 prosoape de ceai curate.
Partea a 2-a Se scurge laptele
-
Turnați laptele într-un recipient. Turnați 350 ml lapte integral într-un borcan cu microunde. Lăsați borcanul deschis și asigurați-vă că nu are părți metalice înainte de a-l pune în cuptorul cu microunde.- Laptele integral este tradițional, dar puteți folosi lapte semi-degresat sau lapte de migdale, soia sau alt înlocuitor de legume.
- Dacă nu aveți un borcan adecvat, utilizați un bol mare sau alt recipient sigur pentru microunde.
-
Încălziți lichidul. Microunde-l la putere mare timp de cel puțin 30 de secunde. În funcție de dispozitivul dvs., este posibil să nu puteți regla puterea. Dacă laptele nu este cald după 30 de secunde, încălzește-l încă 15 secunde.- Aveți întotdeauna grijă când lucrați cu lichide calde. Aveți grijă să nu vărsați lapte atunci când îl scoateți din cuptorul cu microunde. Dacă recipientul este cald la atingere, protejați-vă mâna cu o mănușă sau cu o cârpă.
-
Umpleți un recipient izolant. Turnați lapte fierbinte într-un termos sau alt recipient izolat. Închideți recipientul asigurându-vă că capacul este bine înșurubat. Thermos va menține laptele cald atunci când îl spumați. -
Se agită laptele. Agită-l timp de 30 până la 60 de secunde pentru a-l rumeni. Cu cât îl agitați mai puternic, cu atât va mai spuma. Când are un aspect spumoasă și voluminoasă, este gata.
Partea a 3-a Amestecați ingredientele și garnisiți băutura
-
Turnați ceaiul. Folosiți ceainicul pentru a turna 175 ml ceai de condimente în fiecare ceașcă. Nu supraîncărcați containerele, deoarece trebuie să lăsați loc laptelui și a oricăror umpluturi. Aveți grijă când turnați ceai, deoarece va fi încă foarte cald. -
Adăugați laptele. Se toarnă 125 ml de lapte spumos fierbinte în fiecare cană. Finalizați umplerea cuștilor din recipientul izolant în care ați spumat laptele. Dacă doriți să adăugați frișcă, luați în considerare să lăsați ceva loc.- Dacă cupele dvs. sunt foarte mari sau foarte mici, ajustați cantitatea de apă și lapte, dar încercați să păstrați aceleași proporții.
-
Îndulciți chaï latte. Adăugați miere, sirop de arțar sau frișcă. În funcție de preferințe, este posibil să doriți să îndulciți băutura. Începeți prin a adăuga o cantitate mică de ingredient ales, deoarece condimentele aduc deja mult gust. Dacă doriți ca chaï latte să fie și mai dulce, puteți adăuga cu ușurință puțin mai mult din ingredient.- De asemenea, puteți presara suprafața sa de zahăr brun pentru a aduce o notă dulce și ceva ure.
-
Presărați băutura cu mirodenii. Folosiți scorțișoară măcinată și (sau) nucșoară în funcție de preferințe. Aceste condimente vor decora latul chaï și vor aduce și mai mult gust. Când terminați de adăugat topping-uri, tot ce trebuie să faceți este să vă bucurați de băutura dvs. delicioasă.
- O cratiță mică
- O lingură de lemn
- O cană de măsurare, o lingură și o linguriță
- Filtră fină
- Un ceainic
- Un set de ceai
- Un borcan micro-stabil
- Un recipient izolant
- cupe